2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hay muchas maneras de hacer okroshka. Este plato puede ser vegetariano y con carne, kéfir, suero, kvas o agua hervida con mayonesa. En general, cada ama de casa experimentada tiene su propia receta de okroshka, que sirve en la mesa en el calor del verano o prepara antes del 1 de enero para ayudar a sus seres queridos a recuperarse del consumo excesivo de alimentos grasos, salados y otros alimentos chatarra en la víspera de Año Nuevo.. Hay varias variaciones bastante versátiles de este plato, una vez que lo domines, puedes experimentar con los ingredientes que se adapten a tu gusto.
Cómo hacer okroshka. Receta de kvas
Esta es quizás la forma más común de preparar la tradicional "sopa fría". Será apropiado tanto en el calor del verano como después de una gran fiesta. ¿Pensando en cómo hacer okroshka en kvas? Primero debe obtener la cantidad requerida de esta bebida. En verano suele estar libre.venta, pero en el invierno esto puede ser difícil. Muchas amas de casa usan su propio kvas, lo que tiene un efecto extremadamente positivo en el plato final, pero debe pensarlo con anticipación para que la bebida salga a tiempo.
Para 1 porción de sopa, debe tomar un vaso de kvas, 1 pepino pequeño, algunos rábanos (si los hay), papas medianas (precocidas con su piel), 1 huevo (hervido), cerdo hervido, jamón o salchicha hervida - 50 g También necesitará una cucharada de crema agria, un poco de mostaza picante, sal y pimienta molida y tantas hierbas como pueda.
Algunas amas de casa discuten sobre cómo hacer okroshka: pique finamente todos los ingredientes o déjelos grandes para que pueda sentir cada sabor. En principio, tanto la primera como la segunda opción tienen derecho a existir, pero inicialmente el nombre del plato surgió del verbo "aplastar". Es decir, resulta que el corte fino será más correcto. Aunque si en la familia es costumbre, por ejemplo, añadir los ingredientes a las ensaladas en trozos grandes, entonces puedes hacer lo mismo con la okroshka.
Se deben pelar las papas, los huevos también, lavar las verduras y cortarlas en cubos aproximadamente iguales. Picar finamente las verduras. Luego combine todos los componentes, sal, agregue mostaza y pimienta, vierta kvas y mezcle. Al servir, poner una cucharada de nata agria en cada plato.
Cómo hacer okroshka de suero de leche
En esta versión, el plato se prepara principalmente en el verano, como resultaes muy facil y util. Para 4 porciones de okroshka, tome un litro de suero, un pepino grande, 2 papas medianas (hervidas con su piel), 100 g de salchicha hervida, 2 huevos, hierbas, crema agria al gusto.
Esta receta tiene un pequeño secreto. Antes de preparar okroshka, debe picar las verduras y triturarlas con sal en el mismo recipiente donde se enviarán el resto de los ingredientes más adelante. En este caso, ella liberará el jugo, gracias a lo cual el plato recibirá un sabor picante adicional y un aroma único.
El resto de los componentes se limpian, se cortan en cubos y se envían a los greens. Luego agregue sal, mezcle y ponga en el refrigerador. Al servir, vierta el suero y agregue la crema agria.
Okroshka con mayonesa
Más precisamente, el plato se cocina en agua hervida. Está destinado principalmente a aquellos a quienes no les gusta el okroshka con kvas o suero. El proceso lleva un tiempo mínimo, literalmente 20 minutos. Un litro y medio de agua hervida fría toma 5 huevos cocidos, un manojo de cebollas verdes y perejil, 4 pepinos frescos, aproximadamente 300 g de salchicha de doctor, 200 g de mayonesa, sal, pimienta molida, un poco de mostaza.
Las verduras se lavan y se cortan en cubos, la salchicha también se pica muy finamente, las verduras se pica, todo se mezcla. Los huevos cocidos se pelan, la proteína se separa de la yema, se tritura y se agrega al resto de los ingredientes. La yema se amasa, se mezcla con mayonesa y mostaza, luego se diluye con agua, luego se sala al gusto y se agrega pimienta. Luego, los ingredientes restantes se vierten con el líquido resultante. Al enviar, puede agregarhielo.
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