Amargo Stark: receta casera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En el siglo XIX, la producción en masa de alcohol de patata y de vodka barato estaba muy extendida en Rusia. Sin embargo, la intoxicación por lo amargo resultó ser desagradable: los consumidores sufrieron una resaca severa. En ese momento, el vodka Starka se hizo muy popular en Europa del Este. La receta de esta bebida alcohólica y su término corresponde a la receta del "Vodka Viejo". Según los expertos, este alcohol se basa en licores infundidos con hojas de pera y manzana. Quizás, debido a la receta similar, los amantes del alcohol fuerte "Starka" podrían confundirse con "Old Vodka". La tintura se producía en Lituania, las regiones occidentales de Rusia, Bielorrusia y Ucrania en las granjas de los terratenientes de forma artesanal. La receta para hacer "Starkey" se ha convertido en el orgullo de muchos destiladores. A juzgar por las reseñas, esta bebida fuerte no se olvida hoy. La receta Starkey en casa proporciona varias opciones de fabricación, sobre las cuales aprenderá más a partir de esteartículos.

Presentamos la bebida

Starka es una bebida alcohólica fuerte. De acuerdo con la receta, se hizo a partir de licores que, a su vez, se obtuvieron como resultado del envejecimiento del centeno amargo. Este vodka fuerte se vertía en barricas de roble, que solían almacenar vino, y luego se añadían hojas de manzana y pera. Según la receta, la "Starka" casera también se puede sazonar con inflorescencias de tilo. El alcohol para la tintura en el cubo de destilación se destiló dos veces. Para que su sabor fuera lo más agradable posible, en el proceso de elaboración solo se utilizaron barricas viejas, en las que antes se envejecía el vino o el oporto. Esta bebida alcohólica se infusionó durante casi 25 años. Según los expertos, fue durante este período que el vodka de centeno fuerte logró envejecer. El nombre de la tintura es de origen polaco: una mujer anciana se llamaba starka. A juzgar por las numerosas críticas de los amantes del alcohol casero, Sam puede hacer una buena tintura. ¿Cómo hacer Starka con alcohol ilegal en casa?

Receta 1

Según los expertos, este método se considera el más popular entre los enólogos experimentados. Hecho de acuerdo con esta receta, "Starka" es un cruce entre vino y amargo. La tintura tiene un rico color ámbar oscuro, un aroma complejo y un sabor muy picante. El indicador de fuerza es de 36 revoluciones. Puedes guardar la bebida durante 5 años. Según la receta, la preparación de "Starkey" en casa se lleva a cabo conutilizando los siguientes ingredientes:

• Un litro de alcohol ilegal de centeno. Es importante que el "sam" sea doblemente destilado.
• 20 g de corteza de roble.
• Una pizca de azúcar de vainilla y nuez moscada molida.
• Hojas de pera y manzana (25 g cada una).
• Tilos secos (10 g).
• Azúcar (de 5 a 10 g).
• Un limón.

Progreso del trabajo

Según la receta, "Stark" con alcohol ilegal en casa se hace de la siguiente manera:

1. Primero, se elimina el exceso de sustancias de la corteza del roble. Se coloca en un recipiente en el que se vierte agua hirviendo. Así que la corteza debería reposar durante media hora.
2. Además, se escurre el caldo.
3. La corteza debe enjuagarse con agua fría del grifo.
4. El limón se debe lavar con agua tibia usando un paño duro. Después de los cítricos, limpie cuidadosamente con una toalla.
5. Para que la bebida alcohólica no quede muy amarga, quitando la ralladura, no hace f alta tocar la pulpa del limón.
6. Además, la ralladura de cítricos, la corteza de roble preparada, el café molido, las flores secas de tilo, la nuez moscada, las hojas de pera y de manzano se colocan en un recipiente aparte. Los contenidos se mezclan a fondo y se frotan. Un rodillo de amasar de madera es adecuado para este fin.
7. Después de que la masa resultante se llene con azúcar y "Sam".
8. Después de completar estos pasos, la botella se tapa con corcho y se coloca en un lugar oscuro.
9. El alcohol se debe infundir a temperatura ambiente durante una semana y media o dos. Agita el contenido una vez al día.

Etapa final

Después de dos semanas, se puede saborear el contenido de la botella. En este momento, la bebida debe tener un sabor característico a coñac y un aroma agradable. Ahora el alcohol está sujeto a un procedimiento de filtración. Para ello, necesitará filtros de gasa o algodón. Al final, se embotella el alcohol, después de lo cual se sellan herméticamente y se colocan en una habitación fresca. A juzgar por las numerosas reseñas, el "Starka" casero aún debe reposar durante una semana para finalmente madurar.

Segunda vía

Según los expertos, esta receta de alcohol ilegal Starkey ofrece una tecnología más simplificada. Sin embargo, se obtiene un vodka fragante, que tiene un sabor suave y refinado. La ventaja de este alcohol es que no desprende aceites de fusel ni alcohol. Para preparar "Starka", un amante del alcohol casero deberá adquirir los siguientes productos:

• Buen vodka (500 ml).
• Limón (1 ud.).
• Azúcar. Tomará de 5 a 7 años.
• Corteza de roble (10 g).
• Café natural (4 granos).
• Nuez moscada. Debe estar en forma de polvo. Dos pellizcos serán suficientes.

¿Cómo hacer una bebida alcohólica?

Como en el caso anterior, se debe comenzar con la preparación de los cítricos: se lava bien el limón y se seca. Al quitar la cáscara, tenga cuidado de no atrapar la pulpa.

Más entusiasmocortar en tiras finas. La corteza de roble en un recipiente profundo separado se vierte con agua hirviendo. Se procesa no más de 10 minutos. Pasado este tiempo, se escurre el caldo, y se sustituye por la corteza de roble bajo el chorro de agua fría. Corteza de roble, cáscara de limón y nuez moscada, colocadas en una botella de vidrio, se cubren con azúcar. Aquí también se colocan granos de café enteros. Ahora los ingredientes anteriores se pueden rellenar con amargo.

Al final, el recipiente de vidrio se cierra herméticamente. Para este propósito, a juzgar por las revisiones, es adecuada una cubierta de nailon. La mezcla se infundirá en una habitación oscura y cálida durante 10 días. Para que la bebida tenga un hermoso tono ámbar, la botella debe agitarse una vez al día. Al final, la tintura se filtra a través de una gasa. Como aconsejan los expertos, es mejor someter los productos a una doble filtración. El Stark debe madurar en un lugar fresco durante 4 días.

Versión 3

El proceso tecnológico es prácticamente el mismo que el método de cocción anterior. Debido al hecho de que en este caso se requerirán otros componentes, el sabor de la bebida alcohólica terminada será diferente. A juzgar por las numerosas reseñas, Starka tiene mucho en común con el coñac añejo en términos de sabor. Además, los tonos claros de cítricos son inherentes a la tintura. Para cocinarlo en casa, el artesano del hogar tendrá que adquirir los siguientes componentes:

• Vodka de calidad (3 l).
• Azúcar (20 g).
• Un limón.
• 50g de corteza de roble.
• 2 g de vainillina.
• 7 g nuez moscada molida.

Sobre el procedimientomano de obra

Ante todo, en un limón lavado y cortado en rodajas muy finas, hay que quitarle todas las pepitas. A continuación, la corteza de roble se procesa en agua hirviendo durante 15 minutos y luego se lava con agua fría. Después, la corteza, junto con el limón picado, se coloca en una botella, en la que se vierten todos los demás ingredientes. Ahora se agrega la base de alcohol a la mezcla y se mezcla bien.

Como en los métodos anteriores, el recipiente se sella herméticamente y se coloca en una habitación fresca. El período de espera es de dos semanas. A juzgar por las revisiones, si es necesario, se puede extender por unos días más. La botella se agita diariamente. La doble filtración de la tintura se realiza mediante gasa o algodón. Después de completar estos pasos, la bebida alcohólica está lista para beber. Como aconsejan los expertos, es mejor esperar un par de días más para que la tintura madure por completo.

Acerca de la bebida de larga duración

Según los conocedores del alcohol de calidad, la tintura hecha según esta receta tiene un sabor agridulce, un rico aroma maravilloso y un hermoso color. La única desventaja de Starkey es que lleva mucho tiempo resistir. Esta bebida alcohólica se prepara a base de un litro de alcohol ilegal de centeno bidestilado, 60 ml de coñac, 110 ml de vino de Oporto y un litro de alcohol. Es deseable que su indicador de fuerza no sea inferior a 70 grados. La bebida se condimenta con hojas de pera (20 g), manzana (50 g), fructosa o sirope de azúcar (10 g).

¿Cómo hacer tintura de alcohol y vodka?

Cook "Stark", es decir, tintura para alcohol, segúnesta receta debe cumplir con la siguiente secuencia de acciones:

• Primero, lave y seque bien las hojas. Luego llenan un frasco de vidrio.
• A continuación, se vierte alcohol en el recipiente.
• El frasco sellado se deja en un lugar fresco durante una semana.
• En esta etapa, la infusión terminada se filtra utilizando filtros de algodón o gasa. Los productos preparados se conservan mejor en el frigorífico.

Del mismo modo, el vodka Stark se hace en casa. En primer lugar, se prepara una infusión de alcohol a base de hojas de manzano y peral. Para ello, necesita 300 ml de alcohol. Luego se vierte “Sam”, el oporto y el coñac en un recipiente de vidrio separado. A continuación, la mezcla se sazona con vainillina e infusión de alcohol de manzana y pera preparada. La bebida debe estar en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado en una habitación fresca. En los primeros 7 días, los contenidos se agitan diariamente. Según los expertos, esta receta prevé una larga exposición. Para que Stark resulte ser de la más alta calidad, deberá permanecer en la bodega durante al menos 10 años. Pasado este tiempo, la infusión se filtra mediante un filtro de algodón o gasa, y posteriormente se embotella.

Para cerrar

Por supuesto, el Starka hecho en casa no está relacionado de ninguna manera con el alcohol de élite. Sin embargo, tiene un sabor bastante agradable. Además, sin varios concentrados y colorantes, con ingredientes naturales, esta bebida alcohólica no es peligrosa. Para aquellos quele gusta experimentar, le recomendamos que intente crear su propia receta de tintura. Para no transferir materias primas, es mejor trabajar con volúmenes pequeños.