"Courvoisier" - coñac de Francia para conocedores de tradición y calidad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El coñac es quizás una de las bebidas alcohólicas "masculinas" favoritas. Por lo general, no se mezcla en cócteles, se disfruta solo, no se enfría, sino que se bebe caliente. En nuestro artículo hablaremos sobre la bebida de élite "Courvoisier". Este coñac, su sabor y nobleza fue apreciado una vez por el propio Napoleón Bonaparte.

Historia de la marca

Hace más de 200 años en Francia, en la región de Charente, se abrió la casa de coñac Courvoisier (ortografía correcta en francés). Desde entonces, la tradición de hacer una bebida de élite en esta empresa de bebidas alcohólicas ha cambiado poco. Después de todo, el coñac real no requiere prisa, casi todo el proceso se lleva a cabo como hace 200 años.

Primero, se destila un vino especial con un 9 % de alcohol, que se elabora con uvas cultivadas específicamente en la región de Charente. Después de eso, "Courvoisier" se envejece en enormes barricas de roble. Su volumen alcanza los 450 litros. Al mismo tiempo, el roble, que tuvo el honor de convertirse en un recipiente para el envejecimiento de la bebida, debe tener al menos 80 años. Por eso “Courvoisier” es un cognac para gente respetable que valora las tradiciones y la máxima calidad, y no es tan barato. Por cierto, al igual que con el champán, un verdadero Courvoisier es solo unouna bebida que se produce de principio a fin en la región de Charente.

Tipos de coñac "Courvoisier": VSOP y VS

Dependiendo del envejecimiento y otros matices tecnológicos, la bebida alcohólica en cuestión viene en dos variedades: VSOP y VS. Entonces, el coñac "Courvoisier VSOP" tiene una edad mínima de 10 años, una fortaleza: 40 grados. Se envejece en barricas clásicas de roble. Según expertos sumilleres, el aroma del coñac VSOP contiene notas de plantas melíferas, así como el olor a hierbas del prado. Los especialistas y conocedores también captan los aromas de canela, vainilla y cardamomo, así como notas afrutadas de manzanas secas y albaricoques secos. El coñac "Courvoisier VSOP" (0, 5), cuyo precio comienza en 2500 rublos (las botellas de mayor volumen son aún más caras), justifica, digamos, un precio decente. Después de todo, ya hemos descrito en detalle cuán compleja es la tecnología de su fabricación.

“Courvoisier VS”: la elección de los conocedores de bebidas nobles

Entonces, si VSOP se envejece en barricas durante al menos 10 años, entonces su "hermano menor", el coñac Courvoisier VS, se almacena en bodegas hasta 4 años, pero esto no significa que la marca VS sea mucho peor que VSOP. Cabe señalar que la bebida en cuestión está hecha de una mezcla de alcoholes y su sabor es al menos un poco más "pobre" que en VSOP, pero asegúrese: esto solo lo notan los expertos y los verdaderos conocedores. Todavía se distingue por notas de roble, aromas frutales, las mismas manzanas y peras secas, así como un ligero olor a flores silvestres. El precio de la botella más pequeña de "Courvoisier VS"(0,5 litros) comienza desde 1500 rublos, los grandes volúmenes (también hay contenedores de litro) son, respectivamente, más caros, hasta 3000 rublos. Tales precios son relevantes para Rusia. En Francia, el noble "Courvoisier": el coñac, amado por muchas celebridades, es mucho más barato. Por ejemplo, en una tienda libre de impuestos su precio parte de los 25-30 euros.

Cómo beber brandy

Hay todo un arte que dice cómo disfrutar adecuadamente de esta noble bebida. En primer lugar, el coñac se bebe después de una comida, este es el llamado "digestivo". Por lo general, se disfruta durante una pequeña charla o sentado solo fumando un cigarro. Incluso hay una regla de tres "C": café, coñac, cigarro (en francés es Café, Cognac, Cigare). Es decir, después del festín se bebe una taza de café, luego una copa de coñac y después se fuma un cigarro con placer.

Por lo general, el coñac se sirve en vasos especiales de "coñac", que no deben llenarse más de un tercio. Además, la bebida noble no se enfría antes de servir. Debe beberlo en sorbos muy, muy pequeños, como si lo saboreara en la lengua, tratando de disfrutar el sabor y comprender todos los matices de la bebida. El coñac se come tradicionalmente con chocolate negro, pero no con limón; esta tradición "bárbara", según los franceses, proviene de Rusia.

¿Por qué a los rusos les gusta comer coñac con limón?

No se sabe con certeza si esto es verdad o ficción, pero la costumbre de comer coñac con una rodaja de limón se hizo popular durante el reinado de Nicolás II. ParaAfortunadamente, esta historia no se aplica al noble coñac Courvosier. Dicen que cuando cierto coñac armenio fue llevado a la corte del emperador para probarlo, su sabor era tan desagradable que el rey, para no ofender a sus súbditos, lo mordió con una rodaja de limón, diciendo que estaba arrugado desde el ácido de la fruta, y no por el sabor y el olor de la fruta misma.beber.

Según otra versión, nuevamente relacionada con Nicolás II, la emperatriz ya obligó a su esposo a comer alcohol fuerte con una rodaja de limón, ya que este último interrumpió el olor a alcohol que ella odiaba. De una forma u otra, desde aquellos tiempos en Rusia se ha convertido en una especie de tradición comer coñac con rodajas de cítricos. Pero en nuestro artículo, examinamos el noble "Courvoisier": el coñac, que debe beberse de acuerdo con todas las reglas, disfrutando de su delicado sabor y aroma. Después de todo, los franceses, que saben mucho sobre vinos, también son expertos en coñacs, por lo que definitivamente no aconsejarán cosas malas.