2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Queremos contarte sobre las bebidas de cebada inmerecidamente olvidadas, pero sabrosas y saludables. Esperamos que después de leer la información presentada por nosotros, esté de acuerdo en que las bebidas de cebada deben ocupar un lugar privilegiado en el menú de todas las personas que intentan cuidar su salud.
Como todo producto, las bebidas de este cereal tienen algunas contraindicaciones. Hay muy pocos de ellos, pero aún así no estará de más saber sobre ellos.
A continuación, intentaremos presentarle en detalle las distintas opciones de bebidas de cebada. Sus beneficios y daños tampoco serán pasados por alto por nuestra atención.
El olvido prolongado no significa que el producto sea malo
Durante mucho tiempo hubo una opinión de que, de todos los cultivos de cereales agrícolas, la cebada es el menos útil y valioso en términos de análisis microbiológico. Hubo un tiempo en que incluso se creía que la cebada perlada, que está hecha de cebada, es un producto vacío e inútil. ¿Qué hay que decir sobrebebida de cebada? Ni siquiera se discutieron los beneficios y daños de este producto. Lo más probable es que esto se deba al hecho de que su costo es relativamente bajo, y en los años de hambruna fue la cebada la que se convirtió en un invitado familiar en las mesas de las personas de bajos ingresos. Rescató a los pobres tanto durante los años de guerra como durante los años de malas cosechas.
La cebada se cultiva sin pretensiones y crece en casi toda Rusia. Y lo que siempre está a mano, como sabéis, suele percibirse sin mucha reverencia. Además, la dependencia directa de la dieta del bienestar material es demasiado obvia, y la cebada perlada es una comida tradicional en tiempos difíciles. Pero todo fluye y todo cambia.
En los últimos años, el interés por la cebada como alimento saludable ha aumentado significativamente. Esta tendencia es alentadora. Tocó no solo la cebada, sino también otros regalos de la tierra, en particular, la quinua y el amaranto, que regresaron a nuestras mesas con nombres exóticos y extranjeros: quinua y amaranto. Pero incluso ellos no son una curiosidad para el gusto ruso. Por cierto, ambas plantas se consideran malas hierbas y los jardineros las combaten sin piedad.
Las bebidas de cebada han regresado a nuestra dieta ya no como sustitutos baratos del café y el té de la mañana, ni como decocciones de plantas medicinales para tratar o restaurar un organismo debilitado por una enfermedad, sino como componentes completos de un saludable menú para todos los miembros de la familia.
Propiedades útiles
Las bebidas de cebada tienen beneficios únicos para la salud. Ayudan a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal,limpiando el sistema digestivo de toxinas y toxinas. La cebada promueve la excreción de colesterol, previene la formación de cálculos en los riñones y la vesícula biliar. Es hipoalergénico, por lo que se puede añadir a la lista de platos para personas propensas a reacciones somáticas a diversos tipos de alimentos.
Si incluye alguna de las bebidas de cebada en su dieta diaria, entonces asegúrese de que en la vejez no desarrollará demencia senil. El hecho es que una de las propiedades únicas de la cebada es un alto contenido de ácido silícico, que destruye el óxido de aluminio, y las aleaciones de aluminio se utilizan activamente en la producción de utensilios y cubiertos para alimentos. Durante el contacto con ellos, se produce una reacción química, como resultado de lo cual el aluminio en una forma fácilmente digerible ingresa a nuestro cuerpo y se deposita en las células. La consecuencia de la acumulación de metales nocivos es la enfermedad de Alzheimer.
Contraindicaciones
Las bebidas de cebada prácticamente no tienen contraindicaciones. Las dos restricciones se aplican solo a los siguientes casos:
- El encaprichamiento excesivo con los cereales puede provocar un aumento de peso, por lo que los diabéticos solo deben comerlos después de consultar a su médico. En tal situación, la bebida de cebada es dañina solo si se bebe en porciones muy espesas y grandes. El contenido calórico de la cebada es ligeramente inferior al de cualquier cereal similar.
- A los pacientes con enfermedad celíaca tampoco se les muestra la cebada. Contiene gluten, y con esta rara enfermedad, la proteína del gluten de los cereales y la cebada, incluyendonúmero, no se desdobla y no se absorbe. Esta violación del metabolismo intracelular provoca graves complicaciones de salud.
Café de cebada
El café elaborado con cebada se denomina sustituto del café de verdad. Sin embargo, la llamada bebida de café de cebada solo sabe a café. A diferencia del real, no excita el sistema nervioso y es adecuado no solo para la comida de la mañana, sino también para beber durante todo el día. La bebida de cebada, cuyos beneficios son innegables, está permitida incluso para niños pequeños.
El café de cebada molido se puede comprar en la tienda, pero es fácil prepararlo usted mismo. Los granos de cebada sin pelar se deben freír en una sartén seca hasta que se doren y se muelen en un molinillo de café. Los granos molidos se elaboran en un molinillo de café a razón de una cuchara por taza de agua hirviendo. Resulta una bebida amarga marrón, un poco como el café. Se acostumbra beberlo con azúcar y leche o nata.
Bebidas "Espiga de cebada" y "Espiga dorada"
Estas dos bebidas de cebada son similares al café molido. Se venden en los supermercados regulares en la sección de comestibles.
"Espiga de cebada" contiene granos de cebada tostados y molidos y raíz de achicoria. El método de preparación se indica en el paquete. Como regla general, una taza grande requiere una cucharada de polvo. El café de cebada se elabora de la misma manera que el café normal, en una cafetera turca o en una cafetera.
Golden Ear es una mezcla de granos de cebada y centeno. Se prepara de la misma forma que la "Oreja de Cebada"o café normal.
Tal vez sea hora de dejar de tratar "Barley" y "Golden Ear" como análogos baratos del café brasileño. Beba "Oreja de cebada" solo por el método de preparación y el color se parece al café tradicional. Sus propiedades y sabor no repiten para nada el café, y los beneficios para la salud superan con creces a este último. Los efectos secundarios negativos solo se pueden asociar con la calidad de la cebada cruda y con los aditivos que se incluirán en la bebida.
Bebida de m alta
La bebida de m alta de cebada es un verdadero depósito de vitaminas y oligoelementos beneficiosos. Para él, los granos deben germinar en uno o dos días. Tan pronto como eclosionen los brotes blancos, los granos deben lavarse y secarse. Moler granos secos y verter agua hirviendo. Insista en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Uno y medio o dos vasos de agua hirviendo son suficientes para dos o tres cucharadas de cebada molida.
Los granos germinados pueden prepararse para el futuro y usarse según sea necesario. Se almacenan tanto enteros como molidos.
Beso
La gelatina de cebada se elabora tanto con granos pelados, es decir, cebada perlada, como sin trillar. Las proporciones parecen bastante arbitrarias: se requieren al menos 50 g de cebada por litro de agua. Si te gusta la gelatina espesa, pon más.
La cebada se vierte con agua y se pone al fuego. Después de hervir, cocine por otros 20 minutos. Luego se asienta y se enfría. Solo se filtra una bebida hecha con cebada sin pelar.
Mermelada de cebadapara Rusia - un plato tradicional. Solía hervirse espesa y comer con mantequilla, sazonada con una pizca de sal. Se preparó budín dulce con miel o bayas para los niños.
La gelatina de cebada no es un plato primitivo con un par de opciones. Se puede compilar un libro completo sobre cómo se prepara la jalea de cebada, porque esta bebida se puede preparar a partir de granos frescos sin trillar, y de granos secos pelados y germinados. Se elabora en diferentes espesores, se come dulce y salado, se diluye con leche, aceite vegetal, carne y caldos de verduras.
La jalea de cebada tiene un sabor bastante neutro, por lo que combina bien con una variedad de productos.
Según esto, se preparan fórmulas para alimentar a los bebés si la madre tiene poca leche propia.
Mugitya, Damaicha y Porichha
Mugitya, damaicha y porichha son tres nombres para la misma bebida de cebada, muy popular en Japón, China y Corea. Es similar al ruso, que se vende en nuestras tiendas con el nombre de "Verano".
Este es un café de cebada elaborado con granos enteros, sin moler, tostados y molidos, sin aditivos en forma de leche en polvo, azúcar o conservantes. Se prepara como el café ordinario, pero se acostumbra beberlo frío, poniendo una rodaja de limón y hielo en una taza. Esta bebida también está disponible en forma de polvo concentrado instantáneo.
Esperamos que haya disfrutado el artículo. En él examinamos la bebida de cebada, los daños y beneficios que aporta al organismo.
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