¿Qué es el dal y cómo se prepara?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La comida es una de las cosas sin las cuales ninguna persona en la tierra puede vivir. Muchos se hacen una dieta y la mantienen durante un tiempo determinado, pero llega un momento en el que apetece algo nuevo. Los platos de otros países ayudarán a diversificar la comida. Por ejemplo, la comida india tiene un sabor bastante interesante y es fácil de preparar. Muchos están interesados en lo que dio. De hecho, este es uno de los platos populares y sabrosos del país oriental. Esta es una sopa picante tradicional a base de legumbres hervidas.

Origen del plato

La sopa Dal es el plato nacional de la India, es muy fácil de preparar y puedes disfrutar de su sabor todo el tiempo que quieras. Además, contiene muchas sustancias útiles y vitaminas. Por ejemplo, la sopa contiene muchas proteínas y se puede combinar con diferentes ingredientes. A menudo se le agregan tomates, ajo, jugo de limón, leche de coco, curry y más.

Para entender qué es el dal, basta con descifrar el nombre del plato. Significa "frijoles". Así, al comenzar a cocinar, los habitantes de la India eligen su variedad favorita de esta planta y la convierten en una verdadera obra maestra culinaria. Muy a menudo, la sopa de puré se puede encontrar en lugares como Pakistán,Bangladesh, Sri Lanka, Nápoles, y este es un error moderno, porque necesitas cocinar un plato increíble en cada país. Es saludable, simple y extremadamente sabroso. La sopa caliente se puede preparar de varias formas, solo tienes que elegir la que más te convenga.

La esencia de la sopa dio

Junto con la pregunta de qué dio, surge otra. ¿Cómo cocinarlo? La conclusión es que los frijoles con verduras deben hervirse para que sea posible mezclar todo en un puré. Naturalmente, se deben agregar especias al plato; este es un ingrediente integral en la cocina india. Por lo tanto, los frijoles cocidos reemplazarán cualquier carne (en términos de contenido de vitaminas) y alimentarán a todos. India es un país donde todos se adhieren a los principios del vegetarianismo, por lo que la gente pasó mucho tiempo creando sopa dal.

También es interesante que hay muchas variedades de frijoles, pero se prefieren las variedades rojas, seguidas de las frutas verdes y negras. Es más útil comer sopa de dal en el verano, cuando hace mucho calor afuera. El plato sacia perfectamente, mientras que en invierno también te permite entrar en calor.

Regla básica de cocina

Hay ciertas reglas y principios a seguir. El primero es la preparación de los frijoles. La fruta debe remojarse antes de cocinarla. También debes hacer mantequilla de ghee (de mantequilla). Y finalmente, los cocineros indios y los lugareños tuestan las especias antes de agregarlas a los frijoles. En cuanto a las verduras, se pueden agregar a la sopa zanahorias, cebollas, ajo, chiles, tomates, cilantro, coliflor.repollo y más. De hecho, no hay restricciones específicas, el propio culinario tiene derecho a elegir los ingredientes para su plato.

El secreto del plato nacional de la India

Los indios saben que las especias son el ingrediente principal de la sopa dal. La receta es muy sencilla y se pueden cambiar algunos ingredientes. Pero todo lo relacionado con las especias no es negociable, este es el elemento principal, indispensable en el proceso de cocción. Después de freírlos en aceite de ghee, deben reposar por un tiempo. Puede agregar especias solo al final de la cocción. Jengibre, garam masala, cúrcuma, sal, asafétida y comino se ponen en una sopa clásica. También puede agregar hojas de curry, pimienta negra y blanca, cilantro, nuez moscada, ajo seco, semillas de mostaza, chile en polvo, hojas de canela Malabar.

Para hacer ghee necesitarás mantequilla. Se calienta, se quita la espuma y se fríen las especias. En este caso, se debe observar una cierta secuencia. Primero se fríe el comino, luego el jengibre, el ajo, el cilantro y una mezcla de garam masala. Es necesario remover constantemente el contenido, el tiempo de cocción no debe exceder los 1,5 minutos. Si no se adhiere a las reglas elementales, el cocinero puede terminar con especias quemadas.

Receta de cocina

Cuando quedó claro lo que dio, le contaremos sobre las recetas para hacer puré de sopa. Como ingredientes, debe tomar 200 g de frijoles de cualquier variedad, 2 litros de agua, sal, 5-7 cucharadas. cucharadas de aceite de ghee, especias. Para preparar el plato, necesitarás 3 cucharaditas. cúrcuma, 2 cucharadas. yo garam masala, 1 coco. Si no, puedes agregarcilantro, clavo, cardamomo, nuez moscada, pimienta negra.

Entonces, primero debes enjuagar bien los frijoles y eliminar la suciedad. Luego debes hervir agua y, después de haberla salado, cocerlas durante unos 30 minutos. Después de completar esta etapa, debe freír todas las especias en aceite de ghee (observando la secuencia). También debe agregar verduras allí y esperar hasta que la masa se convierta en una salsa. Agregue la mezcla resultante a los frijoles y cocine hasta que estén tiernos con leche de coco. Se recomienda dejar reposar la sopa durante cinco a diez minutos. Ahora es obvio cómo cocinar dio. ¡Todo es muy simple! Intente cocinarlo, especialmente porque no es demasiado difícil encontrar los productos adecuados. Definitivamente te gustará.