Recetas veganas: sencillas y saludables

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En nuestro artículo hablaremos de recetas veganas. Para empezar, ¿qué es exactamente el veganismo? Esta es una forma muy estricta de vegetarianismo, en la que es absolutamente imposible comer no solo carne y pescado, sino también todos aquellos productos que son de origen animal, como requesón, huevos, leche, todos los mariscos de origen animal, etc..

Los veganos pueden darse el lujo de comer solo todos los alimentos de origen vegetal: frutas y verduras.

A continuación, considere las recetas veganas más simples. Comencemos con la cocina basada en plantas.

Comida vegana

Las recetas veganas son naturalmente muy simples. Esto se debe al uso exclusivo de ingredientes a base de hierbas. Por lo tanto, son delgados.

Las recetas veganas, de hecho, se pueden atribuir a los platos de las dietas más estrictas. Los productos de ácido láctico y los huevos no se pueden usar ni siquiera para hornear, sin mencionar ensaladas, primeros y segundos platos. Ciertamente sería difícil para una persona común comer tal comida. Por regla general, cuandoingredientes puramente vegetales, la comida resulta ser baja en calorías.

Ensalada verde vegana

Mirando recetas veganas, aquí hay algunos ejemplos de platos típicos.

Para una ensalada verde, toma:

1. Guisantes enlatados - ½ lata.
2. Aguacate.
3. Pepinos enlatados - 4 piezas
4. Un pepino fresco.
5. Unas ramitas de rúcula y perejil.
6. Sal.
7. Pimienta recién molida.
8. Salsa de granada.

La peculiaridad de esta ensalada es que todos sus ingredientes son verdes. Corte los pepinos frescos y en escabeche, agrégueles los guisantes, el aguacate y la rúcula y el perejil picados. Todos los componentes están bien mezclados. Puede condimentar la ensalada, sal y sazonar con salsa de granada. Si no lo tiene, use jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva. El plato terminado se puede espolvorear con semillas de sésamo como decoración en la parte superior.

Tubos de galletas con mermelada

Todas las recetas veganas son simples y los ingredientes para cocinar son comunes. Queremos llamar su atención sobre una receta para hacer galletas veganas picantes. Se hornea en forma de tubos a base de masa con especias.

Para la prueba necesitarás:

1. Harina de trigo - 430g
2. Harina de centeno pelada - 130 g En ausencia de harina de centeno, utilice únicamente harina de trigo.
3. Azúcar - 120 g Con esta cantidad de azúcar las galletas no quedarán dulces, así que puedes añadir más si lo deseas.
4. refresco– 1,5 cucharaditas
5. Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas
6. Aceite vegetal.

Especias para cocinar: jengibre (cucharada), canela (cucharada), cardamomo (cucharada), anís estrellado (una estrella), clavo (cinco piezas).

Para el relleno, puedes tomar cualquier mermelada o mermelada.

La harina debe mezclarse con soda, especias, azúcar y ácido cítrico. Todas las especias deben triturarse primero en un mortero o moler en un molino. Mezclamos todos los ingredientes en forma seca y luego agregamos el aceite. Luego agregar agua y amasar la masa. Al terminar, no debe pegarse a las manos. Si todavía está pegajoso, agregue un poco más de harina. Luego dividimos toda la masa en tres partes iguales, cada una de las cuales enrollamos en un círculo. Luego, el pastel debe cortarse en pedazos, como un pastel, en forma de rebanadas. En cada pieza de masa (en la parte más ancha) ponemos mermelada o mermelada, y luego la enrollamos en forma de tubo. Coloque las galletas resultantes en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y póngalas en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de ciento ochenta grados.

Repollo con calabaza al horno

Conociendo la cocina vegana, consideramos las recetas veganas más simples. Estos incluyen repollo al horno con calabaza.

Para cocinar obtendremos los siguientes productos:

1. Calabaza - 630
2. Zucchini (calabacín) - 380 g.
3. Coliflor - 1,3 kg.
4. Pimienta.
5. Sal.
6. Pimentón.
7. Tomillo.
8. Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
9. Garbanzos - 230 g.

Los garbanzos deben prepararse con anticipación. Para ello, se deja en remojo toda la noche. Por la mañana, lavar y poner en la estufa. Tienes que cocinarlo durante al menos media hora.

Lavar la coliflor y desarmarla. Cortar la calabaza en cubos. Pero el calabacín se puede cortar directamente con la cáscara.

Mezclar todas las verduras y los garbanzos. Añadir especias y sal. Cubrir con aceite vegetal. Todo esto se cuece en el horno durante unos cuarenta minutos. El plato terminado se puede espolvorear con hierbas y semillas de calabaza peladas.

Recetas veganas: ventajas y desventajas

Hemos considerado la preparación de platos de la cocina vegana. Probablemente hayas notado que usan muchas especias. Esto se debe principalmente al hecho de que los componentes que nos son familiares están completamente ausentes. Las especias también ayudan a compensar algunos defectos de sabor, dando un buen sabor.

Recetas veganas con fotos en nuestro artículo demuestran claramente un conjunto de alimentos simple para los seguidores de esta cocina. No tienen ni un solo indicio de los productos que nos son familiares. Incluso en ensaladas, la carne, el pescado, los huevos, la mayonesa y la crema agria están completamente excluidos. El horneado se hace sin huevos, lo cual es inusual para nosotros. Por supuesto, estos alimentos a base de verduras y frutas frescas son muy saludables, ricos en fibra y vitaminas. Pero aún así, ella es la misma. Es poco probable que algo compense completamente los oligoelementos contenidos en la carne, el pescado y los productos lácteos. Aunque se pueden adoptar recetas veganaspor si acaso necesitas ponerte a dieta. Aquí serán un regalo del cielo por su bajo contenido calórico.