2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El vino tinto real no está diseñado para llevarte a un estado de embriaguez total. Vale la pena beberlo por placer, para sentir las notas sorprendentes de una bebida refinada. Por eso debes saber beber vino correctamente. Los secretos para beber vino son bastante simples, pero hay muchos matices a tener en cuenta, que incluyen la elección adecuada de las copas, la temperatura e incluso la forma de degustación. Para comprender realmente toda la ciencia del sommelier, los gourmets dedican toda su vida a ello. Sin embargo, no lleva tanto tiempo aprender la etiqueta del vino. Este artículo dará consejos a los principiantes sobre cómo beber vino correctamente, para experimentar el placer de esta acción, sin dañar la salud.
Beneficios del vino para el cuerpo
Muchos seguidores de una dieta saludable creen erróneamente que cualquier alcohol solo puede dañar el cuerpo y, por lo tanto, no consideran necesario saber cómo beber vino tinto y blanco. Pero, de hecho, tiene una gran cantidad de propiedades útiles queincluso puede curar a una persona. Por supuesto, la precaución es importante aquí. Con un enfoque competente, bajo la influencia de una bebida noble, se producen reacciones positivas en muchos sistemas del cuerpo humano:
1. Normalización de los niveles de azúcar en sangre y eliminación del colesterol nocivo, mejora del tracto gastrointestinal.
2. Eliminación de toxinas y otras sustancias nocivas de los intestinos.
3. Mantener el nivel de acidez en el estómago en el nivel óptimo.
4. Mejora el estado de ánimo, elimina el insomnio y despierta el apetito, suprime el estrés.
5. Un aumento del nivel de hierro en la sangre, y con ello la lucha contra la anemia y la activación de la circulación sanguínea a través de los vasos.
5. Mejorar la inmunidad, reponer la vitamina B y los aminoácidos que son necesarios para la vida humana normal.
La elección correcta del vino
Para beber vino correctamente y disfrutarlo, primero debe elegir una bebida de calidad en la tienda. Para hacer una buena compra, debe cumplir con el siguiente conjunto de reglas:
1. Se recomienda comprar solo vino seco o dulce, ya que los semisecos y semidulces se elaboran con uvas de baja calidad. Además, para dar una sensación agradable, a dichos productos se les agregan varios colorantes, conservantes y potenciadores del sabor, de modo que solo pueden dañar el cuerpo.
2. Lea atentamente toda la información de la etiqueta. No solo debe estar el nombre del vino y su productor,sino también la añada que se utilizó para la elaboración. Si la fecha de selección de la cosecha no está en la etiqueta, significa que lo más probable es que el vino esté hecho de polvo, es decir, que sea de mala calidad.
3. También debe observar la composición del producto, es decir, las variedades de uva utilizadas en la fabricación. Si se trata de una bebida de calidad, solo se debe enumerar un tipo de cultivo.
4. No debe comprar vino en bolsas, ya que dichos recipientes no retienen las sustancias beneficiosas contenidas en el producto. Es mejor dar preferencia a los vinos en botellas oscuras o incluso en barricas de madera.
Almacenamiento adecuado
Hablando de cómo beber vino tinto correctamente, es importante tener en cuenta el momento de almacenamiento óptimo, porque si se viola este modo, la bebida no será tan útil y sabrosa más adelante. Vale la pena tener mucho cuidado con la botella comprada y elegir el lugar más adecuado para ella. Idealmente, debe estar oscuro, seco y fresco (alrededor de 10-14 grados). Sin embargo, no se recomienda guardarlo en el refrigerador, porque al abrir la puerta, la bebida estará sujeta a cambios térmicos. Esto hará que el vino pierda sus propiedades positivas.
La humedad también es muy importante. No debe ser más del 75%. Además, se recomienda mantener las botellas alejadas de productos que tengan un olor fuerte, ya que el vino puede absorberlo incluso a través de un corcho de calidad. Por lo que la mejor opción sería instalar estanterías con baldas inclinadas en una despensa o sótano seco. Esto asegurará una óptimacondiciones de almacenamiento, así como consejos de enólogos experimentados: mantenga las botellas en ángulo.
Temperatura de servicio de la bebida
El primer paso para beber vino tinto correctamente es la temperatura antes de servirlo. Para experimentar completamente el sabor y el aroma del alcohol caro, no debe enfriarlo ni calentarlo. Dependiendo de la variedad y marca del vino, la temperatura de servicio cambia, ya que las bodegas utilizan diferentes variedades de uva para producir la bebida. Esto lleva a que los ejemplares difieran en variedades, edad, aroma y regusto.
Por ejemplo, los vinos fortificados como el jerez y el oporto deben servirse entre 10 y 17 grados. Joven, que no ha resistido ni 2 años - de 12 a 16 0 C, pero aún no maduro - de 14 a 16. El famoso Cabernet Sauvignon, a su vez, es el que más alcanza el sabor ideal a una temperatura de 16 a 18 grados. Los vinos rosados deben enfriarse a 11-13 0 С.
Definitivamente debe averiguar con anticipación en la tienda a qué temperatura necesita servir la botella de vino comprada, ya que la violación de este régimen solo arruinará todo el placer de saborear la bebida.
Elección de copas
La temperatura de la bebida no es en absoluto el único matiz importante en el arte de cómo beber vino correctamente. Los secretos de uso también se relacionan con la elección de las gafas. Desafortunadamente, este factor a menudo se ignora, aunque en muchos sentidos juega un papel decisivo. Ahora para cada tipo de vinose desarrolló un vaso con forma propia, ideal para revelar todas las propiedades del alcohol caro. Desafortunadamente, será bastante difícil tenerlos todos en casa, por lo que puede limitarse a productos para vino tinto y blanco.
Esta copa de vino está hecha de vidrio transparente fino. Su volumen debe ser de 550 a 1100 ml. El vaso necesariamente debe tener una pata larga, por lo que puede sostenerlo fácilmente. Si no es lo suficientemente alto, el vino vertido se calentará con el calor del toque de la mano, lo que cambiará la temperatura de servicio. El recipiente del vaso en sí debe ser voluminoso, pero ligeramente ahusado hacia el borde. No tenga miedo de que el vaso nunca se llene por completo; lo máximo permitido es verter vino hasta la mitad.
El arte de beber vino
Ahora vayamos directamente a descubrir cómo beber vino tinto correctamente. Una vez vertido en copas, se puede proceder a la cata propiamente dicha. Para ello, coja el vaso con el índice y el pulgar por la pata (en ningún caso debe coger el vaso por la cazoleta). No debe comenzar a beber de inmediato; primero debe girar un poco el vaso en la mano para que el vino se envuelva alrededor de las paredes. Simplemente disfrute de la apariencia de la bebida, su color y sus matices brillantes por un tiempo. En muchos sentidos, la visualización juega un papel muy importante en la relajación del cuerpo y el alivio del estrés.
Luego, huele el vino para experimentar todas las notas del bouquet que los productores se esforzaron tanto en dar a la bebida. Luego toma un sorbo, respira y finalmente traga el vino.
Combinaciones de sabores
Una de las reglas de la teoría de cómo beber vino tinto es exactamente con qué se puede usar. El primer paso es saber que algunas variedades simplemente no pueden mostrar todo su sabor en los casos en que se beben en su forma pura. Por lo tanto, puede ser necesario diluirlo un poco con agua limpia destilada o mineral. Para hacer esto, primero se vierte una bebida en un vaso y luego agua en una proporción de 3 a 1.
Pero en cuanto a los bocadillos, lo mejor es servir la carne en cualquier forma con vino tinto, así como platos con champiñones o barbacoa. Sin embargo, en ningún caso debe haber comida en la mesa que esté aderezada con vinagre o salsas agrias, así como chocolate, frutas, nueces, trufas o aceitunas.
Sin embargo, se debe observar una regla más importante: cuanto más caro y mejor sea el vino que compró, más fácil debe ser la merienda para que no interrumpa el aroma del sabor. Neutros en relación con la bebida roja son el pan blanco, las uvas y los quesos duros producidos sin el uso de especias.
Cantidad de vino permitida
Cualesquiera que sean los beneficios del producto para el cuerpo, esta bebida sigue siendo alcohólica y, por lo tanto, debe saber cómo y cuánto puede beber. Vino y salud no son conceptos mutuamente excluyentes, si se aborda correctamente este tema. Por ejemplo, la norma recomendada para las mujeres es no más de un vaso por día (150 ml), pero para los hombres esta norma es mucho más alta, hasta 2 vasos. Sin embargo, todo lo que se bebió en exceso de esta norma,se convierte en un veneno y, por lo tanto, beber una gran cantidad de vino tinto puede conducir al hecho de que simplemente envenena el cuerpo y no lo beneficia.
Rejuvenecimiento
Ahora hablemos un poco sobre cómo beber vino para rejuvenecer el cuerpo. Los científicos han demostrado que una bebida roja seca de alta calidad realmente puede prolongar la juventud, pero solo en esos casos si todo se hace de acuerdo con las recomendaciones. El resveratrol, un poderoso antioxidante que se encuentra en la piel de las uvas rojas, ayuda a lograr este efecto. Retrasa el envejecimiento de la piel y mejora la producción de colágeno, lo que conduce a una mejor apariencia. Por lo tanto, los médicos recomiendan agregar un vaso de vino tinto seco a la dieta de forma continua durante la cena; una porción debe ser de unos 200 ml. En este caso, se debe tener en cuenta el hecho de que en las mujeres el alcohol se excreta del cuerpo mucho más lentamente que en los hombres. Es recomendable complementar la dieta con platos mediterráneos.
Conclusión
La bebida roja se debe beber por placer, contiene no solo el sabor original y el aroma divino, sino también muchas propiedades valiosas que se pueden extraer de ella solo en los casos en que se usa correctamente. El vino blanco, aunque menos beneficioso, se recomienda para resfriados y bronquitis.
El arte de beber vino correctamente se remonta a cientos de años, pero pocas personas conocen realmente todos sus matices. Nunca es demasiado tarde para aprender la etiqueta del vino. De esta manera realmente puedesrelájate por la noche, disfruta de una copa de bebida y distrae tu mente de los problemas.
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