2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
El pollo frito es un plato que se puede preparar tanto para todos los días como para un día festivo. Te ofrecemos un par de recetas. Son bastante sencillos de hacer, pero el resultado es siempre un plato delicioso.
Entonces, para cuatro porciones necesitarás: dos cucharadas de sal, la misma cantidad de pimienta molida, una cucharadita y media de pimienta roja y blanca, ajo en polvo, cebolla, diez muslos de pollo, un vaso de kéfir, un huevo, tres vasos de harina y una cucharada de fécula, así como un poco de aceite vegetal para freír. Y qué resultará exactamente su pollo frito en una sartén, las fotos en el artículo le mostrarán.
Empecemos a cocinar. Mezcle una cucharada de sal y pimienta, ajo, cebolla finamente picada, luego frote el pollo con esta mezcla y déjelo en frío durante la noche. Es esta marinada la clave del hecho de que los pollos fritos serán realmente sabrosos y jugosos. Seguir cocinando al día siguiente. Para empanar, debe batir el kéfir, un huevo, agregar agua, luego verter y mezclar cuidadosamente la harina, el almidón, la sal y la pimienta restantes. Vierta suficiente aceite en una sartén caliente grande para cubrir la mitad de las baquetas. Por cierto, estos pollos fritos también se pueden freír. Ahora toma una espinilla, sumérgela generosamentela mezcla preparada y colóquela en la sartén.
Disponga cinco piezas de esta manera y fríalas, volteándolas cada dos minutos hacia el otro lado. Debes freír hasta que las baquetas adquieran un color marrón intenso. Esto tomará alrededor de 12 minutos. Al freír, es mejor cubrir la sartén con una pantalla especial para proteger la estufa y las superficies de la cocina de las salpicaduras de grasa. Cuando la primera tanda esté lista, empanizar y freír las cinco restantes. Servir ligeramente frío.
Aquí hay otra receta para un plato delicioso, que no se compara con ningún pollo frito en mayonesa. Esto es lo que debe tomar para 2-3 porciones: pollo cortado en trozos, sal, pimienta roja y negra, hierbas (orégano, albahaca, apio), ajo. Para empanizar: un vaso de harina de trigo y la misma cantidad de harina de maíz, 2-3 huevos batidos, ají molido. Y directamente para la salsa: una cucharada de mantequilla, la misma cantidad de harina, un vaso y medio de leche, laurel, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
¿Cómo se preparan estos deliciosos pollos fritos? En un tazón, mezcle las hierbas, las especias y la harina. Luego sumerja alternativamente los trozos de pollo en el huevo batido y luego en la mezcla seca.
Preparación de la salsa: derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y hierva durante dos minutos hasta que la mezcla adquiera una apariencia de nuez. Luego introducimos la leche en un chorro fino y mezclamos, cocinamos hasta que la salsa espese, añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Lo probamos y apagamos el fuego.
Calienta el aceite en una sartén honda y añade el pollo empanado. Freír hasta que estén doradas, unos 10-15 minutos: cuanto más rico sea el color, más sabroso será el pollo. Ponga el pollo terminado en un plato y vierta sobre la salsa ya preparada, sirva.
Como puedes ver, las recetas de pollo frito pueden ser bastante originales. Lo principal es no tener miedo de mostrar imaginación, experimentar y sorprender a sus seres queridos.
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