Sopa de champiñones: tres opciones de sopa

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La sopa de champiñones es un primer plato fragante y satisfactorio, que a menudo preparan las amas de casa ucranianas. Hay muchas variaciones de esta sopa. Pero el ingrediente principal permanece sin cambios: los champiñones. Pueden ser tanto frescos como secos. Te ofrecemos varias recetas para todos los gustos. ¡Buena suerte en la cocina!

Mushroom Yushka Transcarpacia

Lista de productos:

• harina (w/s) - dos vasos son suficientes;
• cubito de caldo de champiñones - 1 ud.;
• bombilla mediana;
• 300 g de champiñones frescos;
• crema agria semidescremada - 1 cda. l.;
• verduras (cilantro, perejil, ramitas de eneldo).

Parte práctica

1. Lo ponemos sobre la mesa, todo con lo que se cocinará la sopa de champiñones. ¿Que sigue? Tomamos champiñones, los lavamos con agua corriente. Limpie cuidadosamente los sombreros con un cuchillo. No es necesario cortar las piernas. Todo va a funcionar. Champiñones cortados en platos pequeños.
2. Retire la cáscara de la cebolla. Primero lave la pulpa, luego córtela en cubos. Freír a fuego lento. Transfiere el contenido de la sartén a un plato. Hastaponer a un lado.
3. Ahora envía los champiñones a la sartén caliente. Freír con aceite refinado. No olvides voltear las piezas. Todo el proceso de fritura no llevará más de 15 minutos. Apaga el fuego.
4. Toma otra sartén. Se debe secar-freír la harina. Tan pronto como adquiera un tono dorado, inmediatamente apaga el fuego. La harina debe estar completamente fría.
5. Llene la olla con agua (½ volumen). Lo ponemos en la estufa. Estamos esperando que el líquido comience a hervir. Agregue un cubo de caldo de champiñones a la sartén. mezclamos También ponemos champiñones fritos y cebollas allí. Remueve de nuevo.
6. En un tazón, combine la crema agria y la harina enfriada. La mezcla resultante se envía al caldo. Si aparecen grumos, entonces no se preocupe por esto. Simplemente revuelva el caldo, luego desaparecerán. Después de 5-10 minutos, la yushka de champiñones según la receta de Transcarpacia estará lista. Deje reposar el plato un rato con la tapa cerrada. Lo distribuimos en platos, decorando con ramitas de vegetación. ¡Le deseamos buen provecho!

Cocinar sopa de champiñones con frijoles

Ingredientes necesarios:

• frijoles rojos o blancos - suficiente para 250g;
• 0,5 kg patatas;
• bombilla mediana;
• 50g cada uno de aceite refinado y champiñones frescos.

Instrucciones detalladas

Paso número 1. Enjuague bien los champiñones con agua del grifo. Los ponemos en una cacerola. Llene con agua. Cocinamos hasta que esté listo. Este proceso toma de 20 a 25 minutos. El caldo no se vierte en ningún lado. Los champiñones cocidos deben enfriarse. Luego tritúrelos con un cuchillo.

Paso número 2. Lavamos los tubérculos de patata, los pelamos. Cortar en cubos medianos.

Paso número 3. Poner los frijoles en una cacerola, llenar con agua fría. Cocine durante 60 minutos.

Paso 4. Agregue los frijoles y los cubos de papa a la olla con el caldo de champiñones. Ponemos fuego. Tan pronto como el líquido comience a hervir, ponemos champiñones en la futura sopa. Sal. Cocine hasta que las papas se ablanden.

Paso número 5. Picar la cebolla pelada en cubos. Lo enviamos a una sartén caliente. Freír con aceite. Los trozos de cebolla deben estar dorados. Esta pasivación se agrega a la sartén. Después de 5 minutos, apaga el fuego.

Paso número 6. Obtuvimos la sopa de champiñones más aromática. Queda por verter la sopa en los platos e invitar a la familia a la mesa. Recomendamos servir este plato con pan negro. Decoramos cada ración con hierbas picadas o ramas enteras (cilantro, eneldo).

Sopa de champiñones de champiñones secos

Juego de comestibles:

• cebolla mediana - 1 ud.;
• cebolla verde - medio manojo;
• 100 g de champiñones secos y pasta pequeña cada uno;
• una zanahoria grande;
• aceite refinado - suficiente 3 cdas. l.;
• 1.5L stock;
• especias favoritas.

Proceso de cocción

1. ¿Por dónde empezamos? Coloque los champiñones secos en un tazón. Llénelos con agua hirviendo (300 ml). Dejamos durante 20 minutos. Entonces necesitas escurrir los champiñones. No echamos agua debajo de ellos, sino que la guardamos. Todavía la necesitaremos.



2. Vierta aceite en la sartén en la cantidad adecuada. Calentar en la estufa. Agregue la cebolla picada (preferiblemente en cubos) y la zanahoria rallada en un rallador grueso.
3. Vierta el líquido restante después de cocinar los champiñones en la sartén. Eso no es todo. Champiñones cortados en trozos medianos. Enviamos a otros ingredientes. Estamos esperando a que todo esto hierva. Reducir el fuego al mínimo. Cocine durante 1 hora.
4. El fuego se puede apagar. Agregue cebollas verdes picadas a la sopa. Cubrimos con una tapa. Temporizado durante 10 minutos.
5. En otra cacerola, en agua con sal, hervir la pasta pequeña. ¿Que sigue? Mandamos la pasta a la sopa. mezclamos Espolvorea con tus especias favoritas. Si es necesario, calienta la sopa.

Para cerrar

Ahora ya sabes qué es un hongo abulón y cómo prepararlo correctamente. El sabor de este plato será apreciado por todos los miembros de tu familia. Puedes cocinar una sopa de este tipo en la naturaleza, usando una olla de camping.