Mariposas fritas: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los champiñones pueden ser una muy buena adición a su menú diario. Sí, y para las fiestas como aperitivo, se puede decir que son insustituibles. En invierno, abrir un frasco de suministros no solo agrada al estómago, sino también a la nostalgia del verano y el otoño. Entre las setas de bosque más accesibles se encuentran los boletus y las setas de miel. Se pueden comprar no solo de "cazadores silenciosos", sino también en algunos supermercados, aunque en forma congelada. Así que hoy aprenderemos (o recordaremos) cómo cocinar boletus fritos. Hay varias opciones, considere la más querida e inesperada.

Solo mariposas fritas

Las setas deben limpiarse primero. Tienen una película que crece en su sombrero, que se endurece durante la cocción. Además, le da a los champiñones un amargor desagradable. Entonces, antes de cocinar nueces fritas, esta película deberá eliminarse. Sin embargo, este es el procedimiento más largo y tedioso. No constituyen nuevos movimientos de mano de obra.

Los champiñones pelados se hierven. Si se capturan ejemplares grandes, habrá que cortarlos. El pez mantequilla se hierve en agua ligeramente salada durante aproximadamente una hora. Cebolla picada frita por separado. La forma del corte no tiene una importancia fundamental, incluso en anillos, incluso en cuadrados. Cuando el arco se vuelve translúcido, a élse agregan los champiñones, se fríe todo junto por unos 15 minutos, hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido. Luego, las nueces fritas se salan, se agrega un trozo de mantequilla a la sartén y los champiñones languidecen durante unos minutos más. Como puede ver, ¡todo es simple!

Mantequilla en crema agria

¡Una de las formas más buscadas de preparar boletus fritos! La receta comienza con los procedimientos ya descritos: los champiñones se pelan, se hierven (esta vez durante aproximadamente un cuarto de hora, ya que se cocinan mucho más rápido en crema agria que sin ella). Al mismo tiempo, la cebolla se limpia, se lava, se desmenuza y se fríe. Cuando se vuelve suave, los champiñones se vierten en la sartén. Muchos expertos aconsejan cortarlos, de esta manera se cocinan más rápido. Pero si tienes pequeños butternuts, fritos quedarán más bonitos enteros. Después de la evaporación del exceso de agua, los champiñones se salan. Saborizado con una pizca de nuez moscada molida y vertido con crema agria. Su cantidad, por supuesto, es cuestión de gustos, pero si no se esfuerza por obtener un gran volumen de salsa, un par de cucharadas por cada 0,5 kg de champiñones frescos será suficiente. Los boletus se guisarán en crema agria durante 5-10 minutos.

Mantequilla con nueces

Plato muy sabroso, poco conocido por alguna razón. Es curioso que no sea necesario hervir champiñones para él, y no se fríen en aceite vegetal, sino en mantequilla. Entonces, se deben cortar 0,5 kg de mantequilla pelada, de tamaño mediano, pero que no se desmorone. luego freír mientras se revuelve hasta que se dore. Se les añade unas plumas de cebolla picadas, pimienta y sal, cilantro y tres cuartos de vaso.nueces picadas. Durante un par de minutos, todo se fríe "en seco", luego se vierte una cucharada de vinagre de sidra de manzana y, después de hervir, se apaga el fuego. Podemos decir que los champiñones a la mantequilla fritos con nueces se parecen más a una ensalada caliente. Sin embargo, el plato tiene un sabor inusual, especialmente si se espolvorea con semillas de granada al servir.

Boletus fritos con patatas

Combinados con patatas, los champiñones son un plato completamente independiente. En los días de ayuno, generalmente es una opción ideal: sustanciosa, apetitosa y que no viola los cánones de la iglesia. El procedimiento será algo diferente. Primero, se fríen trescientos gramos de mantequilla pelada y picada hasta que se evapore la humedad. Luego se les agrega cebolla finamente picada. En el otro fogón, en este momento, se fríe una libra de papas cortadas en tiras. Cuando los tubérculos están listos, se combinan los contenidos de ambas cacerolas, se mezclan, se salpican y se salan. Se gastan otros cinco minutos de aceite, fritos con patatas, al fuego para que las patatas se saturen con el espíritu de champiñón. Y finalmente, ya en los platos, se rocían con verduras, después de lo cual se comen con gran apetito.

Mantequilla frita para el invierno

La mayoría de las veces, por supuesto, los champiñones se marinan o salan en reserva. Sin embargo, hay una receta sobre cómo enrollar boletus fritos para el invierno. Para hacer esto, los champiñones se arrojan al agua hirviendo, se hierven durante un cuarto de hora, luego se drena el agua y luego se repite el proceso nuevamente. A continuación, las mariposas se colocan en una sartén caliente con aceite vegetal, cubiertas con una tapa.y asar durante media hora. Revuelva regularmente: a medida que la humedad se evapora, los champiñones pueden adherirse al fondo. Después de media hora, se quita la tapa, luego las nueces se fríen durante diez minutos sin ella, para obtener un hermoso rubor. Necesitas salar los champiñones al final de la cocción. Cuando están calientes, los champiñones se colocan en pequeños frascos esterilizados, llenos de aceite, en los que se fríen y se sellan con tapas estériles. Tendrá que almacenar la nuez moscada frita para el invierno, ya sea en el refrigerador o en una bodega fría. En celo, simplemente explotarán.

Mantequilla frita con patatas en olla de cocción lenta

Los aparatos mágicos no serán superfluos al cocinar champiñones. Hace muy bien los butternuts fritos. La receta de una olla de cocción lenta consiste en cortar los champiñones en rodajas. No se proporciona hervido previo. Se vierte aceite vegetal en el recipiente, se selecciona el modo "Freír". En su ausencia, "Hornear" es adecuado. Los champiñones se colocan en aceite caliente durante unos cinco minutos, después de lo cual se complementan con un trozo de mantequilla y papas. Un par de tubérculos grandes son suficientes gramos para 300 de aceite. Durante 10 minutos, se fríen los champiñones junto con las patatas (remueve de la misma forma que se fríen las patatas en la estufa). Finalmente, se sala el plato, se le añade una cebolla finamente picada y, pasados cinco minutos, se pueden espolvorear las nueces fritas con hierbas y servir.