Sándwiches de carne: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los bocadillos de carne son un simple aperitivo, un frecuentador de veladas de gala, citas y recepciones. Preparar una delicia así es bastante fácil, solo tienes que armarte con un conjunto mínimo de ingredientes y la voluntad de experimentar con combinaciones de sabores familiares.

¡Vamos de picnic! Sándwich apetitoso

Estos sándwiches clásicos son imprescindibles para comer al aire libre. Con jamón crujiente, suculento rosbif y pavo dietético… Una combinación tan suculenta que sin duda le dará al cuerpo la energía que necesita.

Productos usados:

• 220 g de pan (blanco, negro);
• 60g Mostaza Dijon;
• 60 ml mayonesa;
• 4 lonchas de jamón;
• 4 piezas de pavo asado;
• 4 rosbif;
• queso duro (cheddar, parmesano);
• cebolla roja picada;
• eneldo, hierbas.

Coloque las mitades del pan en la superficie de trabajo, corte con cuidado a lo largo, retire la pulpa. En un tazón pequeño, combine la mostaza Dijon y la mayonesa. Lubrique los bollos con la salsa resultante. Agregue los ingredientes restantes, cubra el sándwich de carne con un segundomedio pan.

CONSEJO: Remojar rodajas de cebolla roja en agua con hielo durante 15 minutos reducirá el sabor crudo de la verdura.

¿Aperitivo de restaurante en casa? ¡Todo es posible

Los sándwiches calientes con carne son una gran idea para un refrigerio. Puedes llevar este bocadillo contigo al trabajo o la escuela. Los sándwiches de sabores también son beneficiosos para todos cuando se trata de menús para fiestas.

Productos usados:

• 500 g de carne de res;
• 2-3 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• romero, tomillo;
• baguette francés.

Para salsa:

• 400 ml de caldo de res;
• 225 g de champiñones;
• 200 ml de vino blanco;
• 20 g de mantequilla;
• estragón, ajo.

Precalentar el horno a 200 grados. En un tazón, mezcle el aceite de oliva con las especias, engrase la carne con la marinada resultante. Coloque en una bandeja para hornear, hornee por 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 170° y cocine por otras 2 horas. Corte el asado terminado en tiras finas.

Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén, fríe ligeramente el ajo picado. Agregue los champiñones, cocine de 3 a 4 minutos. Después de llenar la comida con vino, cocine a fuego lento el caldo durante 18-20 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Prepare un sándwich: ponga carne de res en una rebanada de pan, vierta una salsa espesa.

Trucos para cocinar la carne perfecta

¿Cómo puedes cocinar carne para sándwiches? Hay docenas de formas de procesaringrediente útil. Los cocineros fríen rodajas finas en una sartén, hornean en el horno o hierven.

1. Marine la carne hasta 12 horas para darle más sabor. Use salsa de soya, vinagre balsámico, vino.
2. Saca la carne de la nevera al menos 15-30 minutos. Los alimentos demasiado fríos se cocinarán de manera desigual.
3. Calienta una sartén engrasada en la estufa a fuego medio. Extienda el aceite vegetal sobre toda la superficie de la sartén inclinándola y girándola.
4. Asegúrese de que la "herramienta" de la cocina esté lo suficientemente caliente. Use una sartén de hierro fundido para obtener una corteza crujiente.

Si su carne no está lo suficientemente bien cocida y tiene miedo de quemarla en una sartén, continúe cocinando el producto en el horno. Colóquelo en una fuente para horno durante 2-3 minutos.

Receta de sándwich de carne italiana y foto

Panini es el rey de los sándwiches. También es fácil de hacer en casa, al igual que el queso a la parrilla, por lo que no tendrá que ir de compras y comprarlo la próxima vez que desee un delicioso sándwich. ¡Esto es lo que necesitas saber para hacer el mejor panini!

Productos usados:

• 100 g de mozzarella;
• 70g de pesto;
• 50ml de aceite de oliva;
• 2 chapatas;
• 2 pechugas de pollo;
• 1 tomate;
• orégano, pimiento rojo.

En una sartén grande de hierro fundido, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Sazonar el pollo con oréganohojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Freír hasta que estén doradas.

Prepara el sándwich de carne: corta el pan ciabatta por la mitad, luego unta el pesto en la rebanada de pan inferior. Cubrir con aros de tomate, pollo y mozzarella. Vuelva a calentar el sándwich en una sartén para derretir el queso blando.

Vitamina C y más: sándwich de aguacate y tocino

Solo tres ingredientes y ya tienes una salsa picante frente a ti, que encajará armoniosamente en la merienda habitual. ¿No encuentras focaccia? Sustituya el ingrediente por cualquier otro pan.

Productos usados:

• 200 g de pechuga de pollo;
• 100 g de lechuga;
• 4 tiras de tocino;
• 2 rebanadas de queso;
• 1-2 tomates;
• 1 aguacate;
• 1/4 cebolla roja;
• focaccia.

Para salsa:

• 100 ml de mayonesa
• 50 ml de crema agria;
• 20 g de mostaza Dijon.

Arriba hay una foto de un sándwich de carne. Parece apetitoso, ¿no? Para preparar la salsa, mezcle cuidadosamente todos los ingredientes en un recipiente aparte. Corta el pan en dos mitades, coloca hojas de lechuga, cebolla picada, tocino, carne frita, rodajas de tomate y aguacate. Cubrir con aderezo picante.

Sándwich frito con queso y rosbif jugoso

Una combinación clásica de sándwich es carne y queso. Para obtener más nutrición, los cocineros agregan hojas de lechuga crujientes, rodajas finas de verduras o frutas. ¿De qué otra forma puedes preparar un refrigerio nutritivo?

Productos usados:

• 10 rebanadas de queso cheddar;
• 120 ml mayonesa;
• 100g de rosbif frito;
• 60 g de mantequilla;
• cebolla roja picada;
• pan.

¿Cómo caramelizar cebollas? Agregue una cucharada a la sartén, caliente a fuego medio. Ase hasta que estén suaves, fragantes y ligeramente carbonizados, alrededor de 10 a 15 minutos. Una vez que la cebolla esté lista, apaga el fuego y retírala a un lado de la sartén. Añade los trozos de rosbif al otro lado para calentarlos un poco.

Unte mantequilla en las rebanadas de pan. Agregue mayonesa y dos rebanadas de queso. Cubrir con rosbif tibio, la cantidad deseada de cebolla morada caramelizada. Caliente en una sartén hasta que el queso se derrita.

Bocadillo francés con carne y salsa alioli

Las principales ventajas de esta receta: el plato es fácil de preparar y gusta a casi todo el mundo.

Productos utilizados (para pollo):

• 4 pechugas de pollo;
• 100 g de azúcar moreno;
• 90g mostaza gruesa;
• 50 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 1-3 dientes de ajo;
• 1/2 limón (jugo);
• pimienta molida;
• aceite de oliva.

Para sándwich:

• 1/2 cebolla blanca;
• 4 rebanadas de queso suizo;
• 8 rebanadas de pan;
• espinacas opcional.

Procesos de cocción:

1. BEn un tazón de vidrio grande, combine el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, el ajo, el jugo de limón, el azúcar moreno, la sal y la pimienta.
2. Batir con aceite de oliva, dejar el pollo en la marinada resultante durante 5-8 horas.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén. Agrega la cebolla y el azúcar; cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Fríe o asa el pollo a la parrilla.
5. Coloque los trozos de queso sobre los trozos de pollo, cubra y cocine durante 2-3 minutos.
6. Dobla los sándwiches con pan de hamburguesa suave, espinacas, pollo, cebollas caramelizadas y tu salsa favorita.

Puedes hacer cebollas caramelizadas con anticipación y luego calentarlas en el microondas. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Use mayonesa, crema agria o mostaza como salsa.

Salsas sencillas para sándwich: alioli, guacamole

La salsa ayudará a diversificar los sándwiches habituales. El alioli de ajo, por ejemplo, es una forma versátil de convertir un sándwich rutinario en un manjar gourmet francés.

Productos usados:

• 100 ml de aceite vegetal;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 yema de huevo grande;
• zumo de limón, mostaza Dijon.

Pique y triture el ajo hasta obtener una pasta con una pizca de sal usando un cuchillo grande y pesado. Batir la yema de huevo, el jugo de limón y la mostaza en un bol. Poco a poco agregue el aceite, batiendo constantemente. Sazone con ajo. Si el alioli es demasiado espeso, agregue un poco de agua.

El auténtico guacamole no contiene rellenos ni ingredientes innecesarios. Todo lo que necesitas es aguacate, cebolla, cilantro, chile jalapeño, jugo de limón, ajo y sal. ¡Fácil y delicioso! ¿Cómo hacer pasta tierna?

Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pélalo. Triture el aguacate con un tenedor y hágalo lo más voluminoso y suave posible, luego agregue las cebollas picadas y sus especias favoritas. Rocíe con jugo de limón antes de servir. Unte el guacamole preparado en el pan, acompáñelo con tocino, jamón y pechuga de pollo.

Costra crocante, tocino crocante y queso pegajoso

¿Puedo hacer un sándwich en el horno? La carne para tal sándwich no solo será fragante, sino también muy jugosa. No olvides condimentar el ingrediente con especias aromáticas.

Productos usados:

• 2-4 rebanadas de pan;
• tocino o jamón;
• queso duro;
• mantequilla.

Precalentar el horno a 230 grados Celsius. Cepille un lado de las rebanadas de pan con mantequilla y colóquelas en una bandeja para hornear. Unte el queso y la carne en cada rebanada de pan, cubra con un cubo pequeño de mantequilla. Hornear en horno precalentado de 6 a 8 minutos. Voltee los sándwiches y hornee por 2-3 minutos más.