Delicia turca: beneficios y daños para el cuerpo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Turkish Delight es un famoso dulce oriental. A menudo se puede encontrar en los estantes de las tiendas y los mercados. Por regla general, se sirve en forma de pequeños trozos en rodajas, después de espolvorearlos con abundante azúcar en polvo. Por cierto, es por su apariencia que esta dulzura recibió su nombre. De hecho, en una traducción literal del turco, esto significa "una pieza conveniente". Una característica interesante: este dulce se ha vuelto tan querido en Oriente que muchas personas lo traen como dulce recuerdo. Viene en todos los colores y sabores, con varios rellenos.

Composición de dulces

Los componentes principales de Turkish Delight son almidón, agua y azúcar. El almidón para esta dulzura debe hervirse ligeramente en agua, porque en forma congelada proporciona una textura suave característica de un producto de confitería. Es el azúcar lo que le da un sabor postrero y dulce.

Los ingredientes enumerados son los únicos ingredientes para la delicia blanca. Pero cualquier otrola apariencia de este dulce difiere en sabor y color, para ello se le agregan aditivos alimentarios, colorantes sintéticos y naturales.

Inicialmente, se usaban todo tipo de jugos de frutas para hacer Turkish Delight. Se les agregó azúcar y almidón, obteniendo dulces originales con un sabor inolvidable. A menudo se rellenaban con cacahuetes o nueces. A veces se añadía miel. La delicia turca con pétalos de rosa se consideraba especialmente exquisita. Fue un verdadero manjar.

Res altamos que todos los componentes que componen este dulce pueden resistir un tiempo determinado para obtener un producto con las propiedades y calidad adecuadas.

Beneficios del placer

Muchos consideran con razón que la delicia turca, cuya foto se encuentra en este artículo, es un dulce muy útil. En muchos sentidos, esto es cierto. La dulzura incluso se llama una batería dulce para el cuerpo. Después de todo, la miel se encuentra a menudo en las delicias turcas, una generosa fuente de energía para el cerebro y los músculos.

Almidón también se beneficia. Es un azúcar simple, que se recogen en largas cadenas. En el cuerpo, se descomponen, liberando una gran cantidad de energía que necesita una persona.

Un beneficio aún mayor de la delicia turca, que es una variedad de nueces o frutas. Pero hay una condición: se debe usar jugo natural. Si la dulzura contiene saborizantes y colorantes que se diluyen con agua, esto tendrá poco sentido.

Buen humor

Pétalos de rosa, nueces yLos jugos naturales contienen ciertas vitaminas y minerales que son muy beneficiosos para el organismo. Solo es necesario tener en cuenta que algunos de los nutrientes en los jugos naturales pueden destruirse después del tratamiento térmico. Pero las nueces son más estables en este sentido, por lo que esta delicia turca se considera la más útil.

Por cierto, otro aspecto interesante. Lukum, como cualquier otro dulce, alegra a una persona. Hay requisitos previos tanto fisiológicos como psicológicos para esto. El hecho es que los azúcares, que forman parte de la delicia turca, provocan la liberación de una gran cantidad de serotonina en la sangre. Actúa sobre las terminaciones nerviosas del cerebro, promueve su actividad y mejora el estado de ánimo.

Pero también hay daño

Pero vale la pena señalar que también hay daño que trae la delicia turca. Es, después de todo, azúcar. Y aunque hace que el sabor dulce sea agradable, en grandes cantidades puede tener consecuencias negativas. Las delicias turcas están estrictamente contraindicadas para las personas que padecen diabetes.

Cabe señalar que el aumento de azúcar en sangre no se produce inmediatamente, además, con una cierta cantidad de almidón, este nivel puede disminuir ligeramente.

Además, si comes mucho y con frecuencia este manjar oriental, es posible que tengas problemas con los dientes. Aunque este dulzor no es tan peligroso para el esm alte como el kozinaki o las piruletas, también hay que temerlo por la gran cantidad de azúcar glas que se acumula en la boca.

Además, la delicia turca contienehidratos de carbono, que se digieren con bastante facilidad, por lo que este dulzor no debería provocar trastornos metabólicos graves. Por lo tanto, será muy difícil provocar diabetes u obesidad debido a su uso excesivo. Pero si combina activamente delicias turcas con otros dulces, como chocolate, pasteles, bollos, no se pueden evitar las tristes consecuencias.

Sustancias nocivas

Otra cosa que debería alertar a los fanáticos de los dulces orientales es que, a diferencia de los viejos tiempos, ahora los fabricantes agregan cada vez más ingredientes dañinos e incluso inseguros a las delicias turcas. En primer lugar, estos son aditivos alimentarios y todo tipo de colorantes. Esto se puede ver tanto en los fabricantes nacionales como en los extranjeros. Incluso en Turquía, que se considera el lugar de nacimiento de las delicias turcas, los componentes E a menudo se pueden encontrar en la composición de los dulces.

Si resumimos todo, llegaremos a la conclusión de que es imposible considerar inequívocamente las delicias turcas como un producto útil o dañino. Este es un placer gastronómico, que tiene sus ventajas y desventajas. Casi todo el mundo puede comerlo, pero debe hacerse con moderación. De lo contrario, ya no sentirá sus características de sabor únicas, y solo se dañará el cuerpo. Además, lo mejor es elegir delicias turcas naturales, comerlas un poco y disfrutar de cada bocado. Entonces definitivamente tendrá un efecto positivo en su salud y estado emocional general.

La leyenda de la dulzura oriental

SDesde la antigüedad, se acostumbra beber delicias turcas con té o jugos de frutas. Lo más interesante es que hay una leyenda especial dedicada a él. Dice que una vez en Oriente vivía un gobernante muy caprichoso que amaba los dulces por encima de todo en su vida. Sin embargo, era tan exigente que nadie podía complacerlo.

Pero tenía un pastelero de la corte, cuyo nombre era Ali, que no dejaba la esperanza de recibir la aprobación y elogios de su maestro. Un día le preparó un manjar maravilloso, tomó jarabe de pétalos de rosa, le agregó especias, miel y almendras trituradas. Calentó suavemente la mezcla y vertió un poco de almidón en ella. Cuando el plato espese, déjelo enfriar y luego córtelo en trozos pequeños. Dispuesto maravillosamente en un plato dorado, espolvoreado con azúcar en polvo y servido a su amo.

Casi por primera vez en su vida, Vladyka estaba encantada. La delicia turca resultó ser sabrosa y suave, la llamó "trozos tiernos". Pronto, la delicia turca llegó al gusto de toda la nobleza oriental. Incluso comenzaron a guardarlo en cajas especiales, atribuyéndole un origen divino.

Variedades de dulces

Hoy en día, existen una gran cantidad de variedades de este dulce, que se diferencian principalmente en la composición del producto. La receta clásica de delicias turcas incluye azúcar, que se puede reemplazar con melaza, almidón, nueces y agua. Para mejorar el sabor, puede agregar jugos naturales, especias, frutas secas y ralladura.

Difiere en forma y composición. La mayoría de las veces ocurre en forma de varias figuras, rollos y cubos. La delicia turca también puede ser entera odos capas.

En cuanto a la composición, se considera que uno de los más populares es el relleno de frutos secos, frutas o flores. El amor merecido también lo disfruta el dulce oriental blanco sin aditivos ni delicia de miel.

¿Cómo reconocer una buena delicia turca?

La delicia de calidad, por regla general, no es difícil de distinguir. Debe ser lo más transparente posible, lo que indica que está hecho de un buen almidón. A la hora de elegir entre dulzor espolvoreado con coco o azúcar glas, el primero se considera mucho más saludable.

No se recomienda comprar un producto demasiado ajustado. Esto es evidencia de que no se observó la tecnología en su elaboración. Si el postre es bueno, debe tener una delicada consistencia gelatinosa.

En casa

Pocas personas lo saben, pero puedes cocinar delicias turcas caseras. Esta no es una receta difícil en absoluto, que requerirá que tomes un vaso de agua, azúcar y azúcar en polvo, así como 1/4 de cucharadita de vainilla y un poco de ácido cítrico.

Comienza a cocinar delicias turcas en casa haciendo almíbar. Para hacer esto, mezcle bien el azúcar y el agua. Después de eso, agregue gelatina, ácido cítrico y vainillina. Cocine hasta que espese y luego deje enfriar.

La masa terminada se vierte en moldes, y la delicia turca ya congelada se corta en pequeños rectángulos, se reboza en azúcar glas. Este dulce se guarda mejor en una caja de cartón.

Receta para chefs experimentados

Si túSi está listo para dedicar suficiente tiempo a dominar la receta de Turkish Delight en casa, entonces ponga en servicio este método. Necesitará los siguientes ingredientes:

• jugo y ralladura de naranja y limón;
• un vaso y medio de agua;
• 3 cucharadas de azúcar en polvo;
• 2/3 taza de almidón;
• colorante alimentario escarlata.

Entonces, cocinar según esta receta de delicias turcas en casa requiere una olla con paredes gruesas. Se coloca la ralladura de una naranja y un limón y se vierte con una mezcla de sus jugos. El polvo y el agua también se envían allí.

La mezcla se hierve a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, se debe remover constantemente y finalmente se lleva a ebullición. En este punto, ponemos el fuego mínimo y dejamos cinco minutos sin remover.

En paralelo, combine el tinte y el almidón y vierta medio vaso de agua limpia. Solo se debe agregar agua tibia a la gelatina, debe hincharse lo suficiente en un cuarto de hora.

El recipiente se coloca al baño maría, se debe remover constantemente. Lo principal es que la gelatina no hierva. Luego combine todos los ingredientes y cocine a fuego medio. La masa debe tener un tono brillante.

Cuando esto suceda, retire con cuidado la ralladura, vierta la futura dulzura en recipientes. Durante 6 horas, la forma con delicias turcas se coloca en el refrigerador. El dulce terminado se espolvorea con azúcar en polvo, se corta y se sirve.