2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A toda la familia le encantará esta sopa con trigo sarraceno. Puede estar compuesto por muchos ingredientes diferentes. Muy a menudo, la sopa de trigo sarraceno se prepara con pollo, champiñones y cerdo. ¡Y a veces incluso puedes encontrar recetas con tomates, kvas, manzanas o uvas!
Sopa de alforfón con champiñones
Necesitarás:
- doscientos gramos de cualquier champiñón (por ejemplo, champiñones);
- cien gramos de trigo sarraceno;
- cinco papas;
- una zanahoria y cebolla;
- un par de dientes de ajo;
- un poco de aceite vegetal (girasol);
- un par de hojas de perejil, sal, pimienta.
Pique la cebolla, ralle finamente las zanahorias, viértalas en la sartén y s altee en aceite hasta que estén doradas.
Corta los champiñones en rodajas, añádelos a las verduras y fríe durante tres minutos.
Ahora tome otra sartén, vierta trigo sarraceno sobre ella y caliéntela a fuego lento. Tan pronto como los granos comiencen a abrirse, reduzca el fuego al mínimo y manténgalo así hasta que todo el trigo sarraceno esté completamente abierto.
Toma una cacerola, vierte dos-tres litros de agua, dejar hervir, luego verter el cereal y las papas precortadas. Agregue sal y laurel, cocine por diez minutos (o hasta que las papas estén tiernas).
Ahora ponga los champiñones con las verduras, el ajo picado y las hierbas en la sartén. Cocine por un par de minutos más.
¡Buen provecho!
Sopa de alforfón con pollo
Ingredientes para su elaboración:
- medio pollo;
- dos papas, cebollas y zanahorias;
- cincuenta gramos de trigo sarraceno;
- pimienta inglesa, sal, hierbas favoritas - al gusto.
Separe el filete de la carcasa de pollo y lávelo. Ponga las partes restantes (grasa, piel y huesos) en una cacerola.
Eche allí las verduras peladas y finamente picadas (o ralladas): una cebolla, una zanahoria y verduras.
Vierte agua y deja que hierva, luego reduce el fuego al mínimo y cocina durante veinte minutos.
Corte la carne en trozos pequeños y póngalos en el caldo colado hirviendo. Hervir durante ocho minutos.
Ahora agregue los cubos de papa y, después de otros tres minutos, el trigo sarraceno, que antes de eso debe lavarse y secarse completamente.
Sal la sopa de trigo sarraceno con pollo, fríe las zanahorias y las cebollas restantes y viértelas en la sartén. Añadir pimienta.
Antes de servir el plato, decóralo con hierbas.
Sopa de trigo sarraceno de Cuaresma sin carne
Para cocinar necesitarás:
- cien gramosalforfón;
- cuatro papas;
- una zanahoria (pequeña);
- raíz de perejil;
- dos cebollas;
- un huevo;
- mantequilla, hierbas al gusto.
Corte las verduras: papas, zanahorias y una cebolla, póngalas en una cacerola y cocínelas hasta que estén blandas.
Después de eso, salarlos, agregar trigo sarraceno a la sartén y mezclar bien el contenido.
Pique la segunda cebolla y fríala en una cucharada de aceite.
Ahora vierta una pequeña cantidad de la decocción de verduras y cereales en la sartén, revuelva y luego vuelva a verter en la sopa.
Cocine a fuego lento la sopa durante una hora. Al final, sazonar con yema - verter en un chorro fino.
La sopa de trigo sarraceno con pollo es un plato muy sustancioso y nutritivo. Puedes experimentar con algunos de los ingredientes según tus propias preferencias. Por ejemplo, el pollo va muy bien con los champiñones, por lo que puedes agregar ambos componentes a la sopa. ¡Deleita a tu familia con nuevos platos deliciosos!
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