2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los días cálidos, cuando se puede salir a la naturaleza y respirar aire fresco, se esperan con especial impaciencia. Así que quieres correr sobre el césped, o tal vez nadar en un lago o río. Y, por supuesto, para cualquier picnic se necesita una barbacoa, jugosa e inusualmente tierna. Probablemente todo el mundo sabe cómo marinar deliciosamente las brochetas de cerdo. Y si bien no debe olvidar sus viejas recetas favoritas, es divertido probar algo nuevo. Además, hay muchas opciones.
Barbacoa
Shashlik generalmente se llama carne cocinada al fuego, previamente ensartada en palos especiales: brochetas. El cerdo es la carne más común para este plato, ya que es la más fácil de obtener y procesar. Para que la carne quede más suave, tenga un sabor agradable y literalmente se derrita en la boca, se acostumbra marinarla con anticipación. Es la marinada la que determina en gran medida el sabor y la calidad de la futura barbacoa. Por lo tanto, la pregunta "cómo marinar brochetas de cerdo" al menos una vez en la vida preocupa a todos.
Barbacoa en jugo de cebolla
Cebolla - tradicionalcomponente de casi cualquier adobo. Algunos amantes creen que a la hora de decidir cómo marinar deliciosamente las brochetas de cerdo, no hay nada más de qué preocuparse. Es decir, la carne debe sazonar, salar, mezclar bien y cubrir con una gran cantidad de cebolla picada encima. La cebolla dará jugo, lo que le dará al futuro kebab el sabor y el aroma necesarios. A menudo, la cebolla se pica finamente (incluso se tritura en una licuadora), se tritura para que fluya el jugo y luego se mezcla con la carne y se deja en un lugar fresco durante al menos seis horas.
Barbacoa de kéfir
Esta receta no dejó indiferentes a muchos amantes del picnic. Habiéndolo probado una vez, todos querrán cocinarlo una y otra vez. Por lo tanto, necesitará: carne de cerdo baja en grasa (pero no demasiado magra) en la cantidad de 600 g, un litro de kéfir, asegúrese de cebolla: 5 o 6 cabezas, sal, especias (pimienta, hierbas, cualquier otra). Uno de los secretos de cómo marinar deliciosamente las brochetas de cerdo es que no es necesario cortar la carne demasiado fina, de lo contrario perderá jugo durante la fritura y quedará demasiado seca. Las cebollas para esta receta se cortan en aros o medios aros. En un recipiente profundo y espacioso, ponga una capa de carne picada, cebollas, especias, vierta kéfir, otra capa de carne, nuevamente especias, cebollas y kéfir. Dejar marinar todo en un lugar donde no haga demasiado calor (por ejemplo, en el frigorífico), durante 6-12 horas. Incluso recomiendan dejarlo macerar durante un día.
Barbacoa con jugo de tomate
También resultado muy sabroso y picanteResulta que si usa jugo de tomate o tomates frescos para marinar la carne de cerdo. Para aproximadamente 3 kilogramos de carne, debe tomar un litro de jugo o un kilogramo de tomates. También necesitará 5-6 piezas de pepinos en vinagre, que deben picarse finamente. La carne picada se debe mezclar con pepinos, especias, sal, verter jugo. ¡El problema de cómo marinar deliciosamente el kebab de cerdo está resuelto!
Algunos secretos
- No uses vinagre en la marinada porque endurece la carne.
- Marine rápidamente las brochetas de cerdo en agua con gas, lo que hará que la carne quede jugosa en solo un par de horas.
- Es mejor salar el kebab después de encurtirlo, así tendrá más jugo.
- Las llamas estropearán el kebab, se debe asar sobre brasas.
El secreto de un picnic único no está solo en el lugar adecuado, sino también en un delicioso menú. Uno de los momentos más inolvidables pueden ser las brochetas de cerdo. Puedes encurtirlo deliciosamente de muchas maneras, ¡lo principal es hacerlo con tu alma!
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