Aromático y exquisito sabor del licor Advocaat y su aplicación

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Digestif popular - licor de huevo espeso Advocaat, está presente en el menú de cafés y restaurantes en muchos países del mundo. Está hecho de productos simples. Se basa en yemas de huevo, miel, azúcar y brandy. A veces se agregan a la composición vainilla, crema y leche condensada. Curiosamente, los primeros a los que se les ocurrió el licor "Abogado" fueron los holandeses, que vivían en Surinam. Lo hicieron con la adición de pulpa de aguacate. En azteca, la bebida se llamaba Ahuacatl, y en español sonaba como "abogado". Pero, aquellas personas que no conocen el origen, creen que el nombre está asociado a la terminología legal.

Características y ventajas

Inventado por los holandeses, el licor apto para huevos ahora es reconocido como un éxito entre una gran variedad de licores. Sus ventajas incluyen varios indicadores importantes:

• sabor suave y aterciopelado;
• sabor intenso;
• textura densa;
• gran variedad de usos culinarios.

En el proceso de elaboración del licor Advocaat se utilizan productos naturales de alta calidad. Sus ingredientes son mezclados y envejecidoscierto tiempo de saturación. Después de eso, se vuelven a mezclar completamente, formando un líquido denso y homogéneo, que se vierte en recipientes.

Actualmente, la venta de la bebida original se realiza únicamente en Holanda y Austria. En otros países, los consumidores reciben una versión de exportación, que es menos densa y más fuerte.

Marcas populares de digestivo de huevo

El licorAdvocaat del fabricante Lucas Bols, así como las conocidas marcas De Kuyper, VOV, Verpoorten y Warniks tienen una gran demanda. Vale la pena señalar que según la receta original con pulpa de aguacate en los Países Bajos, no estaba disponible. Por tanto, los inventores repitieron la consistencia viscosa añadiendo yema de huevo a la composición. Al mismo tiempo, el licor Advocaat difiere para cada fabricante en su aroma y consistencia.

Por ejemplo, la bebida de la marca Bols es de color amarillo brillante y tiene un aroma cremoso de vainilla con un sabor picante a miel. De Kuyper es un líquido amarillo con matices especiados y sabores cremosos a miel.

VOV tiene un color amarillo intenso y una consistencia espesa con aromas de almendras y vainilla. En el sabor del digestivo de esta marca hay matices de crema dulce y en el regusto: frutos secos. Se utiliza como salsa para helados, en pasteles dulces, añadido a la masa de galletas.

Solicitud

Además de la aplicación principal, como se mencionó anteriormente, el licor Advocaatutilizado en postres, helados, galletas y otros productos horneados. También se sirve como aperitivo. Tradicionalmente se vierte en vasos anchos o flautas y se cubre con crema batida cubierta con cacao en polvo.

El licor va bien con el café, suavizando el sabor de este último. Los cócteles más famosos con su adición son Bombardino y Snowball. Una bebida bastante espesa que se puede comer con cucharas, que se encuentra en el Tirol y los Países Bajos.

¿Con qué mezclar y cómo beber?

Una maravillosa bebida alcohólica que tanto mujeres como hombres adoran disfrutar por igual, ideal para completar un banquete festivo o para una cena romántica. Los cantineros estadounidenses y europeos han ideado muchas recetas de cócteles usándolo, lo que le permite cocinarlos usted mismo en casa. Los mejores incluyen las siguientes opciones:

• "Natillas": 3 partes de granadina y "Abogado", 1 parte de vodka. La cocción se realiza mediante el método de capas.
• "Joker": "Lawyer" (1 hora), licor de naranja (1 hora), vodka (1 hora), Fanta y hielo. Mezclar los ingredientes en un vaso.
• Casablanca: 2 partes de vodka, 1 parte de licor de anís, jugo de piña, jugo de naranja y 1,5 partes de licor de huevo con hielo. Todos los componentes se mezclan con un agitador.

El brandy, el whisky escocés, el aguardiente de uva o el ron especiado se pueden utilizar en el proceso de elaboración de licores caseros.

De muchos fanáticos del licor fragante Advocaat, las reseñas se pueden escuchar y leer solo con notas positivas. Su exquisito sabor, combinado con chocolate y otras obras maestras culinarias, puede levantarte el ánimo y cargarte de energía positiva.

¡Importante! Puede almacenar un producto alcohólico casero durante no más de 6 meses en un lugar fresco. De lo contrario, puede volverse azucarado y también ser perjudicial para la salud. Después de todo, contiene productos perecederos, como yemas, nata y otros ingredientes.