2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pavo relleno es la decoración de cualquier mesa. Además del hecho de que este plato es muy sabroso, también es dietético. Existen diferentes recetas para su preparación que no requieren pasos complejos y mucha experiencia.
¿Cómo cocinar un pavo verdad? En primer lugar, debe elegir aves no demasiado congeladas, ya que la carne congelada pierde algunas de sus propiedades de sabor. Debe haber suficiente relleno para que el ave no pierda su forma, quede jugosa y sabrosa.
Pavo relleno con manzanas, nueces y ciruelas pasas se cocina bastante rápido. Para este delicioso plato, necesitará un pavo no demasiado grande, 1 cda. arroz 5 manzanas medianas; 1 er. crema agria grasa; 0,5 kg de nueces; 50 g de mayonesa y mantequilla; 0,5 kg de ciruelas pasas; un manojo de perejil, especias y sal (al gusto). Para lubricar la forma, necesitará un poco de aceite vegetal.
El cadáver de ave bien lavado se seca, se frota con especias y sal. Las nueces picadas en una licuadora y secadas en una sartén se agregan al arroz hervido hasta que esté cocido. Prelas ciruelas pasas remojadas en agua caliente y las manzanas peladas se cortan en trozos pequeños y se agregan al arroz y las nueces. Se agrega sal, pimienta, mantequilla al relleno resultante. La carne picada se amasa hasta que quede suave. El cadáver de un ave se llena con carne picada a través de un orificio en el abdomen, que se cose con hilos. El pájaro engrasado con crema agria y mayonesa se coloca en una fuente para horno. El pavo relleno se cubre con papel aluminio y se hornea en un horno precalentado a 200 °C durante 2,5 horas hasta que esté completamente cocido. Luego se retira el papel aluminio y se dora el ave durante varios minutos. De vez en cuando, la carcasa se riega con el jugo secretado. Los hilos se quitan del ave terminada, se coloca en un plato, se espolvorea con perejil picado.
Para preparar el siguiente plato necesitarás: 1 pavo; para la marinada: 2 cabezas de ajo, 1 cda. sal y azúcar, 1 cda. vinagre, pimienta de Jamaica y granos de pimienta picante, romero, tomillo, laurel; para el relleno: 400 g de carne picada magra de cualquier carne; 0,5 p. nueces; 1 er. arroz, 0,5 kg de champiñones frescos, 2 cebollas grandes, 2 ramitas de apio, pimienta, sal, perejil, romero, aceite vegetal.
Marinar la carcasa lavada. Para la marinada, hervir 5 litros de agua, a la que le agregamos azúcar, sal, hierbas, especias (al gusto). Después de que el líquido hierva, se vierte vinagre y se agrega ajo picado. La carcasa de ave se vierte con adobo frío. Si no cubre todo el ave, se le puede agregar agua hervida. El pavo se marina durante 6-8 horas. Para la carne picada, se cocina arroz, al que se le añaden cebollas doradas,apio picado, champiñones fritos y nueces picadas secadas en una sartén. La carne picada se guisa hasta que esté tierna y se combina con hojas de romero y perejil picado, después de lo cual se mezclan bien todos los ingredientes del relleno.
El cadáver del ave se saca de la marinada, se enjuaga con agua, se seca, se rellena con relleno y se aprieta con fuerza. La incisión en el abdomen se corta con palillos o se cose con hilos. Las patas y las alas del ave están envueltas en papel de aluminio, las patas están atadas. El ave se coloca en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y se coloca en un horno precalentado a 250 ° C. Después de 0,5 horas, la temperatura se reduce a 200 ° C, después de lo cual el ave se cocina durante 2,5 horas, regándola regularmente con el jugo secretado. Si un pavo relleno se dora demasiado rápido, puede cubrirlo con papel aluminio. La preparación del ave se determina con un termómetro especial o perforando los lugares más gruesos con un palillo de dientes. El ave se sirve en un plato, adornado con hierbas y vegetales.
El pavo al microondas también se prepara de acuerdo con las recetas anteriores, pero solo se debe seleccionar el ave del tamaño apropiado.
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