Ensalada de remolacha y zanahoria: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¡Cuántos platos originales nos ofrecen varios libros de cocina y sitios de cocina! Pero la mayoría de ellos no benefician al cuerpo. Después de todo, contienen productos poco saludables. Por ejemplo, la mayonesa, conocida por su alto contenido calórico y su abundancia de conservantes. Por supuesto, puede reemplazarlo con crema agria o yogur sin azúcar. Pero tal acción no jugará un papel importante. Porque la combinación de los ingredientes restantes que componen el plato tiene un efecto perjudicial en el cuerpo. Por ejemplo, la ensalada Olivier, amada por todos los rusos, contribuye a la obesidad, sobrecarga el páncreas y eleva los niveles de colesterol, lo que conduce al desarrollo de la aterosclerosis.

Quizás el lector tenga la impresión de que queremos prohibirle que se complazca a sí mismo ya sus seres queridos con sus platos favoritos. Sin embargo, este no es el caso en absoluto. Solo estamos tratando de transmitir la idea de que el uso de alimentos sabrosos, pero no siempre saludables, debe limitarse. Por ejemplo, cocínalos en días festivos. Que es básicamente lo que hacemos.

Pero entonces surge una nueva pregunta. ¿Qué comer el resto del tiempo? Por estoPor esta razón, en el artículo llamamos la atención del lector sobre ensaladas de remolacha y zanahoria. Lo más delicioso y saludable.

Panícula Purificadora

Este sencillo plato tiene un nombre tan sonoro por una razón. Después de todo, realmente limpia perfectamente el cuerpo de toxinas y toxinas, y también promueve la pérdida de peso y ayuda a eliminar el exceso de grasa. Para prepararlo necesitarás ingredientes como:

• medio kilo de col blanca;
• una remolacha grande;
• dos zanahorias jugosas (mejor con narices romas);
• un limón;
• dos cucharadas de aceite de girasol (preferiblemente aromatizado);
• una pizca de sal.

Para preparar una ensalada original de remolachas frescas y zanahorias, debe realizar las siguientes manipulaciones:

1. En primer lugar, pelar las remolachas y las zanahorias.
2. Luego enjuague bien todas las verduras con agua corriente.
3. Vierta el repollo picado en una ensaladera de un tamaño adecuado y frótelo bien con sal.
4. Después de eso, ralle las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso y envíelas a continuación.
5. Ensalada mixta con jugo de limón recién exprimido y aceite.
6. Mezclar todo bien e infundir durante cinco a diez minutos.

Panícula original

Esta ensalada fresca de remolacha y zanahoria es una versión mejorada de la receta anterior. No pierde en absoluto sus beneficios, pero el sabor es más agradable y multifacético. La receta requiere los siguientes ingredientes:

• una cebolla mediana;
• una zanahoria grande;
• dos remolachas frescas;
• dos manzanas verdes (necesarias con acidez);
• 50 gramos de albaricoques secos y ciruelas;
• tres cucharadas de aceite de girasol;
• una pizca de sal, pimienta negra molida y cúrcuma.

Cómo cocinar:

1. Primero, pela y pela las verduras.
2. Corte las zanahorias y las remolachas en rodajas y luego en tiras.
3. Escalde la cebolla con agua hirviendo y pique finamente.
4. Frotar las manzanas (si se desea, se pueden pelar) en un rallador grueso.
5. Las frutas secas se remojan durante cinco minutos en agua caliente y luego se cortan en tiras.
6. Poner todos los ingredientes en un recipiente hondo, sazonar con aceite, sal, pimienta, añadir la cúrcuma.
7. Mezcla todo bien y sirve después de diez minutos.

Además, el sabor y las propiedades saludables de una ensalada de remolacha, zanahoria, manzana y frutos secos no cambiarán en absoluto si se adorna con perejil o cilantro finamente picados.

Ensalada de Cuaresma

Muchos platos, incluida la versión clásica del Olivier mencionado anteriormente, están estrictamente prohibidos para comer durante el ayuno. Sin embargo, a pesar de esto, tampoco es necesario morirse de hambre durante un largo período. Después de todo, hay una gran cantidad de varios platos de cuaresma. Entre ellos también hay una deliciosa ensalada de remolacha y zanahorias.

Para prepararlo necesitarás los siguientes componentes:

• uno granderemolachas;
• dos zanahorias medianas;
• cien gramos de nueces sin cáscara;
• cuatro dientes de ajo;
• tres cucharadas de aceite de girasol;
• una pizca de sal y pimienta negra molida;
• cincuenta gramos de semillas de granada - opcional.

Cómo cocinar:

1. Esta receta tarda un poco más en completarse que las anteriores. Y todo porque utiliza zanahorias y remolachas hervidas. Por eso, lo primero que debemos hacer es enjuagar las raíces, luego ponerlas en una cacerola, agregar agua y cocinar hasta que estén tiernas.
2. Cuando estos componentes alcanzan la condición deseada, deben enfriarse enjuagándolos con agua fría, pelarlos, cortarlos en cubos y verterlos en una ensaladera.
3. Seguirlos con nueces picadas y ajo rallado en un rallador fino.
4. Luego agregue semillas de granada. Si desea realizar una versión más económica del plato, puede omitir este paso.
5. Por último, una ensalada de remolachas y zanahorias hervidas se debe salar, sazonar con pimienta, sazonar con aceite y mezclar bien.

Se recomienda enviar el plato terminado unos minutos al refrigerador para realzar su sabor y aroma.

Ensalada de merienda

Otra receta para un plato interesante es muy fácil de hacer. Por lo tanto, también nos gustaría compartirlo con el lector. Para cocinar necesitarás productos como:

• tenedor de col blanca de dos kilos;
• una remolacha grande y jugosa;
• dos zanahorias medianas;
• una cabeza de ajo;
• litro y medio de agua limpia a temperatura ambiente;
• tres cucharadas de vinagre al 9%, dos de sal y una de azúcar granulada;
• 10 guisantes con pimienta de Jamaica.

Esta ensalada de remolacha, zanahoria y repollo es un poco como una vinagreta, pero se digiere mucho mejor. Y se prepara en tan solo unos minutos:

1. Primero debes pelar las raíces.
2. Luego lávelos y los tenedores de repollo con agua corriente.
3. Luego, las remolachas y las zanahorias se deben rallar en un rallador grueso y el repollo se debe picar finamente.
4. Coloca los ingredientes indicados en una olla de tamaño adecuado.
5. Pele los ajos, páselos por una prensa y agréguelos al resto de ingredientes.
6. Luego la ensalada debe estar bien mezclada. Además, se recomienda hacerlo con las manos para moler el repollo lo mejor posible.
7. Cuando haya terminado con las manipulaciones necesarias, deje el recipiente con las verduras a un lado y comience a preparar la marinada.
8. Para hacer esto, vierta agua en otra cacerola, agregue sal, azúcar, granos de pimienta.
9. Lleve el líquido a ebullición y cocine a fuego lento durante diez a quince minutos.
10. Después de eso, vierta el vinagre, espere a que la marinada hierva nuevamente y viértalo sobre la ensalada preparada de remolachas, zanahorias y ajo con repollo.
11. Dejar enfriar por completo y poner en el frigorífico durante un día.
12. ¡Y luego tome una muestra con valentía!

Ensalada picante

Las zanahorias y las remolachas son muy saludables, pero no les gustan a todos los niños. Por lo tanto, los padres tienen que recurrir a varios trucos para ocultar el sabor de estos tubérculos con la ayuda de otros componentes del plato. En este sentido, nos gustaría ofrecer la siguiente versión de la ensalada. Utiliza componentes como:

• tres pepinillos;
• dos dientes de ajo;
• una remolacha grande;
• una zanahoria mediana y jugosa;
• 150 gramos de queso duro;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol.

Para hacer esta ensalada de remolacha, zanahoria y queso, debes seguir unos sencillos pasos:

1. Pele las zanahorias y las remolachas, enjuáguelas con agua corriente y rállelas con un rallador grueso.
2. Pon una capa de zanahorias en un hermoso bol transparente.
3. Ha pasado media ración de ajo por la prensa.
4. Y luego una capa de remolacha.
5. Luego debes rallar los pepinos con un rallador grueso y colocarlos en la cuarta capa.
6. Y espolvorea con ajo.
7. La última capa es el queso. Este componente también se debe rallar con un rallador fino.

La ensalada preparada de remolacha, zanahoria y queso se debe verter con aceite e infusionar durante media hora.

Vinagreta inusual

Toda anfitriona conoce la receta de una vinagreta clásica. Es por eso que decidimos no pintarlo en este artículo. Pero se aventuraron a ofrecer a la atención del lector un plato más avanzado. Para realizarlo, necesitará los siguientes ingredientes:

• dos remolachas jugosas;
• una zanahoria mediana;
• doscientos gramos de champiñones salados (mejor usar champiñones con leche o champiñones);
• una cabeza de cebolla;
• dos manzanas verdes;
• una lata de guisantes enlatados;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol;
• una pizca de sal.

Es mejor usar remolachas y zanahorias crudas para la receta de la ensalada (debido al hecho de que las verduras sin procesar se consideran más útiles). Sin embargo, si lo desea, la anfitriona puede hervirlos con seguridad. De lo contrario, la tecnología será la misma:

1. Remolachas y zanahorias, peladas, cortadas en cubos y verter en un recipiente hondo.
2. Corte los champiñones en tiras, frote la manzana con un rallador grueso, pique finamente la cebolla y envíela a continuación.
3. Abre con cuidado un frasco de guisantes, escurre el líquido. Lo que quede, viértelo en la ensalada.
4. Añadir sal y aceite.
5. Luego mezcle todo bien.
6. Retire la ensalada en el refrigerador durante cinco minutos y luego sirva.

Vinagret con espadines

Algunas recetas tradicionales que muchas amas de casa quieren diversificar o incluso rehacer por completo. Como resultado de tales acciones, aparecen nuevos platos originales, que a veces no son inferiores a los habituales. Si nuestro lector lo duda, puede realizar la siguiente receta de una ensalada de zanahorias, remolachas y espadines.

Para su preparación necesitarás:

• dos papas medianas grandestamaño;
• uno de remolacha y otro de zanahoria;
• una cebolla pequeña;
• una lata de espadines enlatados;
• un puñado de tus verduras favoritas;
• 150 gramos de yogur sin azúcar.

Es muy fácil complacer a tus seres queridos con un plato original. Todo lo que necesitas es:

1. Hervir patatas, zanahorias y remolachas.
2. Luego, estos componentes se deben pelar y cortar en cubos pequeños.
3. Ponga los espadines en una bonita ensaladera transparente.
4. Encima de ellos, cebolla finamente picada y cubos de patata.
5. Untar bien la ensalada con yogur.
6. Luego coloque las siguientes capas en este orden: zanahorias, yogur, remolacha y yogur nuevamente.
7. La ensalada preparada de remolacha, patatas, zanahorias y espadines debe decorarse con verduras finamente picadas y enviarse al frigorífico durante media hora.

Después del tiempo adecuado, puedes servir una vinagreta inusual en la mesa.

Aperitivo festivo

Otra ensalada original tiene un nombre tan sonoro por algo. De hecho, por su composición y forma de servir, se convertirá en la mejor decoración para cualquier fiesta. Es bastante fácil de preparar. Pero primero debes averiguar qué ingredientes necesitas:

• tres o cuatro pepinos medianos frescos;
• uno de cada uno: aguacate, remolacha, zanahoria;
• dos papas grandes;
• rodajas de limón;
• una cucharada de aceite de oliva;
• una pizca de sal y pimienta negra molida cada uno.

Para hacer una de las ensaladas de remolacha más ricasy zanahorias, sigue estos pasos:

1. En primer lugar, lave bien las patatas, las zanahorias y las remolachas con agua corriente.
2. Luego hervir durante media hora e inmediatamente sumergir en agua fría durante diez minutos.
3. Después de eso, pele los componentes indicados y córtelos en cubos pequeños.
4. Mezclar en un recipiente hondo.
5. Pela el aguacate, córtalo en dos mitades y quítale el hueso.
6. Pique la pulpa en cubos, rocíe con jugo de limón y envíe después el resto de los ingredientes.
7. Especifique la ensalada con sal y pimienta, agregue aceite y mezcle todo bien.
8. Y luego comenzamos a preparar botes de pepino. Para ello, lávalas y córtalas por la mitad. Después, con una cucharadita, con cuidado, para no dañar las paredes, limpiamos la pulpa.
9. Finalmente, llena los vasos comestibles con ensalada.
10. A la hora de servir, puedes decorar el plato terminado con ramitas de perejil o cilantro.

Ensalada de hígado de pollo

Si nuestro lector quiere realizar una de las ensaladas más útiles de remolachas y zanahorias hervidas, recomendamos prestar atención a la receta presentada en el párrafo actual. Para su ejecución necesitarás ingredientes como:

• una remolacha grande;
• dos zanahorias de punta roma;
• una cabeza de cebolla;
• tres pepinos en escabeche;
• tres huevos seleccionados;
• medio kilo de hígado de pollo;
• una pizca de sal y pimienta negra molida;
• dos cucharaditas de vinagre y una de azúcar;
• cuatro cucharadas de crema agria.

Cómo cocinar:

1. Primero debes hervir los huevos duros y las remolachas, hasta que estén tiernas.
2. Luego enfriar, pelar y pelar, rallar en un rallador grueso.
3. Luego prepara el hígado. Hazlo simple. Solo necesita enjuagarlo bien, ponerlo en una cacerola, agregar agua y cocinar durante quince minutos después de que hierva el líquido.
4. Luego, el hígado se debe poner en un colador, enfriar y cortar en tiras.
5. Pele las zanahorias y rállelas con un rallador grueso.
6. Pica finamente la cebolla y corta el pepino en tiras.
7. Estos componentes deben colocarse en capas en el siguiente orden: hígado, media ración de remolacha, cebolla, zanahoria, pepino, huevos, el resto de la remolacha. Unte cada capa con crema agria.

Cuando la receta de la ensalada de zanahoria y remolacha esté completa, el plato debe enviarse al refrigerador por dos horas.

Ensalada crujiente

Otro plato bastante original. Para ejecutarlo necesitarás productos como:

• una remolacha grande;
• dos jugosas zanahorias;
• cien gramos de pasas y nueces peladas cada uno;
• tres pepinos frescos;
• dos cucharadas de aceite de girasol;
• una pizca de sal y pimienta negra molida cada uno.

Cómo cocinar:

1. Pela las remolachas y las zanahorias.
2. Luego córtalos junto con los pepinos en tiras.
3. Pique las nueces en una licuadora.
4. Conectando todos los componentes.
5. Añadir pasas, sal, pimienta y aceite.
6. Remueve y sirve.

El contenido calórico de la ensalada de remolacha y zanahoria es bajo (120 kcal por 100 g). Por lo tanto, unos cuantos platos no estropearán la figura.