"Mercado y Catering": Restaurante Shook en Moscú

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Recientemente, apareció un restaurante de nuevo formato en Moscú: un restaurante shuk "Restauración de mercado y público". La idea de crear un establecimiento al estilo israelí se le ocurrió al restaurador de Moscú Yevgeny Katsnelson, que ya tiene una experiencia considerable en el negocio de los restaurantes (es dueño de establecimientos como Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Características de la cafetería "Market and Catering"

La característica principal de este establecimiento es que no funciona como un café cualquiera, en el que cada comensal (o empresa) se sienta en una mesa separada, elige los platos del menú propuesto y luego espera los platos pedidos por él durante algún tiempo.

Aquí todo se hace al estilo de un shuk (mercado) israelí, donde el visitante puede elegir los productos que le gustan, pagarlos y volver a casa. Pero también puedes sentarte en una de las dos grandes mesas alargadas, en compañíavisitantes ocasionales y degustar los platos pedidos en la cafetería del menú propuesto. Muchos invitados vienen aquí para comprar dulces judíos tradicionales, encurtidos, pan y otras golosinas que son muy apreciadas por cualquier residente de Israel.

Interior

Dentro del restaurante shuk "Market and Public Catering" está hecho al estilo de un shuk real. Está ubicado en una habitación pequeña, que se divide en dos salas, en una de las cuales hay un llamado "mercado", donde todo está lleno de estantes con productos, y en la otra, una cafetería. Los productos tradicionales israelíes se exhiben en los estantes: hummus, tahini, berenjena, encurtidos en botellas grandes, pan, galletas saladas, muffins, waffles, café, té y otros productos.

El café tiene dos mesas largas y grandes, donde los invitados se sientan en taburetes altos hechos de madera oscura. Aquí puede encontrar interlocutores agradables o relajarse en una gran compañía de amigos. También hay unas cuantas mesas pequeñas pensadas para un número reducido de comensales, pero suelen estar siempre ocupadas. También hay un gran bar en el vestíbulo, detrás del cual hay varias sillas; los invitados también pueden sentarse aquí.

En la estación cálida, el establecimiento dispone de una terraza de verano, donde hay cinco mesas, que también tienen la posibilidad de sentarse.

Cocina y bar

Se puede preparar cocina judía y mediterránea en el Market and Catering Cafe. La carta de este establecimiento ofrece platos,condicionalmente dividido en cuatro categorías: "Cocina tradicional", "Cocina de mar", "Bistec y mar" y "Postres".

La sección "Cocina tradicional" presenta platos característicos de la cocina israelí, algunos de los cuales se cocinan aquí al estilo europeo. Así pues, aquí puedes degustar kebab de ternera con queso marroquí, shakshuka, hummus, berenjena asada con yogur y salsa, hamburguesa con berenjena y tomate, hamburguesa con salsa Blue Cheese, hamburguesa con queso con huevo, falafel, coliflor al horno con tahini.

Aquí también puedes degustar el verdadero shawarma israelí, cuyo nombre, aunque en consonancia con nuestro shawarma o shawarma habitual, en realidad no se parece en nada a este plato. Shavarma es un pan plano suave que se rellena con una de las opciones de relleno propuestas (chuletas de carne, falafel, mariscos, pollo). La oferta original del menú es también la sopa israelí "Van-Tan" y el schnitzel "Coco Rico".

De la sección "Bistec y Mar", se presentan una variedad de platos que combinan ingredientes como carnes y mariscos. Pero en cuanto a la sección "Platos del mar", se recomienda probar la famosa ensalada templada con calamares y queso de cabra, así como los calamares y gambas a la plancha, aquí se cocinan según la receta original.

Para el postre, aquí puede elegir entre dulces tradicionales judíos, por ejemplo, "Salabi" con cerezas, sorbeteso "Tapioca" con pistachos verdes.

El Market and Catering Cafe tiene una buena selección de vinos: esta bebida se trae aquí desde diferentes partes del mundo y su precio comienza en 1000 rublos por botella.

Comentarios de huéspedes

Habiendo visitado el café "Mercado y catering público", muchos visitantes notan que tienen una impresión ambivalente de esta institución. En primer lugar, esto se debe a su formato, que es poco convencional para un simple laico ruso. Sin embargo, sus comensales encuentran muchos aspectos positivos en alojarse en este café. En primer lugar, los visitantes del "Mercado y catering público" están encantados de que aquí se puedan probar platos inusuales de la cocina judía, así como comprar productos típicos de los mercados israelíes, que no son tan fáciles de encontrar en los estantes. de tiendas locales.

A muchos invitados les encanta el ambiente relajado que reina dentro de las paredes de la cafetería. Aquí puede conocer fácilmente a nuevas personas interesantes o pasar un buen rato en la ruidosa compañía de buenos viejos amigos. El servicio, según los huéspedes, también es digno aquí: los camareros del establecimiento son lo más eficientes y atentos con cada huésped posible, siempre pueden sugerir cualquier plato y elegir el más adecuado, en función de las preferencias de gusto individuales del cliente..

Dirección del establecimiento y horario de apertura

Café "Mercado y catering público" se puede encontrar en la dirección: Moscú, calle Veskovsky, 7. Se encuentra cerca de las estaciones de metro Mendeleevskaya y Novoslobodskaya, cerca de la Universidad Estatal Rusa de Humanidades.

La institución está abierta todos los días, de 8 am a 11 pm.