Las ensaladas más populares en Rusia: ¿cuáles son? Ensaladilla rusa: recetas, fotos y descripción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina rusa es famosa por su gran variedad de platos. Y uno de los lugares más honorables entre ellos es la ensalada. La versión rusa de un plato de este tipo difiere en muchos aspectos de la mayoría de sus contrapartes en el extranjero, por lo general, consta de una gran cantidad de ingredientes y tiene un sabor rico y brillante. Hay otra característica de nuestras ensaladas. En otros países, no lleva más de 10 a 15 minutos preparar un plato de este tipo. Nuestro proceso puede tomar varias horas. Hoy hablaremos de cómo se preparan las ensaladillas rusas. Las recetas con fotos y descripciones se pueden encontrar en nuestro artículo.

Conoce la vinagreta

Esta delicia generalmente se sirve en la mesa en la estación fría. Las verduras, que forman parte de él, tienen una gran cantidad de sustancias útiles para nuestro cuerpo. No hay suficientes vitaminas en el invierno, y una ensalada así puede complementar perfectamente nuestra dieta.

Necesitarás:

• 2 remolachas (medianas);
• 2 zanahorias;
• 2-3 patatas medianas;
• 2-3 pepinos (en escabeche);
• 1 cebolla;
• ½ latas de guisantes (enlatados);
• pluma de cebolla verde;
• aceite vegetal para aliñar.

Cómococinar

La remolacha debe usarse en variedades dulces. Las verduras deben lavarse a fondo de la tierra y la arena, y luego hervirse hasta que estén tiernas. Deben ser suaves y perforar fácilmente. Luego poner las verduras en un plato y dejar enfriar por completo. ¿Se deben pelar antes de cocinar? A su discreción, pero la mayoría de las veces las verduras se cocinan sin pelar, de esta manera se conservan más sustancias útiles. No es necesario añadir sal durante el proceso de cocción.

Mientras tanto, corte el pepino encurtido en cubos, pique finamente la cebolla. Pelamos las verduras, también las cortamos en cubos y las enviamos a un bol común. Agregue guisantes enlatados y vierta aceite vegetal.

En cada familia, las recetas de ensaladas con vinagreta rusa pueden ser ligeramente diferentes. A veces añaden un poco de chucrut o sazonan con mayonesa. Esto ya es cuestión de gustos de todos.

El famoso "Olivier"

A veces hay verdaderas guerras en torno a este plato: algunos argumentan que la ensalada es rusa, otros lo niegan. Efectivamente, de hecho, fue inventado por un francés (Lucien Olivier) y resultó ser tan exitoso que hoy en día es uno de los más populares en Rusia. No pasa un solo año nuevo sin tal regalo. Y a veces lo llaman de otra manera: “Capital” o “Carne”.

Necesitarás:

• ½ guisantes enlatados;
• 1 zanahoria;
• 2 papas;
• 2 huevos (duros);
• 1 pepino (salado);
• 300 g de carne hervida (jamón);
• mayonesa y hierbas.

Cómo cocinar

Enjuague bien las zanahorias y las papas, cubra con agua y hierva hasta que estén tiernas. Enfriar y cortar en cubos medianos. Picar finamente las verduras.

También cortaremos el pepino, los huevos cocidos y la carne. Las recetas de ensaladas rusas como "Olivier" pueden diferir ligeramente, algunas usan jamón, otras usan carne de cerdo o pollo hervida. No es tan importante. Ahora combinemos todos los ingredientes, agregue los guisantes verdes y sazone con mayonesa.

Ensalada Belleza Rusa

Otro plato tradicional y decoración de cualquier festividad a menudo se convierte en "Belleza Rusa" (ensalada). Traemos a su atención una foto y una descripción de la misma.

Necesitarás:

• 3 huevos (duros);
• 300 g de jamón (o pollo hervido);
• 150g de queso duro;
• 1 pimiento rojo;
• 2 patatas hervidas;
• 2 pepinos medianos (frescos);
• mayonesa, hierbas opcionales;
• para decorar: aceitunas, tomates cherry, hojas de lechuga.

Cómo cocinar

Todos los ingredientes se cortan en cubos medianos, se mezclan y se sazonan con mayonesa. Hay varias opciones para servir un plato de este tipo, depende de las preferencias de la anfitriona. Tal ensalada (rusa) puede colocarse en capas o no mezclarse en absoluto. En este caso, cada ingrediente se coloca en un plato en portaobjetos separados, y el invitado mismo lo mezcla.

Favorito de todos "Fur Coat"

Esta ensalada tradicional es rusa, y ninguna celebración de Año Nuevo puede prescindir de ella. En élSe combinan sabores e ingredientes completamente inusuales, pero resulta simplemente delicioso. Es difícil encontrar una persona en nuestra tierra que nunca haya probado y no le guste la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" o simplemente "Abrigo de piel".

Necesitarás:

• filete de arenque;
• 1 remolachas hervidas;
• 1 zanahoria hervida grande;
• 2-3 patatas hervidas;
• 1 lazo medio;
• mayonesa.

Cómo cocinar

Pela y ralla las verduras. El filete de arenque debe separarse cuidadosamente de cada hueso, incluso del más pequeño, pelarse y cortarse en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y verter sobre agua hirviendo, para eliminar el amargor. Empecemos a decorar nuestra ensalada.

Ruso (la foto lo representa) opción de diseño - en capas. Pero a veces se enrolla y se sirve como aperitivo. Pero hoy no nos desviaremos de las reglas.

La primera capa es cebolla, le ponemos pescado troceado y untamos con mayonesa. Después, cada capa se unta con mayonesa y las verduras van en la siguiente secuencia: papas, zanahorias y remolachas. Desde arriba, la ensalada se cubre con una fina capa de mayonesa y se decora.

Ensalada de mimosa

Otro plato popular en Rusia. También se prepara con pescado, pero queda muy tierno.

Necesitarás:

• un bote de conservas de pescado en aceite (salmón rosado, saurio o al gusto);
• 2 zanahorias medianas;
• 2-3 patatas medianas;
• 3 guayhuevos;
• mayonesa, eneldo.

Cómo cocinar

Hervir las zanahorias y las patatas, enfriar y pelar. Rallar en un rallador grueso (en platos separados). Pelar los huevos y rallar la clara y la yema por separado. Escurra el líquido de la comida enlatada y triture el pescado con un tenedor. Picar finamente el eneldo.

Ponemos nuestro plato en capas (rebozamos cada una con mayonesa): pescado, clara de huevo, zanahorias, papas. Cubrir con mayonesa y espolvorear con yema rallada. Esta golosina se debe infundir durante varias horas antes de servirla.

Resumir

Hoy prestamos atención a las ensaladas más populares de la cocina rusa. Cabe señalar que su diversidad no termina ahí. Las ensaladas se preparan con verduras frescas, frutas e incluso se preparan para el futuro. La cocina rusa es realmente excelente y variada, y sin duda volveremos a ella. Pero eso será otro artículo. ¡Disfruta de tu comida!