El mejor condimento para la carne de cerdo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En este artículo hablaremos de los condimentos aromáticos para la carne de cerdo. Se dará una lista de aquellos ingredientes que son los más adecuados para su uso. También presentaremos recetas para hacer especias caseras.

Características principales de las especias del cerdo

El condimento para carne de cerdo es un conjunto preparado de especias molidas que se utiliza para realzar el sabor y el aroma de un plato elaborado con carne de cerdo. Ahora bien, este producto, cuyo peso no supera los 30 gramos, se puede comprar en el supermercado. Las firmas más populares son Cykoria, Knorr, Kotanyi.

Se venden en paquetes blandos, a veces se encuentran en frascos empaquetados, que son mucho más cómodos de usar. Si es necesario, se pueden cerrar y reutilizar en el futuro.

Aroma a especias

¿Por qué la carne no huele mal y no crea un ambiente festivo? Los expertos han descubierto que el sentido del olfato de una persona detecta algún tipo de aroma si hay un 1% en el aire. Las especias activan el centro respiratorio y la persona huele. Luego, el cerebro activa otras partes con neuronas rápidas, yla persona comienza a salivar. Los fabricantes se han dado cuenta de esto, por lo que se enfocan solo en aquellas especias que, cuando se mezclan, producen un aroma agradable.

Ingredientes principales

El condimento de cerdo suele contener:

1. Arco.
2. Eneldo.
3. Albahaca.
4. Perejil.
5. Azúcar.
6. Pimiento rojo.
7. Sal.
8. Pimienta negra.
9. Cúrcuma.

Hay condimentos para cada tipo de carne. Los componentes principales se enumeran arriba.

Especias para asar cerdo. ¿Qué son?

Además, hay condimentos para cerdo en el horno. Se componen de:

1. Cúrcuma.
2. Hoja de laurel.
3. Lucas.
4. Mejorana.
5. Basílica.
6. Ajo seco.

Cuando se trituran y mezclan todos estos ingredientes, se obtiene un condimento exquisito que se puede utilizar para cocinar un cerdo asado fragante y delicioso.

Especias para cerdo

¿Qué especias van bien con la carne de cerdo? Hay una gran cantidad de especias que son geniales para este tipo de carne. Estos son algunos de ellos:

1. Pimienta molida. Es una especia universal, cuyo uso es ilimitado. Solo apto para cocidos de cerdo, ya que para freír y guisar es mejor utilizar pimientos troceados. Cuanto más firme esté, más sabroso quedará el plato. Si, al sacar la pimienta de la bolsa, resultó gris y se desmoronó, esto significa quese ha perdido su sabor y aroma.
2. Albahaca. Tiene un sabor dulce, agradable y un aroma fresco. La albahaca tiene una característica interesante: ¡cambia el sabor y el olor del cerdo más allá del reconocimiento!
3. Cilantro. También tiene un sabor brillante, pero un ligero olor. Por lo tanto, algunas personas agregan demasiado condimento a la carne, pero solo una pequeña parte le da al plato un sabor exquisito.
4. Sumach. Una especia con un sabor dulce y una nota ácida. Perfecto con carnes a la brasa con guarnición.
5. Cúrcuma. Condimento de arena con una estructura desmenuzable. Da un regusto agradable con un ligero amargor.
6. Pimentón. Va bien no solo con platos de la carne en sí, sino también con carne de cerdo con masa (por ejemplo, belyashi). Da una ligera nitidez y un aroma agrio. Se puede utilizar en cantidades ilimitadas.
7. Ajo. Esta especia no puede estropear, tal vez, ni un solo plato. El ajo seco le da al plato un sabor picante y un aroma agradable.
8. Zira, o comino. Tiene un sabor interesante con una acidez agradable. Adecuado para carne frita y pilaf. Solo 1 pizca agrega un sabor increíble.
9. Orégano. Ideal para hacer sopas con carne de cerdo. Tiene un rico sabor dulce y un olor agradable.
10. hinojo. Se utilizan semillas y bulbos. añadido en pequeñas cantidades. Tiene un sabor brillante y un aroma delicado, mejora la actividad digestiva.
11. Tomillo. Adecuado para productos de cerdo refrigerados y embutidos. Agrega rico sabor y amargor picante.

Ahora es más fácil responder a la pregunta: "¿Qué condimentos son adecuados para la carne de cerdo?" Realmente hay muchas especias. Tal variedad de especias no solo sorprende, sino que también asusta a las jóvenes amas de casa. No creas que si mezclas todas estas especias, obtendrás un plato muy sabroso. ¡Prueba y fantasea!

¿Cómo hacer tus propios condimentos? Beneficios de estas especias

El condimento hecho a mano tiene una serie de ventajas.

1. Calidad del producto. Puede estar seguro de que la mezcla será de alta calidad y natural.
2. Una enorme masa de ideas. Es fácil combinar una determinada lista de productos o tomar solo 1 como base.

Para pilaf de cerdo

Ahora considera las recetas básicas de cocina según el tipo de plato. Para el pilaf de cerdo, los expertos recomiendan mezclar las siguientes especias en la misma cantidad:

• pimienta negra o roja molida;
• albahaca;
• ajo seco;
• una pizca de cilantro.

Todos los componentes deben triturarse, mezclarse en un recipiente y transferirse a un recipiente cerrado. Agregue 2 pizcas al pilaf de cerdo o carne frita.

Para cerdo hervido

Para darle al cerdo hervido un sabor exquisito y un aroma delicado, se utiliza una mezcla de hierbas:

• albahaca;
• tomillo;
• cilantro.

Las hierbas deben triturarse, agregar agua hervida, 3 veces menos en volumen que una mezcla de hierbas. Dejar un rato y escurrir el agua. Transferir a un recipiente hermético y utilizar para carne hervida nomás de 2 pellizcos.

Para estofado de cerdo

Para preparar un condimento para el cerdo guisado, basta con mezclar las especias que toda ama de casa tiene:

• pimienta molida;
• sal;
• un poco de laurel;
• una pizca de ajo rallado.

En un recipiente aparte, las especias deben mezclarse y picarse. Almacenar en un recipiente hermético y sazonar el estofado de cerdo con no más de 1 cucharadita.

Para barbacoa

Se requieren especias saladas para barbacoa o asado:

• bayas de enebro;
• comino.

Puedes usar especias tanto individualmente como mezcladas. Una vez mezclado, guárdelo en un recipiente hermético y agréguelo a la carne según lo desee.

Para chuletas y cerdo salado

No deberías usar muchas especias para las chuletas adoradas por todos. La pimienta y la sal, trituradas y mezcladas, son perfectas. Incluso antes de la formación de chuletas, se puede agregar perejil molido o apio a la carne picada, mejorando el sabor del futuro plato.

Para preparar un condimento para carne de cerdo salada (principalmente tocino), use sal, ajo y pimienta molida en grandes cantidades. Puedes agregarles:

• hoja de laurel;
• cilantro;
• semillas de eneldo;
• comino.

Todos los ingredientes se trituran y se mezclan. Guárdelo en un recipiente cerrado y agréguelo a la carne en grandes cantidades.

Para goulash

Parase requerirán mejoras en el sabor y el aroma del goulash ordinario:

• sal;
• pimienta negra molida o picada (opcional);
• hoja de laurel;
• perejil.

Todas las especias deben triturarse y mezclarse en un recipiente aparte. Conservar también en un recipiente cerrado y añadir de 3 a 5 pellizcos al plato.

Lo mejor para cerdo

La sal se considera el mejor y más delicioso condimento para la carne de cerdo. Resulta que para cambiar el sabor de la carne y su aroma, la gente lo usa tradicionalmente.

En segundo lugar está la pimienta negra molida y el laurel. El tercer lugar fue para la raíz de rábano picante mezclada con laurel.

Conclusión

Vimos diferentes opciones de especias y condimentos. Las especias descritas en el artículo son excelentes para hacer carne de cerdo sabrosa y fragante. Vale la pena señalar que las especias no solo tienen un olor agradable, sino que también mejoran el estado de ánimo, el apetito, son saludables. ¡Buena suerte cocinando!