2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Millones de personas en todo el mundo no pueden imaginar su mañana sin una taza de una bebida vigorizante. Pero ni mucho menos todo el mundo puede lograr el justo sabor y el exquisito aroma a la hora de cocinar. ¿Cómo preparar café en turco? Revelaremos las recetas para hacer esta bebida vigorizante y otros secretos útiles en nuestro artículo. Aprenderás a hacer café árabe y turco con sal y especias y podrás sorprender de verdad a tus invitados.
Cómo preparar un delicioso café
Por regla general, esta bebida se prepara en cafeteras, turcos o al vapor en tazas. La forma turca de cocinar se considera tradicional. La bebida elaborada tiene un rico sabor y un aroma único. Los siguientes consejos te ayudarán a preparar el café adecuado:
- El principal secreto de un delicioso café radica en la correcta molienda de los granos. Para que la bebida preparada no tenga un sabor amargo, tenga un sabor y un aroma agradables, debe elegir café finamente molido.
- Es importante elegir los platos adecuados para preparar una bebida. Un cezve de acero inoxidable no es adecuado, porque el agua del fondo se calienta muy rápidamente, mientras que la parte superior permanece fría. ideal para cobreTurk, en el que el cuello es tres veces más estrecho que la parte inferior.
- Para preparar una taza de bebida, simplemente ponga 1 cucharadita de granos molidos y vierta 75 ml de agua.
- Rompe el café a fuego lento durante 3 minutos.
- Está terminantemente prohibido remover la bebida mientras se prepara.
- El agua en el turco se calienta tres veces. Tan pronto como la espuma haya subido, el turco debe retirarse del fuego y, después de 3 segundos, debe devolverse a su lugar. Repita los pasos dos veces más.
- Para evitar que espese al servir, después de preparar la bebida, se vierte una cucharada de agua fría en el cezve.
A continuación se ofrecen las mejores recetas para hacer café turco. Nuestras recomendaciones te ayudarán a preparar un café aromático con un rico sabor sin ningún problema.
¿Por qué se agrega sal?
Muchas personas hacen esta pregunta, pero mientras tanto, según la receta clásica, el café se prepara solo de esta manera, con una pizca de sal. De hecho, este ingrediente suprime el amargor que es característico de una bebida preparada en un turco. Gracias a la sal, su sabor y aroma se revelan por completo. La bebida será rica, no sosa. La sal estimula nuestras papilas gustativas, lo que resulta en un mejor sabor del café. Además, suaviza el agua, neutraliza la dureza, lo que también afecta el sabor de la bebida.
El café clásico con sal se prepara según la siguiente receta:
- Se vierte café molido (2 cucharaditas) en un cezve de cobre de cuello estrecho y fondo ancho, se le añade una pizca de sal y se vierten 150 ml de frío purificadoagua.
- El turco se coloca sobre un fuego pequeño y se calienta hasta que la espuma comienza a subir. En este momento hay que retirar el recipiente del fuego y esperar a que baje la espuma. Luego regresa el turco a la estufa nuevamente y repite los pasos dos veces.
- Retire el turco con la bebida preparada de la estufa, cubra con un plato.
- Después de un minuto, vierta una cucharada de agua fría, espere un minuto y podrá verter en tazas.
- Añadir leche y azúcar al gusto.
Café árabe con sal y canela
La bebida preparada según la siguiente receta tiene un sabor inusual. Este es el café con sal, canela, especias aromáticas y azúcar caramelizada, lo que hace que la bebida sea refinada y vigorizante. Justo lo que necesitas temprano en la mañana para despertarte.
Al comienzo de la cocción, se vierte azúcar (1 cucharadita) en el cezve y se calienta a fuego lento hasta que se forma el caramelo. Luego se añade café (3 cucharaditas), canela (¼ cucharadita), una pizca de sal y especias al gusto (un poco de cardamomo, anís y clavo). Después de eso, el turco se coloca en la estufa y el contenido se hierve tres veces.
Cómo hacer café turco con pimienta y sal
El café clásico no suele hervirse durante la preparación. La bebida solo se lleva a ebullición, pero tan pronto como la espuma comienza a subir, el turco se retira inmediatamente del fuego. A diferencia de esta receta, el café con sal y pimienta se prepara de forma un poco diferente, pero no menos sabroso.
180 se vierte en un turcoml de agua y llevar a ebullición. Luego, los platos deben retirarse del fuego, verter café (2 cucharaditas), poner en la estufa y esperar a que aparezca la espuma. Retire el cezve del fuego nuevamente, agregue pimienta negra molida (¼ de cucharadita) y deje hervir a fuego lento dos veces más. En el café terminado, ponga un trozo de mantequilla y vierta una pizca de sal. Deja que la bebida se elabore, y puedes servirla en tazas.
Receta tradicional de café con azúcar
La mayoría de las personas, por diversas razones, prefieren no agregar sal cuando preparan una bebida tonificante. Creen que esto afecta negativamente su sabor. Prefieren el café dulce. Durante el proceso de cocción, agregan la misma cantidad de azúcar o incluso más (al gusto) junto con los granos molidos. Luego, todo esto se vierte con agua purificada fría, la bebida se hierve al fuego, se infunde y se vierte en tazas. Se puede agregar leche, crema, canela, vainilla y otros ingredientes al gusto. El resultado es una bebida dulce y tonificante que se puede servir con galletas o cualquier otro pastel.
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