Repollo relleno: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Ofrecemos recetas (con fotos) de col rellena: blanca y coliflor. Se puede cocinar con carne picada, queso y verduras. Todos encontrarán una receta a su gusto. ¡Pero lo principal es que es saludable y bajo en calorías!

Quizás deberíamos empezar con una receta clásica.

Cocinar en papel aluminio

Para cocinar col rellena en el horno, necesitarás los siguientes productos:

• col blanca - 0,5 kg;
• carne picada - 300 g;
• caldo de carne - 2 tazas;
• huevo de gallina - 1 ud.;
• salsa de tomate - 1 taza;
• arroz - 0.5 taza;
• aceite vegetal;
• perejil - 1 manojo;
• sal y especias.

Hacer hervir el agua. Hervir una pequeña cabeza de repollo durante 6 minutos. Compruebe la preparación con un tenedor. Lo sacamos de la sartén, dejamos escurrir el agua. Para mayor comodidad, puede poner el repollo en un colador.

Fríe la cebolla en aceite de oliva, debe dorarse. Agregue el arroz y las hierbas a la sartén. Freír durante un par de minutos, sin olvidar remover.

Mezcle la carne picada con la salsa de tomate, agregue el huevo y las especias. Vierta el arroz enfriado con cebolla. Todosmezclar bien.

Ponga el repollo en el papel de aluminio. Rellenamos cada hoja con una pequeña cantidad de carne picada y recogemos una cabeza de repollo. Amasarlo suavemente por todos lados para que tome su forma original. Aunque el repollo picado seguirá pareciendo un poco más espeso.

Envuelva el repollo relleno en papel de aluminio. Hacemos unas pequeñas muescas en su base y lo ponemos en un refractario.

Agregue sus especias favoritas al caldo de carne. Vierta el repollo con la mezcla. Llevar al horno por 60 minutos. Cada 15 minutos, es recomendable sacar la col y verter el caldo. Sacando la cabeza del horno, retire el papel de aluminio. Lo ponemos en un recipiente hondo y lo llenamos de caldo.

¡La col rellena con carne picada está lista para servir! Para la decoración, el plato se espolvorea con hierbas. Puedes agregarle queso rallado.

Relleno de trigo sarraceno y champiñones

Según esta receta, el repollo relleno resulta muy sabroso y saciante gracias al trigo sarraceno y los champiñones.

Para preparar este plato se necesitan los siguientes ingredientes:

• champiñones - 150 g;
• col blanca - 1000 g;
• filete de pollo - 250 g;
• mantequilla - 30 g;
• queso (rallado) - 2 cdas. l.;
• alforfón - 100 g;
• huevo - 3 piezas;
• crema agria - 6 cucharaditas;
• cebolla - 1 ud.;
• aceite vegetal - 6 cucharadas. l.;
• especias.

Cortar el tallo de la col, hervir ligeramente. Separar las hojas y cortar por la base.cada engrosamiento.

Hervir el trigo sarraceno durante unos 20 minutos y agregarle mantequilla.

Hervir 2 huevos.

Cortar el pollo en trozos pequeños y freír en aceite. Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén, cocine todo a fuego lento durante 10 minutos más.

Cortar los champiñones en láminas finas y freír también en aceite. Luego mezcle con el pollo terminado y muela todo en una licuadora. Agregue trigo sarraceno, huevo picado y crema agria al puré resultante. Ahora necesitas volver a mezclar bien.

Bate el segundo huevo con un tenedor, también agrega la crema agria. Cogemos un bol cónico, lo engrasamos con abundante aceite y lo forramos con hojas de col para que cuelguen un poco por los lados. Estos bordes cubrirán el repollo relleno. Engrase las hojas en los lugares donde se superponen con huevo y crema agria.

Extienda el relleno sobre el repollo en una pequeña capa. Arriba: una capa de hojas y carne nuevamente. Continuamos esta alternancia hasta utilizar todos los productos. Lubrique la última capa con huevo y crema agria. Ahora cúbralo completamente con hojas de col. Voltee el tazón sobre una bandeja para hornear y también engrase la parte superior del plato con crema agria y huevo.

Calentar el horno a 200 grados, hornear durante aproximadamente una hora. durante 15 min. hasta que esté cocido, debe poner otra capa sobre el repollo con una mezcla de huevos y crema agria, luego espolvorear el plato con queso rallado. Tal repollo relleno parece - la foto lo confirma - muy apetitoso y festivo.

Coliflor con carne picada

Ingredientes necesarios:

• duroqueso - 120 g;
• cebolla;
• coliflor - 1 ud.;
• huevo de gallina - 1 ud.;
• picadillo "casero" - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• mayonesa.

Fríe la cebolla en aceite vegetal. Agregue el huevo a la carne picada, así como las cebollas fritas y las especias. Mezclar todo.

Limpie la cabeza del repollo de las hojas superiores, cocínelo durante unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriar. Rellene la cabeza de coliflor por completo y de manera uniforme. Lubrique abundantemente con mayonesa y déjelo reposar durante un par de minutos.

Engrasa una fuente para horno con aceite. Precaliente el horno a 200 g. Hornee el repollo durante 40 minutos. Para determinar si está listo, simplemente perfore el repollo con un tenedor.

Ralle el queso en un rallador grueso y espolvoree el repollo. Volvemos a llevar la col rellena al horno otros 10 minutos ¡Todo, el plato está listo para servir!

Relleno de queso

Ingredientes necesarios:

• queso duro - 120g;
• cebolla;
• coliflor - 1 ud.;
• huevo de gallina - 1 ud.;
• picadillo "casero" - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• mayonesa.

Fríe la cebolla en aceite vegetal. Agregue el huevo a la carne picada, así como las cebollas fritas y las especias. Mezclar todo.

Limpie la cabeza del repollo de las hojas superiores, cocínelo durante unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriar. Rellene la cabeza de coliflor por completo y de manera uniforme. Lubrique abundantemente con mayonesa y déjelo reposar durante un par de minutos.

Lubrique la fuente para hornearpetróleo. Precaliente el horno a 200 g. Hornee el repollo durante 40 minutos. Para determinar si está listo, simplemente perfore el repollo con un tenedor.

Ralle el queso en un rallador grueso y espolvoree el repollo. Devolvemos la col rellena al horno otros 10 minutos, todo, el plato está listo para servir

Relleno de zanahorias y verduras

Para esta receta necesitarás los siguientes productos:

• arroz integral - 1/2 taza;
• calabacín - 1 pieza;
• zanahorias medianas - 1 ud.;
• tomates - 2 piezas;
• caldo de verduras - 1 taza;
• pimiento dulce - 1 ud.;
• pulpa de tomate - 1/2 kg;
• cebolla - 3 piezas;
• apio y perejil - 1 manojo cada uno;
• repollo - 1 cabeza;
• aceite de oliva, pimienta y sal.

Retire el tallo del repollo. Hervir en agua con sal durante unos 20 minutos. Después ponemos la cabeza de col en un colador para que el agua quede de cristal. Limpiamos el pimiento de las semillas, lo cortamos en rodajas. Vierta agua hirviendo sobre los tomates. Después de un par de minutos, enfríe en agua helada y quíteles la piel. Cortar los tomates, las zanahorias, las cebollas, mezclar, espolvorear con aceite y hornear durante 10 minutos a 200 grados.

Hervir el arroz: es importante cocer un poco el cereal. Añádelo a las verduras. Picar finamente las verduras. Ahora doble con cuidado las hojas de col desde el centro hacia los bordes. Colocar el relleno de verduras entre las hojas. Asegúrese de atar la cabeza con una cuerda para que el relleno no se caiga. Mandamos col a la sartén.

Verter la cabeza de caldo, añadir la pulpa de tomate y sal. Llevar a ebullición y retirar de la estufa. Ahora volcamos la col en un molde, echamos la salsa y la ponemos en un recipiente precalentado a 180 gr. horno. Hornee por 30 minutos. ¡La col rellena está lista! Servir espolvoreado con hierbas.

Necesitas saber

Y finalmente, algunos consejos útiles para ayudar a que el repollo relleno sea aún más sabroso y atractivo.

La preparación del repollo es fácil de comprobar con un tenedor o un cuchillo. Si la col está blanda y elástica, entonces el plato está listo

• Para darle al plato un rico sabor cremoso, debe engrasar las hojas con crema agria o mayonesa. Y solo después de eso puedes diseñar el relleno.
• Lo más destacado del plato puede ser el requesón, que debe agregarse a la carne picada.

¡Intenta cocinar uno de los platos para las vacaciones! ¡Definitivamente se convertirá en el rey de la mesa!