Pollo frito: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pollo es uno de los tipos de carne más comunes que come el ruso medio. Y cuántas recetas se inventaron sobre la base de este producto, es difícil de calcular. La carne de pollo se considera dietética, por lo que su uso está permitido incluso como parte de programas de pérdida de peso.

Beneficios de la carne de pollo

Los productos cárnicos deben estar presentes en la dieta diaria de una persona, porque la carne es una fuente de proteína necesaria para la vida del cuerpo humano. Las proteínas son componentes importantes y fuentes de aminoácidos esenciales que el cuerpo solo puede obtener de los alimentos. Los procesos de regeneración de células y tejidos, la síntesis de hormonas, el mantenimiento del funcionamiento normal de los órganos internos son solo algunas de las áreas de influencia de las sustancias proteicas.

El filete de pollo no solo contiene moléculas de proteína, sino también elementos tan importantes como el hierro, el potasio, el zinc y el fósforo, que intervienen en los procesos metabólicos. La fragante carne de pollo cocido sabe bien incluso en ausencia de especias y aditivos. disfruta desdela comida también es importante, se produce la hormona serotonina, que ayuda a mejorar el estado de ánimo.

Debido a su contenido bajo en calorías, la carne de pollo tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y se recomienda para personas que desean deshacerse de los kilos de más. El contenido de grasas y carbohidratos es mínimo. La parte más útil del pollo es la pechuga, está incluida en el menú de la dieta. Lo mejor es utilizar filetes de pechuga cocidos, para que se conserven los elementos beneficiosos.

Pero no todo el pollo es saludable. Productores sin escrúpulos, para aumentar las ganancias, bombean pollos con estimulantes del crecimiento. Como resultado de la acción de las sustancias hormonales, la carcasa de un individuo se desarrolla más rápido que los huesos. Tales pollos no tienen tiempo para pararse sobre sus patas, ya que llegan a los estantes de las tiendas. Otro truco de los vendedores es inflar la carcasa de pollo con un gel transparente, esto se hace para aumentar el peso y el costo del producto. Pero lo peor es cuando los vendedores tratan de disfrazar la carne en mal estado para su posterior venta, utilizando sustancias peligrosas para la salud.

Cómo elegir una carcasa de pollo fresca

Hay un exceso de varios tipos de carne de pollo en los estantes de la tienda. Estos pueden ser canales, muslos, muslos, alas y pechuga. Al elegir, debe prestar atención a los siguientes indicadores:

1. Color de piel. El pollo fresco tiene un color de piel rosa pálido, no es pegajoso, suave. Un color francamente blanco con un tinte azulado puede ser una señal de que el pollo en mal estado se empapó en blancura u otras sustancias dañinas que contienen cloro para darle a la carcasa la apariencia.producto fresco.
2. Oler. Siéntete libre de oler la carne. Si huele a cloro, entonces el producto está podrido y el vendedor trató de eliminar el olor pútrido. Es absolutamente imposible comprar tal producto. El pollo fresco tiene poco o ningún olor.
3. Las proporciones del cuerpo de la canal. Si el cadáver tiene un pecho enorme en comparación con las extremidades, lo más probable es que haya sido criado con inyecciones hormonales. El peso óptimo de la canal es de 1,5 kg.
4. Densidad de la carne. Si presiona la carne con el dedo e inmediatamente vuelve a su posición original, el producto está fresco, si la abolladura permanece, la carne se echa a perder.

El producto refrigerado es más fácil de comprobar si es de buena calidad, por lo que es mejor darle preferencia a la versión congelada.

Si tienes un horno, una sartén y una olla de cocción lenta, entonces todas las recetas de pollo frito están disponibles para ti. Varias combinaciones de condimentos le dan a la carne características de sabor completamente diferentes entre sí. Y las salsas preparadas según las tradiciones de diferentes naciones serán una gran adición al plato. Las recetas de pollo frito al horno con fotos se pueden encontrar en gran número en los libros de cocina. El cumplimiento de la tecnología de cocción paso a paso al principio es obligatorio. Pero si eres un poeta culinario, puedes improvisar.

Las recetas de pollo frito paso a paso con fotos le darán una idea clara de lo que debería suceder. Presta atención a las pequeñas cosas y sigue las recomendaciones. Cultiva un gusto estético y con el tiempo no necesitarás medir los ingredientes según las instrucciones. La experiencia adquirida le permitirádeterminar el número de componentes necesarios a simple vista.

En diferentes países, el pollo se prepara según sus tradiciones históricas. Las recetas de pollo frito más populares con fotos se enumeran a continuación.

Pollo frito en salsa de soja

El pollo en salsa de soja es un plato muy tierno y picante de la cocina asiática. Incluso el pecho esencialmente seco se vuelve jugoso y suave. Para esta receta, puede usar cualquier parte de la carcasa de pollo, pero es mejor elegir muslos.

Receta de pollo frito en sartén con salsa de soja. Ingredientes:

• pollo - 1 kg;
• cebolla - 1 ud.;
• mezcla de hierbas de tu elección - al gusto;
• ajo - 2 dientes;
• mezcla de pimientos - al gusto;
• sal al gusto.

El pollo primero debe lavarse con agua corriente, desollarse y cortarse en trozos medianos, que se servirán en porciones. Cortar la cebolla en medio aros y agregar al pollo. En un recipiente aparte, prepare la marinada: vierta los condimentos, la sal, el aceite vegetal en la salsa de soja, mezcle. No agregue demasiada sal, recuerde que la salsa de soya ya es salada. Vierta la marinada sobre el pollo y déjelo por un tiempo. Normalmente, este procedimiento puede tardar de 2 a 7 horas.

Cuando la carne esté remojada, freír en una sartén hasta que esté crujiente. Vierta la marinada y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. La carne con salsa de soja está lista. Si sigues la receta, el pollo frito en una sartén resultará muy jugoso. Este plato también se puede prepararmulticocina. Se sirve tanto por separado como en combinación con una guarnición. En este caso, el arroz hervido es ideal.

Muslos de pollo en salsa curry

La salsa curry es herencia de la cocina oriental. Hay más de 10 tipos de ingredientes en el condimento de curry, y su combinación puede modificarse. Pero los ingredientes principales son la hoja de curry y la cúrcuma, así como el cilantro y el pimiento rojo. Como parte de los platos tradicionales de la India, a menudo se puede encontrar este condimento en combinación con cualquier tipo de carne.

Receta de delicioso pollo frito en salsa curry durante tres horas, incluido el tiempo de marinado. Ingredientes necesarios:

• muslos de pollo - 5 piezas;
• mezcla de curry seco;
• sal;
• aceite vegetal;
• medio limón.

Mis muslos y, si se desea, nos deshacemos de la piel. Agregue 1 cucharada de la mezcla de curry al tazón con los muslos, sal, exprima el jugo de limón y mezcle. Rocíe con aceite vegetal y deje marinar durante 1-2 horas.

Puedes hornear pollo al curry en el horno, para ello untamos la masa con la marinada en una placa para horno y la enviamos al horno durante una hora a una temperatura de 180 grados. Para una receta de pollo frito en una olla de cocción lenta, tomará la misma cantidad de tiempo. Usa el modo de extinción.

Al servir el plato terminado, el plato se puede decorar con hierbas y verduras frescas en rodajas. El pollo al curry va muy bien con arroz o patatas.

Goulash de pollo

Plato muy popular entre las amas de casa. cada uno tiene lo suyoReceta de goulash fragante, centrémonos en la versión clásica.

Necesitaremos:

• pollo - 1 kg;
• cebolla - 1 ud.;
• pimentón y pimienta negra;
• sal;
• verdes;
• aceite vegetal;
• pasta de tomate;
• pimienta dulce - 1 pieza;
• caldo de pollo 2 tazas.

Le quitamos la piel al pollo y lo lavamos bien, lo cortamos en trozos medianos. Mezcle el pimentón, la sal, las hierbas y la pimienta. Agregue la mezcla al pollo y revuelva. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría los trozos de pollo hasta que se forme una costra. Ponga a un lado el pollo y déjelo reposar. En este momento, picamos la cebolla y el pimiento y sofreímos esta mezcla en una sartén.

Mezcle el caldo con la pasta de tomate y vierta la carne encima, agregue las verduras fritas y cocine a fuego lento. Es mejor usar una olla de cocción lenta. Tiempo de cocción a fuego lento - 30 minutos.

El goulash de pollo queda bien con cualquier guarnición. Para decorar la ración, puede espolvorear el plato con hierbas frescas.

Alitas de pollo rebozadas

Las alitas crujientes combinan muy bien con una variedad de salsas y se pueden servir solas o acompañadas de verduras frescas. La receta de pollo frito con costra en el horno se puede reemplazar con una opción de cocción en una sartén. Productos necesarios:

• alitas de pollo - 10 piezas;
• harina - 70 gr;
• huevos - 4 piezas;
• sal y pimienta;
• aceite vegetal.

Primero, hagamos la masa. Huevosmezclar con la harina hasta formar una consistencia homogénea, agregar sal y pimienta al gusto. Sumerja las alitas en la masa y fríalas en una sartén hasta que estén doradas. De acuerdo con esta receta de pollo frito rebozado, puedes cocinar muslos. La corteza es crujiente y tierna.

Piernas de pollo Tanduri

"Tanduri masala" es un plato de la cocina india, pollo frito fragante, cuya receta y foto a menudo se pueden encontrar en la categoría de platos tradicionales indios clásicos. Se puede servir tanto frío como caliente. El uso de una amplia variedad de condimentos le da al pollo su sabor único.

Para hacer piernas Tandoori necesitas los siguientes ingredientes:

• muslitos de pollo 6uds;
• limón - 1 pieza;
• ajo - 2 cabezas;
• sal;
• pimienta negra y pimentón;
• mezcla seca "Curry";
• cúrcuma;
• jengibre;
• aceite vegetal;
• yogur.

Limpiamos el pollo de la piel al gusto, lavamos los muslos con agua corriente. Mezcle el ajo exprimido, la pimienta negra, el pimentón, el curry, la cúrcuma, el jengibre. Rellenamos la masa resultante con yogur, mezclamos. Frote el pollo preparado con sal por todos lados, vierta sobre el limón y luego con la mezcla de la marinada. Dejar marinar toda la noche.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las baquetas. Calentamos el horno a una temperatura de 200 grados y enviamos la bandeja para hornear al fuego. Tiempo de cocción - 30-40 minutos. EnSi es necesario, voltee periódicamente las baquetas para freírlas uniformemente.

La receta del pollo frito tandoori se caracteriza por el uso de muchos condimentos determinados, si los cambias, el sabor del plato final será diferente al tradicional original.

Nuggets de pollo crujientes

Este es un plato muy popular entre los jóvenes, ya que los nuggets pueden ser un refrigerio rápido en los cafés de comida rápida. La versión casera de este manjar es mucho más sabrosa y saludable, y no es difícil prepararlas.

Ingredientes necesarios:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• huevos - 2 piezas;
• pan rallado;
• harina;
• sal;
• aceite vegetal.

Preparamos tres recipientes en los que colocamos la harina; huevos mezclados hasta que estén suaves; migas de pan. Cortar la pechuga de pollo en tiras y batir. Dividimos las chuletas resultantes en varias partes del mismo tamaño y añadimos un poco de sal. Usaremos el empanado en la siguiente secuencia: harina, huevos, pan rallado. Sumergiendo secuencialmente cada trozo de pollo en la mezcla de empanado, lo enviamos a freír en una sartén. El plato está listo para la degustación. Esta versión de pollo cocido se puede servir con varias guarniciones o con ensalada de verduras. Asegúrate de hacer la salsa, ya que en combinación con una guarnición, los nuggets pueden quedar un poco secos.

Tabaco de pollo

Plato favorito desde los días deUnión Soviética. De hecho, esta receta nos llegó de la cocina georgiana, de ahí el nombre. Tapa es una sartén pesada de hierro fundido con una superficie acanalada, en la que, bajo el yugo de una tapa maciza, se cocina un pollo frotado con ajo, pimienta y especias. Estudiando recetas de pollo frito en una sartén con una foto, el pollo al tabaco se puede encontrar en las primeras páginas. Se trata de la popularidad del plato, sus excelentes características gustativas y la facilidad de preparación.

Ingredientes:

• canal de un pollo pequeño;
• limón - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• sal;
• pimienta negra o mezcla de pimientos;
• especia "Hmeli-suneli";
• mantequilla.

Mi canal de pollo, séquelo un poco con una toalla de papel y córtelo a lo largo de la pechuga. Amasar ligeramente hasta que quede plano. Frote por todos lados con sal, pimienta negra molida y ajo. Tradicionalmente, el pollo tabaka se cocina en una sartén, pero se puede usar un horno. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue un poco de aceite de oliva para evitar que la mantequilla se queme. La receta de pollo frito con costra es simple: coloque el pollo en una sartén y cubra con opresión. Este puede ser un plato ancho en el que debe colocar una olla de agua u otro objeto pesado. Freír por ambos lados durante 20 minutos, luego cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos. El plato está listo.

Deliciosas recetas de pollo dietético

La variedad de métodos para procesar la carne de pollo y el uso de condimentos hace que el plato sea sabroso, pero, por desgracia, las propiedades dietéticas de la carne de pollo se pierden. Pero comopara que el plato sea sabroso, saludable para el cuerpo y fácil de digerir?

No hay forma de procesar la carne en forma de freír, hornear o hervir. No seas celoso con los aditivos, deja que sean algunas especias para un sabor ligero de la carne terminada. No se puede utilizar una gran cantidad de sal, es perjudicial para la pérdida de peso, la sal retiene líquidos en el organismo.

Aquí hay algunas recetas de pollo deliciosas y saludables:

1. Rollos con requesón. El queso se debe rallar en un rallador grueso, agregar requesón, un poco de sal. Cortar el filete de pollo en rodajas planas y batirlas. Después de eso, envolvemos el relleno en una capa de filete y arreglamos el rollo. Freír los rollos en una sartén y luego hornear a 180 grados durante 30 minutos.
2. Pollo en caldo de verduras. Para esta receta necesitarás un bote de cristal de 1 litro. Primero necesitas lavarlo y secarlo. Los trozos medianos de pollo se frotan con pimienta y sal, luego se colocan en un frasco y se vierten con caldo de verduras. Envuelva el frasco en papel de aluminio y colóquelo en un horno frío. Precalentar el horno poco a poco. Dejar cocer el tarro a temperatura media durante una hora.
3. Filete de pollo dietético. Remoje los frijoles durante varias horas. Hervir hasta que esté suave. Corte las zanahorias, los pimientos dulces y las cebollas en tiras, agregue los tomates picados, previamente pelados de la piel, aquí. Cortar el filete de pollo en trozos grandes y freírlos ligeramente en aceite de oliva. Ponemos todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocinamos el plato a fuego lento durante 30-40 minutos.

Conclusión

RecetasEl pollo frito con una foto paso a paso es una opción muy conveniente para usarlo al cocinar. Gana experiencia e intenta recrear diferentes opciones de cocina. Agregue sus ingredientes e intente experimentar. Guarda tus recetas favoritas, crea tu propio libro de cocina a partir de las más exitosas.