2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A partir de un conjunto aparentemente simple de productos, puedes crear una obra maestra culinaria. Después de todo, cuando los platos simples para el primero, segundo y tercero se vuelven aburridos, involuntariamente quieres algo especial, inusual, con un nuevo sabor. De hecho, teniendo el mismo conjunto de productos, cocinar algo nuevo para la cena es muy sencillo. Especias seleccionadas adecuadamente, productos adicionales en combinación, y el mismo pollo adquirirá nuevas cualidades gustativas. Por cierto, sobre ella. El pollo es la carne más económica que se encuentra con mayor frecuencia en nuestra mesa, por lo que le presentaremos un par de recetas para cocinar pollo en una sartén.
Especias para pollo frito
La forma más fácil de diversificar el sabor del pollo frito es agregar nuevas especias. Seleccionados correctamente, pueden revelar correctamente el sabor del plato, por lo que antes de cocinar el pollo en una sartén, le presentaremos una lista de especias perfectas.
Desde la antigüedad, las especias ayudan a sentir el sabor de los platos, revelan su sabor y aroma durante la cocción, saturan y enfatizan, amortiguan y tiñen (la cúrcuma puede darle al pollo un apetitoso rubor dorado). Para la correcta preparación de un plato en particular, es importante saber qué condimentos y productos se combinan. Además de los condimentos universales habituales y la pimienta, puede agregar al pollo:
- Cúrcuma. Es uno de los componentes principales de los condimentos universales, tiene un aroma agradable y discreto, excelente para caldos, salsas y adobos, tiene un agradable color dorado.
- Curry. Excelente salsa para pollo - cremosa con curry. No menos genial con adobo de curry. El condimento tiene un aroma increíble, color dorado, evoca el sabor de la cocina india.
- Cilantro. Sus semillas son universales, se utilizan para hornear, freír y caldar. El sabor del cilantro es moderado, pero específico. Las semillas enteras a menudo se agregan a los caldos y al adobo, y se trituran en salsas o para otros platos. La carne es especialmente aromática.
- Orégano y mejorana. El sabor y el aroma de las hojas secas son muy similares entre sí, las hojas secas tienen un aroma muy sutil, pero cuando se cocinan, se revelan en todo su esplendor. Solo una pizca antes del final de la cocción agregará un sabor increíble a su plato. Antes de preparar la marinada, es mejor preparar las hierbas como té.
- Romero. Un poco de romero le dará a la carne cocida un sabor a caza, este es un agradable amargor y aroma a coníferas. Combinado con salsa de bayas silvestres, el pollo resultará excelente. Pequeño "pero":el romero no va bien con las hojas de laurel.
- Tomillo (o tomillo). Se utiliza tanto en caldo como en adobo. Especialmente el tomillo combina bien con pechuga de pollo, salsa de crema agria y guarnición de verduras.
- Ajo. El aditivo más familiar y muy fragante. Tanto el aroma como el sabor del ajo son fabulosos, sabrosos, aptos para cualquier plato, al cocinar pollo en sartén o al horno, es apto para salsas y adobos, para freír y guisar.
Pollo dorado
La corteza dorada del pollo es apetecible, por eso compartiremos contigo una receta de cómo cocinar pollo frito en una sartén con una deliciosa corteza dorada.
Hay muchas maneras de cocinar una corteza de este tipo, los adobos ayudan con esto: con cúrcuma, con crema agria, romero. Pero una de las opciones más apetecibles es la salsa de soja.
Marinada
Para preparar la marinada, por kilogramo de muslos de pollo necesitarás:
- 3 cucharadas. yo cariño;
- 2 cucharadas. yo mostaza francesa;
- 2 cucharadas. yo salsa de soja;
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo;
- curry, sal y pimienta al gusto.
Derrite la miel en el baño, pero no dejes que hierva. Picar el ajo, añadir cebolla picada muy fina al gusto, mezclar con el resto de ingredientes, salpimentar al gusto.
Piernas, lavadas y secas, engrasar generosamente con salsa y dejar reposar para que el pollo se sature de sabores y aromas.
Cómopollo frito correctamente?
El pollo frito correctamente es la clave del éxito, así que aprende a trabajar con una sartén.
Calentar y verter una buena capa de aceite vegetal. También debe calentarse bien.
Para obtener un pollo dorado y crujiente, debes freír la carne varias veces por ambos lados. Una cantidad generosa de aceite ayudará a evitar que el pollo se queme.
Al freír, no cubra el pollo con una tapa, de lo contrario no se formará la corteza. Puede cubrir la sartén solo después de la aparición de una hermosa y apetitosa corteza dorada.
Pollo con champiñones
El filete de pollo combina bien con champiñones, especialmente champiñones porcini o champiñones, y con una guarnición de verduras frescas es una deliciosa cena ligera.
Para cocinar pollo con champiñones en una sartén, necesitará una libra de filete de pollo, 10 champiñones, cebollas, 200 ml de leche o crema, algunas especias.
Cocinar
Las recetas de pollo en una sartén con champiñones son similares entre sí, pero esta es la forma más suave de cocinar.
Picar la cebolla finamente y sofreír hasta que esté dorada en abundante mantequilla. Después de que la cebolla esté cocida, ponla en un plato aparte, reservando el aceite.
Pique el filete en trozos grandes y fríalo en el mismo aceite hasta que esté medio cocido. Sácala también y envía las setas al aceite.
Debido a que el aceite absorbe todos los sabores de los productos que se fríen en él, el sabor del plato será único.
Enviar a los champiñones fritoscebollas y carne, agregue sal y especias, un poco de ajo.
La salsa cremosa enfatizará la ternura y jugosidad del plato. Caliente la leche o la nata, remueva para que no se formen grumos, añada las hierbas. Agregue un poco más de mantequilla a la carne terminada, déjela reposar de 5 a 7 minutos e invite a su familia a la mesa.
Puede enfatizar el sabor del pollo en una sartén con una guarnición fresca, como rodajas de pimiento rojo, tomate y pepino, y una ensalada de verduras con mantequilla.
Los que han probado el pollo con champiñones en salsa cremosa aseguran: no hay plato más tierno. Es ligero, apetitoso, el pollo es jugoso y la guarnición de verduras es muy bienvenida.
Barbacoa en una sartén
Hay muchas recetas de pollo en salsa a la sartén, pero el pollo asado no se compara con ninguna.
La salsa parece complicada, ¡pero es tan fragante, tan deliciosa! Tienes que probar esta receta. Para la salsa necesitarás:
- salsa de tomate - 1 taza;
- mantequilla - 50 g;
- miel - 3 cucharadas. l.;
- vinagre - 2 cdas. l.;
- Salsa Worcestershire - 1 cda. l.;
- cebolla mediana;
- ajo - 2 dientes;
- así como especias al gusto.
Fría la cebolla y el ajo picados en mantequilla derretida. Agregar otros ingredientes, llevar a ebullición. Agregue sal, pimentón y otras especias de su elección al gusto. Revuelva bien y deje que las especias se expandan, deje la salsa a fuego lento durante otros 15 minutos.
Las alitas son especialmente deliciosas en esta salsa, pero los muslos y muslos no son menos apetitosos. Enjuague la carne, séquela y báñela con abundante salsa.
Unta el pollo en aceite caliente y fríelo varias veces por diferentes lados. Al freír, puedes agregar un poco más de ajo. El pollo a la plancha o al horno con salsa barbacoa sabe a plancha, delicioso.
En Internet, el pollo asado en una sartén habla positivamente, asegurando que el pollo resulta fragante, fragante, con una corteza brillante.
Pilaf
Deliciosa cena completa en una sartén - pilaf con pollo. Un plato bien cocinado, incluso en una sartén, no sabrá peor que en un caldero, no menos fragante y jugoso.
Para esto necesitamos:
- filete de pollo - 400 g;
- arroz - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- ajo - 6 dientes;
- así como sal, aceite vegetal, condimento pilaf para todo uso o una combinación de sus especias favoritas.
Enjuaga y corta la pechuga. Picar la cebolla en trozos grandes y freír hasta que esté dorada y agregar la carne. Mientras el pollo se fríe en una sartén, ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en aros. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Añadir especias: agracejo, comino (comino), pimienta, sal y cúrcuma. Tenga cuidado con la sal, no podrá preparar pilaf salado. Deja cocer a fuego lento durante 20-25 minutos.
Lavar el arroz varias veces hasta queel agua clara no fluirá de él. Vierta la carne sobre ellos, pero no mezcle. Vierta agua de uno y medio a dos centímetros por encima del arroz y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.
Pique finamente el ajo y agréguelo al pilaf, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que el agua desaparezca por completo.
¡Buen provecho!
Aquí se explica cómo cocinar pollo en una sartén. Un simple ingrediente con la preparación adecuada puede convertirse en tu mejor plato.
Cocina con placer experimentando con nuevas recetas.
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