¿Qué son los canapés y cómo se preparan?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué son los canapés? Quien no se ha encontrado con este nombre, hace una pregunta similar. Después de todo, no todos saben que esta es una variante de los sándwiches habituales en la mesa festiva. Pero solo son más pequeños y más diversos.

Canapé

No parece nada del otro mundo, pero unos deliciosos canapés no solo decorarán cualquier mesa, sino que serán un gran snack que te sorprenderá por su originalidad. Uno solo tiene que encender la fantasía.

Entonces, ¿qué es un canapé y cómo servirlo? Este es un sándwich en miniatura hecho de pan tostado con varios rellenos. Además, este aperitivo se puede presentar en brocheta.

Una brocheta no solo es una decoración para un refrigerio, sino que también es muy conveniente desde un punto de vista práctico. Los canapés son de tamaño pequeño. Así que puedes llevártelo a la boca de una vez, y sujetando una brocheta, puedes hacerlo en un solo movimiento y no ensuciarte las manos con el relleno.

Reglas

Hay varias reglas con respecto a los canapés:

- ya que el sándwich es pequeño, su peso no debe exceder los 80 gramos;

- el relleno puede ser variado: carne, verdura, queso, pescado, paté, también son posibles las opciones dulces;

- los canapés se pueden servir sin brochetas, pero luego se deben comermanos;

- los picatostes deben hacerse delgados, no más de 7 milímetros de espesor, deben freírse (lo mejor es usar aceite de oliva) o secarse en el horno;

- la forma del canapé puede ser muy diversa: redonda, ovalada, triangular y rectangular;

- como sustrato, el pan se puede reemplazar con vegetales, frutas, galletas saladas, papas fritas, queso y galletas;

- para que los minisándwiches se vean más brillantes, puedes combinar diferentes colores;

- el relleno de canapés para recepciones consta de varias capas; el más cómodo y popular - tres capas;

- Por supuesto, puedes hacer cinco o seis capas, pero hay algunos matices: en primer lugar, son inconvenientes porque no caben en la boca a la vez, y en segundo lugar, es muy difícil lograr un sabor armonioso de los productos con los que se elabora el canapé.

Algunas personas hacen canapés con pan fresco, creyendo que hay poca diferencia entre fresco y tostado. Aquí están equivocados. En una tostada tostada, el minisándwich mantendrá su aspecto original toda la noche, mientras que el pan fresco no.

Feed

Descubrimos qué es un canapé. ¿Cómo servirlos? Aquí hay varios matices:

- Hay que servirlos fríos, lo mejor es meterlos en la nevera un rato;

: es deseable presentar un aperitivo de este tipo en un plato amplio y en grandes cantidades: debe colocar canapés en una capa (por supuesto, algunos expertos saben cómo diseñar una verdadera obra maestra a partir de pequeños sándwiches, y al mismo tiempo nadiese siente incómodo al sacar tal o cual canapé, pero aquí se necesita habilidad);

- debes asegurarte de que siempre haya servilletas cerca de ese refrigerio;

- en la mesa del buffet, las brochetas no tienen que estar clavadas en los canapés, simplemente se pueden colocar al lado del plato;

- Los canapés siempre deben servirse en la mesa como uno de los primeros platos, si de repente alguien tiene hambre, entonces un aperitivo tan mínimo calmará el apetito por un tiempo;

- Los minisándwiches se pueden consumir con casi todas las bebidas, desde bebidas alcohólicas hasta té.

¿Qué necesitas?

Para hacer canapés simples en brochetas, necesitarás:

- base de pan (pan blanco o negro, pero la baguette se considera la mejor opción);

- salchichas, queso, pescado, frutas, productos vegetales, también puedes usar caviar;

- si no hay brochetas especiales para canapés, entonces los palillos los reemplazarán perfectamente.

En primer lugar, debe secar el pan y luego cortarlo, dándole la forma deseada. Si fríes, entonces no mucho, para que no quede una corteza dorada. Después de eso, usando una toalla de papel, debes mojarte del exceso de aceite.

Relleno

Después debe decidir el relleno principal. Si ella:

- carne, luego puedes arreglártelas con manteca, tocino, cerdo hervido, pollo, paté;

- pescado, luego arenque, caviar, pescado rojo son suficientes;

- queso, luego use cualquier tipo de queso duro (procesado no es adecuado);

- vegetales (tomates, pimientos, pepino, berenjena, aceitunas);

- afrutado(uvas, manzanas, peras, fresas, plátanos).

Para decorar canapés y mejorar el sabor necesitas:

- aceitunas o aceitunas negras;

- uvas;

- tomates cherry;

- alcaparras;

- pepinillos o encurtidos;

- huevos de codorniz;

- limón;

- queso duro;

- bayas, como los arándanos;

- hierbas frescas.

Para mantener a los invitados satisfechos y llenos, debe contar con cada una de las 10 cosas del mismo tipo de sándwiches en miniatura.

Ahora veamos recetas simples para canapés navideños, según las cuales puede preparar rápidamente bocadillos interesantes.

Canapé con arenque ligeramente salado

La base aquí debe ser pan negro tostado. Se le debe aplicar mantequilla, ligeramente derretida y bien mezclada con eneldo picado o puerros.

El arenque debe colocarse en trozos pequeños, y una fina rodaja de limón servirá como decoración maravillosa.

Canapés de queso

Para este tipo de minisándwiches no se necesita base de pan. Aquí necesita un tipo de queso duro, que debe cortarse en cubos no muy grandes.

Cheese, Adyghe, Suluguni son adecuados para el segundo componente. Uno de estos quesos debe cortarse en los mismos cubos que el duro.

Una aceituna servirá como decoración y el tercer ingrediente, que se ensarta en una brocheta entre cubitos de queso.

Pate Canape

Por su basetomar una galleta salada. Está untado con algún tipo de pasta. Luego se decora por encima con verduras, aceitunas, pepinillos.

Canapé con carne ahumada y pepinillos

Para la base aquí necesitas pan blanco, que debe estar preparado para los picatostes. Cualquier carne ahumada se corta en rodajas finas. Los pepinos se toman mejor pequeños. Deben cortarse en cuatro pedazos. Envuelva cada cuarto en carne y conéctelo al canapé con un pincho. Puedes decorar con una ramita de vegetación.

Canapés de pollo y verduras

Cualquier tostada de pan tostado funciona muy bien para la base. Si lo deseas, puedes aplicarle una fina capa de mantequilla. El filete de pollo se corta en trozos pequeños, que deben marinarse un poco y freírse en semillas de sésamo, preferiblemente con aceite de oliva. Como decoración y tercer componente, es adecuada una aceituna. También puedes decorar con vegetación.

Canapés de pescado rojo y pepino

Los anillos de pepino fresco servirán como base aquí, pero solo debes asegurarte de que la verdura no tenga un sabor amargo. La siguiente capa será de un huevo de gallina hervido. Se coloca encima un trozo de salmón. Y por último, queso duro. Todos los ingredientes se conectan con una brocheta.

Aperitivo con aceitunas

Los canapés en la mesa festiva de las aceitunas se volverán indispensables. Se hacen muy rápido, ya que aquí no se necesita la base de pan.

Se toman varios tipos de queso, cortados en cubos no muy grandes. Las aceitunas y aceitunas se pueden tomar tanto enteras como partidas por la mitad. Estos componentespinchado en una brocheta, y al final resulta no solo muy sabroso, sino también hermoso. Un aperitivo se verá ventajoso entre otros platos.

Pingüinos

Para las anfitrionas a las que les gusta mimar a sus invitados con algo inusual, una receta de canapés de aceitunas y queso Filadelfia será útil. La forma del bocadillo se parecerá a un pingüino. Las aceitunas grandes y pequeñas se seleccionan por separado. En los que son más grandes, se cortan pequeñas lonchas y se coloca con cuidado un trozo de queso en su interior. Este es el torso. Para la cabeza, se toma una aceituna más pequeña, se hace una incisión horizontal y se inserta un trozo de zanahoria.

La verdura en sí se tritura en anillos, en los que se corta un pequeño segmento (nariz). El torso se coloca sobre el círculo de zanahorias y la cabeza se coloca encima. Todo esto está conectado con un pincho.

Merienda con champiñones

¿Cómo hacer canapés en la mesa? Sólo. Te ofrecemos un canapé con champiñones. Para hacerlos jugosos, debes rallar el queso fundido y el huevo en un rallador fino y mezclarlos con hierbas y mayonesa. Debes obtener una masa espesa homogénea. Con él se hacen bolitas.

Los círculos de pepino servirán como base para estos minisándwiches, y los champiñones en escabeche servirán como parte superior. Todo está conectado con un pincho.

Los canapés de salchicha simples cocidos no solo agradarán al gusto, sino también al aspecto.

Minibocadillos hervidos

Muchas amas de casa piensan que los sándwiches con salchicha hervida son un poco inapropiados para los invitados. Pero hacer canapés con ella es otra cosa.

Se hacen rápido y sin especialescostos Se toma pan de centeno, se corta en trozos pequeños. Se coloca encima una hoja de lechuga. Luego salchicha hervida, cortada en rodajas finas y torcida en un anillo. Todo está conectado con un pincho. Para rematar, añade una uva.

Aperitivo exótico

El canapé de salchicha ahumada se puede hacer incluso un poco exótico. La tostada para el sustrato será de pan Borodino. Se coloca piña encima (también se puede enlatar, pero debe escurrir el jugo). Primero, se coloca un lado de un anillo de salchicha ahumada en rodajas finas en una brocheta larga, luego, si se desea, una aceituna, una aceituna, una uva. Después - el segundo lado, y pegado en la base.

Canapé con jamón

Este plato puede ser el punto culminante de una fiesta solemne. Primero necesitas hacer la masa de queso. También puede ser diferente:

- queso fundido, huevos de gallina cocidos, mayonesa;

- queso procesado, palitos de cangrejo, pepino fresco y similares.

Se pone un poco de pasta cocida sobre un aro de jamón cortado en lonchas finas. Cuidadosamente envuelto y asegurado con un pincho.

Estos rollos se pueden servir tal cual. También se recomienda utilizar como sustrato una tostada de pan o una base vegetal.

Canapé en la mesa festiva. Recetas

En esta versión, el relleno principal será camarones. Hervirlos agregando al agua una cucharada de aceite vegetal, una cucharada de vinagre de sidra de manzana, jugo recién exprimido de tres dientes de ajo, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra molida.

Suavizar un poco la mantequilla y mezclar bien con las hierbas. Esta masa debe aplicarse a tostadas de trigo. Se coloca una gamba encima, y luego una aceituna o una aceituna (como decoración).

¿Y qué es un canapé de frutas? Esta opción requiere imaginación. Se puede ensartar una variedad de frutas en brochetas para que el plato se vea brillante y apetitoso.

También puedes hacer canapés a base de galletas, bizcochos, mermelada, malvaviscos, gelatina. Estos productos originales reemplazarán a la perfección los cortes de fruta en la mesa festiva.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo hacer canapés. Las recetas con fotos presentadas en el artículo lo ayudarán a preparar refrigerios similares en casa. ¡Buena suerte!