Cómo cocinar trigo sarraceno en el horno. Alforfón en el horno en la manga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las gachas de trigo sarraceno son amadas y veneradas, probablemente por todos. Como guarnición, va con cualquier cosa: cualquier carne, pescado, aves. En ayunas, la papilla es deliciosa con verduras y excelente para mantener la fuerza en el cuerpo, privado de la ingesta de productos cárnicos abundantes. Sin embargo, pocas personas saben que el trigo sarraceno cocinado al horno es lo correcto y lo más delicioso. Es ella quien resulta más desmenuzada y aireada. Además, con este método de cocción, la pérdida de cualidades útiles de los cereales es mínima.

Cómo cocinar trigo sarraceno en el horno: receta con foto

Un buen cereal envasado en bolsas y vendido en un supermercado teóricamente debería estar listo para cocinar de inmediato. Sin embargo, es mejor no confiar en el procesamiento mecánico: la negligencia conduce invariablemente a resultados deprimentes. Para que el trigo sarraceno en el horno tenga éxito definitivamente, se observa una cantidad medida de cereal en busca de granos negros: son amargos y hacen que la papilla se vuelva mohosa, por lo que deben seleccionarse y desecharse cuidadosamente. A continuación, se debe lavar el trigo sarraceno: incluso en una bolsa sellada, sin duda se acumulará polvo innecesario en el plato. después del crupcolado y ligeramente secado. En una cacerola pequeña, se vierte con el doble de volumen de agua, se cubre con una tapa y se coloca en un horno calentado a 170 grados Celsius. Languidece más de lo que se cocina, así que ten paciencia. Poco antes de que esté listo, se retira, se sala, se aromatiza con un trozo de mantequilla y se vuelve a llevar al horno durante un rato.

Buena adición

Nadie se compromete a comer solo papilla. Entonces, mientras el trigo sarraceno en el horno está listo, puede hacer el componente de carne de la cena. Por ejemplo, carne picada. Se pliega en un paquete y pelea un poco. Al mismo tiempo, sale el exceso de aire y la estructura se vuelve más tierna. La mantequilla se derrite en una sartén profunda (o se calienta el aceite vegetal), se coloca carne picada y se mezcla cuidadosamente para que se fríe uniformemente en todo el volumen. Cuando adquiere un tono blanquecino, se le vierten pajitas de zanahoria. En total, los productos se guisan durante unos cinco minutos. Esto es seguido por la adición de cubos de cebolla. Se fríe todo junto hasta que el último componente esté transparente, con sal y pimienta. También puede agregar un poco de ajo picado para darle sabor al final. Cuando el trigo sarraceno en el horno está casi listo, se le pone carne picada con verduras y luego se cocina todo junto.

Ollas - ¡en el negocio

Con su ayuda, puede preparar inmediatamente un plato completo, sin dividirse entre dos componentes. Esta receta de trigo sarraceno al horno incluyeotros componentes, por lo que se implementará un poco diferente. El cereal en sí (vaso) se prepara como se describe anteriormente: movido, lavado, frito. Pero debes prestar atención al resto de los ingredientes.

1. 200 gramos de pulpa de calabaza pelada se cortan en trozos medianos y se fríen en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos.
2. Se quita la piel y la grasa del filete de pollo del mismo peso, se corta en trozos aproximadamente iguales y se enrojece después de la calabaza.
3. Se llenan las ollas: se vierten los cereales, se coloca la carne encima, se coloca la calabaza encima.
4. Se vierte tanta agua que cubre las capas, pero no llega a la parte superior. La sal, la pimienta y las especias se agregan en la misma etapa.

Las ollas se cierran, se colocan en un horno frío, que se calienta gradualmente hasta los 180 grados. El asado durará unos 40-50 minutos, dependiendo del tamaño de los recipientes que tenga. Poco antes de sacar, se coloca un trozo de mantequilla en cada uno.

Plato "manga"

El trigo sarraceno en el horno también se cocina con la ayuda de una manga para hornear. El cereal en sí, debidamente preparado, se vierte en él en compañía de cebollas y zanahorias fritas (es mejor cortarlas en cubos) y champiñones crudos, también picados, pero no demasiado finos. Se disuelve la sal en dos vasos de agua caliente a criterio del cocinero, y se vierte el líquido en el resto de los ingredientes. El escote está atado. Embalado de esta manera, el trigo sarraceno en el horno en la manga pasará aproximadamente media hora, después de lo cual se sirve la papilla desmenuzable y fragante en la mesa. ¡Perfecto como plato de Cuaresma!

Cazuela deliciosa

Si por alguna razón todavía tiene gachas de trigo sarraceno sin comer, no se apresure a tirarlas. Freír la mitad de la cebolla picada en mantequilla, luego agregar los champiñones picados con tres dientes de ajo, cocine a fuego lento durante cinco a siete minutos. Caliente un poco el trigo sarraceno en el microondas y recuerde con un tenedor, mezcle suavemente con los champiñones y el queso tipo feta. Para que la cacerola mantenga mejor su forma más tarde, bate un par de huevos en ella. Los condimentos se ponen según su elección, pero es mejor tomar algo no muy brillante, por ejemplo, hierbas provenzales. La parte superior se puede decorar con rodajas de champiñones. Cuarenta minutos en el horno, y el trigo sarraceno se convierte en una gran cacerola.