2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los champiñones son un producto muy sabroso y saludable, un regalo de la madre naturaleza. Puede cocinar platos independientes a partir de champiñones, agregarlos como un componente de los principales, hacer rellenos muy sabrosos para pasteles, albóndigas, y si guisa champiñones en salsa de crema agria, simplemente puede "tragarse la lengua".
¿Cómo cocinar este producto para que conserve al máximo todas sus propiedades útiles? Esto es lo que se discutirá en la revisión. Después de todo, es muy importante que el plato original no solo tenga buen sabor, sino que también beneficie a nuestro cuerpo.
Recetas
Hay una gran cantidad de recetas para cocinar champiñones, se hierven, se fríen, se secan, se salan, se marinan e incluso se comen frescos. Muchos consideran que los platos elaborados con champiñones horneados, con la adición de varias hierbas, especias y salsa de crema agria, son especialmente sabrosos. Los champiñones se rellenan con varios rellenos y se sirven como refrigerio relleno. A continuación, analizaremos con más detalle las recetas de platos donde se cocinan champiñones en crema agria.
Juliana
Un plato gourmet con un hermoso nombre francés, que a menudo se sirve en la mesa festiva y se cocina enrestaurantes Lo ideal es cocinar en porciones, pero las amas de casa se han adaptado a hacer juliana (champiñones en salsa de crema agria) en una sartén.
Ingredientes:
- Carne de pollo (preferiblemente filete) - 400g
- Hongos - 400g
- Queso - 400g
- Crema agria - 150g
- Cabeza de cebolla.
- Una cucharada de harina de trigo.
- Especias.
- Aceite para freír.
Cocinar paso a paso:
- Cocer la carne de pollo en agua con sal, dejar enfriar, cortar en trozos pequeños.
- Enjuague bien los champiñones, córtelos en rodajas, salpimiente y mezcle.
- Pelar y picar la cebolla.
- Ralla el queso en trozos grandes.
- En una sartén precalentada, sofreír primero la cebolla, luego agregar los champiñones y sofreír todo junto durante 10 minutos, removiendo si es necesario.
- Freír la harina en una sartén seca removiendo constantemente hasta que aparezca el olor a nueces quemadas. Añadir la nata agria, lo mejor es utilizar un 20 % de grasa, especias y llevar a ebullición.
- Añadir la carne a los champiñones, mezclar.
- A continuación, debe cocinar champiñones en salsa de crema agria en el horno. Para ello, poner la mezcla de champiñones en una sartén sin asa o con forma resistente al calor, verter sobre la salsa y hornear en horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo indicado, espolvorear la juliana con chips de queso y dejar en el horno unos minutos más hasta que el queso se derrita.
- Al servir, el plato terminado se puede espolvorear con eneldo picado.
Recetasalsa de crema agria con champiñones
Cualquier tipo de champiñón es adecuado para hacer la salsa: champiñones, boletus, champiñones ostra… A pesar de la variedad del componente principal, este apetitoso plato definitivamente no defraudará a su hogar. La salsa es un excelente acompañamiento para arroz, papas fritas, pasta o puré de papas.
Para la receta necesitamos:
- medio kilo de cualquier champiñón,
- un tarro de crema agria,
- 4 cebollas,
- una cucharada de harina,
- aceite.
Cómo cocinar el plato:
Primero tienes que clasificar y limpiar los champiñones, enjuagarlos bien y cortarlos en trozos.
Pon los champiñones en una cacerola y déjalos hervir durante unos 15 minutos. Cuando esté listo, pon los champiñones en un colador y enjuágalos con agua fría.
Cortar la cebolla en medio aros y freír junto con los champiñones, removiendo de vez en cuando.
En una sartén aparte, sofreír ligeramente la harina, agregarle 1/4 de paquete de mantequilla y verter 400 g de agua, dejar que la salsa espese. Es importante cocinar la salsa a fuego lento, sin dejar de remover.
Vierta la crema agria en la salsa preparada y hierva durante 60 segundos.
Agregue la salsa de crema agria a los champiñones y ponga la sartén tapada a fuego lento, hierva durante 10 minutos.
¡El plato está listo!
Champiñones al horno
Plato gourmet e increíblemente sabroso que se prepara sin problemas. Los champiñones de tamaño mediano son los más adecuados para su preparación.
Ingredientes para cuatro raciones:
- Champiñones - 0,8 kg.
- Cebolla - dos cabezas.
- Crema agria - 0,2 kg.
- Aceite de girasol – 20 ml.
- Verde.
Receta del plato
Para preparar champiñones al horno con salsa de crema agria, pele y corte las cebollas en medio aros y pique los champiñones lavados en rodajas. Sumergir la cebolla en una sartén calentada con aceite y sofreírla durante unos cinco minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, agregue los champiñones a la fritura y cocine a fuego lento durante unos diez minutos más, revolviendo constantemente. Al final del guiso, agregue sal, sus especias favoritas y vierta crema agria sobre todo. Cubra la cacerola con una tapa y deje el plato a fuego lento durante 10 minutos. En la etapa final de la cocción, agregue las verduras.
Pollo con champiñones
Según esta receta, guise los champiñones en salsa de crema agria con pollo. Resulta un segundo plato muy sabroso y bajo en calorías, el favorito de muchas familias.
Productos:
- Carne de pollo - 0,3 kg.
- Setas - 0,5 kg.
- Arco.
- Crema agria - 200 ml.
- Mantequilla – 50g
Cómo cocinar:
- Enjuague bien los champiñones, límpielos si es necesario, córtelos en rodajas.
- Quitar la cáscara de la cebolla, picar finamente y freír en mantequilla.
- Lave la carne de pollo y córtela en trozos más pequeños que los champiñones.
- Agregue los champiñones a la sartén con las cebollas y cocine a fuego lento con la tapa abierta hasta que el líquido se evapore.
- Añadir carne, un trozo de mantequilla, especias. Freír, revolviendo, 5 minutos.
- Vierta la crema agria, revuelva y cocine a fuego lentotapa a fuego lento durante unos diez minutos.
- Al servir, puede espolvorear con eneldo.
Importante
Si se usan hongos para cocinar, que recogiste personalmente en el bosque, es importante saber que deben procesarse con mucho cuidado. Es necesario examinar cuidadosamente cada hongo, si al mismo tiempo hay dudas sobre la especie, entonces es mejor no arrepentirse y tirarlo.
Es necesario cortar la base del tallo de cada hongo y eliminar todos los gusanos. Algunas especies requieren un remojo prolongado.
¡No lo olvides! ¡Los champiñones no solo son sabrosos, sino también peligrosos!
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