Papilla para niños: el primer producto de los alimentos complementarios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Nadie discutirá que el alimento ideal para un bebé es la leche materna. Pero al final de los primeros seis meses de vida, la leche materna ya carece de nutrientes, vitaminas, ácidos grasos y una gama completa de microelementos para las crecientes necesidades del cuerpo de un niño en crecimiento. El pleno desarrollo y crecimiento del niño ya requieren proteínas vegetales. Por lo tanto, la dieta debe enriquecerse con varios tipos de alimentos complementarios. Para los lactantes alimentados exclusivamente con leche materna, la Resolución de la 55.ª Asamblea Mundial de la Salud (2002) recomienda comenzar con alimentos complementarios desde los seis meses, y para las madres artificiales desde los cinco.

Tradicionalmente, los cereales para niños en la mayoría de los países son el primer producto de los alimentos complementarios, porque. son similares en textura y sabor a la leche materna y sus sustitutos artificiales. Los alimentos complementarios a base de cereales son la principal fuente de fibra dietética, hidratos de carbono, proteínas vegetales, selenio, hierro, grasas, vitamina B, etc. para los bebés a partir de los seis meses. El valor nutricional de las gachas para niños está influenciado por la tecnología de procesamiento de granos y su composición química.composición.

Definitivamente es imposible responder a la pregunta de qué papilla para bebés es mejor. Por lo tanto, la sémola, utilizada con mayor frecuencia por las madres para preparar papillas para la primera alimentación, es rica en almidón y proteínas vegetales, pero contiene menos nutrientes en comparación con otros cereales. Hay la misma cantidad de almidón en la cebada y la papilla de cebada, pero el contenido de vitaminas y fibra es mucho mayor. El trigo sarraceno es el producto más valioso de

cereales para alimentar a los niños. Contiene una cantidad considerable de proteínas, vitaminas PP y del grupo B, así como microelementos necesarios para el desarrollo. En el arroz, el mayor contenido de almidón, proteínas y minerales es pequeño, y el contenido de vitaminas depende del grado de purificación del grano. Y las gachas de maíz para niños contienen menos almidón, pero tienen más hierro y proteínas. El récord en contenido de fibra, grasas, vitaminas, proteínas vegetales y oligoelementos es la avena.

Es más económico y asequible cocinar cereales para niños directamente a partir de cereales naturales en casa. Pero en el curso de estudios recientes, se establecieron las desventajas de tales alimentos complementarios: deficiencia de varias vitaminas (grupos B, E, A), hierro, zinc. Durante la cocción de las gachas "caseras", el contenido de vitamina C se reduce a la mitad, y el grupo B se reduce aún más, hasta un 75% de lo que originalmente contenía el grano. Por lo tanto, no debe excluir por completo los cereales de fabricación industrial de la dieta de los niños.

Ahora hay una gran cantidad de cereales diferentes a la venta. Pueden sermonocomponente (de un tipo de cereal), multicomponente, sin lácteos o a base de leche. Para mejorar el sabor y aumentar el valor nutricional, algunos introducen polvos de vegetales naturales, verduras picantes y frutas. También elaboran cereales sin gluten especiales para niños celíacos, que son alérgicos a todos los cereales.

Entre tanta abundancia, es fácil elegir papilla para alimentar tanto a niños sanos como a niños con diversas patologías del desarrollo para que crezcan fuertes y sanos.