Café para la gastritis: pros y contras. Reglas de nutrición para la gastritis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En enfermedades del sistema digestivo, no es deseable tomar bebidas calientes. Conducen a la irritación de la membrana mucosa. Hay componentes en el café que aumentan drásticamente la cantidad de ácido clorhídrico, pero también hay importantes "peros". ¿Debo tomar café con gastritis o es mejor rechazarlo? La respuesta a esta pregunta se presenta en el artículo.

Impacto del café

¿Puedo tomar café con gastritis? Todo depende de la enfermedad, hay dos variantes de gastritis: con alta y baja acidez. Por lo tanto, el efecto que tiene la bebida sobre los órganos digestivos también es diferente. Para las personas que padecen enfermedades gastrointestinales, los médicos prescriben una dieta especial. Al comer ciertos alimentos, hay un aumento en la acidez del jugo gástrico.

Se descubrió que si bebe una taza de café por la mañana con el estómago vacío, puede causar acidez estomacal. Si hay gastritis crónica, pancreatitis, colecistitis, inflamación, la bebida puede causar una exacerbación. Si toma café por la mañana, contiene muchos componentes que causan irritación de la membrana mucosa. Para reciclar estoproducto el cuerpo segrega una gran cantidad de jugo gástrico.

El exceso de ácido afecta negativamente al estómago y provoca acidez estomacal. Por lo tanto, no vale la pena tomar café con gastritis en ayunas. Es peligroso beberlo incluso cuando se completa la etapa de asimilación de los alimentos y aún no ha comenzado una nueva. Si lo toma, solo durante el apogeo del proceso de digestión. Pero la bebida no debe ser fuerte y caliente. Sujeto a estas reglas, se puede consumir café con gastritis.

Pero cuando la bebida está fuertemente preparada, irrita el estómago incluso de una persona sana. Con inflamación en la mucosa gástrica, es necesario tomar café en pequeñas cantidades o eliminarlo por completo. El punto negativo es la presencia de ácido clorogénico en la bebida.

No se debe tomar café con gastritis con mucha acidez. Con la inflamación en la mucosa, hay una cierta "explosión" de acidez, lo que provoca dolor intenso y eructos. Si en la mañana una persona bebe solo esta bebida y no come nada durante varias horas, entonces el ácido corroe las paredes del estómago. Con el tiempo, se desarrolla una inflamación que puede provocar una úlcera.

Café con leche

Es difícil dejar un trago por la mañana si es un hábito. Incluso las personas con inflamación y dolor se detienen solo por un tiempo. Puedes usar café con leche para la gastritis. Tal bebida tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo:

• normaliza la acidez;
• reduce la temperatura de la bebida;
• reduce la producción de ácido.

Café necesariotoma solo natural. La leche debe tener un bajo porcentaje de grasa. No es deseable tomar una bebida inmediatamente después de una comida, esto reduce la calidad del funcionamiento del tracto gastrointestinal. En este caso, es mejor consumir la bebida 2 horas después de comer.

Acidez reducida

¿El café beneficia o perjudica? Todo depende del tipo de gastritis. Si la acidez es baja, la bebida se puede tomar con frecuencia, es mejor hacerlo 60 minutos después de comer. Pero es importante que el café no esté caliente ni fuerte.

Si la acidez es baja, no es necesario agregar leche. Es mejor no tomar café instantáneo con gastritis, la bebida debe ser natural.

Alta acidez

En este caso, es deseable excluir completamente el café. Después de esto, aumenta la acidez, aparecen dolores, irritación en la mucosa gástrica. Está permitido tomar café en la etapa de remisión. Es importante que la bebida sea natural y tibia.

Reglas de uso

El café debe tomarse en pequeñas cantidades por la mañana. Esto debe hacerse una hora después de comer. Pero si bebe una taza antes de comer, aumenta la cantidad de ácido clorhídrico y destruye las paredes del estómago. Debido a esto, aparece una enfermedad en personas que no tienen problemas estomacales.

Reemplazo

¿Qué puedo beber con gastritis? Cada persona es individual, por lo que decide qué usar. Por ejemplo, algunos beben cacao, sustitutos del café a base de granos de cebada o achicoria y café descafeinado. Engastritis se permiten las bebidas indicadas.

Si es difícil dejar tu bebida favorita, entonces deberías hacer una pequeña prueba. Antes de comer, debe beber una papilla de café débil. Según la reacción del cuerpo, se determina si la bebida se puede consumir en pequeñas cantidades. Si la condición empeora, se debe evitar el café por completo.

Puedes beber jugos de frutas y vegetales hechos de manzanas dulces, cerezas, peras, melocotones, repollo, tomates, papas. Deben diluirse con agua fría y consumirse tibios. Se recomienda decocción de rosa mosqueta, té verde, té negro diluido con leche, compota, agua mineral sin gas, jalea.

Principios de nutrición

¿Cuál debe ser el alimento para la gastritis con mucha acidez? Al igual que con las reducidas, debes seguir una dieta especial. Se compone de productos que son suaves con la mucosa gástrica y corrigen la intensidad de la secreción de jugo gástrico. Es importante observar los siguientes principios:

1. Obligatorio restringir la alimentación en los dos primeros días de la etapa aguda de la enfermedad. Algunos médicos aconsejan excluir alimentos en las primeras horas de una exacerbación organizando un día de ayuno. Puede beber té fresco y agua mineral sin gas. Este enfoque ayudará al estómago a "descansar" de la digestión de los alimentos y restaurará la eficiencia.
2. A partir del segundo día, el menú debe incluir avena líquida, kissels, puré de patata bajo en grasa en agua y huevos pasados por agua.
3. La comida debe ser fraccionada, en porciones pequeñas a lo largo del día. Lo mejor de todo 5-6 recepciones en 3-4 horas. comer de nochedebe hacerse, preferiblemente 3 horas antes de acostarse.
4. Beba líquidos 30 minutos después de comer. El agua ayuda a reducir la concentración de jugos gástricos, lo que complica la digestión. Puedes beber un vaso de agua sin gas antes de una comida.
5. Es mejor comer alimentos sin sal.
6. Los platos monocomponentes son más sanos, donde no hay varios productos a la vez. Si la comida es saludable y sencilla, el estómago no se sobrecargará.
7. Al comer, mastica bien cada bocado, ya que esto facilitará la digestión.
8. No se pueden comer alimentos secos y bocadillos sobre la marcha.
9. En condiciones agudas, no se pueden comer verduras y frutas crudas.
10. Es importante que la temperatura de los alimentos sea agradable, ya que los alimentos fríos o calientes irritan el estómago.
11. La comida se prepara para un máximo de dos días. Si se almacena durante mucho tiempo, se pierde el valor nutricional y se destruyen valiosas vitaminas.
12. Guarde los alimentos en el refrigerador, caliéntelos a temperatura ambiente antes de comerlos.
13. Cocine solo alimentos frescos.
14. Es mejor comer productos sin conservantes, colorantes, aditivos nocivos y potenciadores del sabor.

Alimentos permitidos

Comer con gastritis, aunque es limitada, el cuerpo aún debe recibir la cantidad necesaria de nutrientes y energía. Es útil comer los siguientes alimentos:

1. Papilla. Los platos se saturan con carbohidratos, dan energía, mejoran el funcionamiento del estómago y los intestinos. La avena se considera la mejor, ya que alivia los calambres estomacales yinflamación. Se puede consumir con frutas y frutos secos, añadiendo azúcar. Son útiles la sémola, el mijo, el arroz, la cebada, el trigo sarraceno, las gachas de trigo.
2. Primeros platos. Necesitas cocinarlos en un caldo débil. No se utilizan huesos, carnes grasas, especias. Los ingredientes deben estar finamente picados, o mejor aún, triturados.
3. Pescado y carne. Debe elegir variedades de pescado bajas en grasa: abadejo, merluza, lucioperca, navaga, platija. No se deben freír, pero son adecuados al vapor y en una olla de cocción lenta. De la carne, debe elegir conejo, pavo, pollo, ternera.
4. Verduras. Se comen crudos solo durante la remisión de la enfermedad. Las verduras no deben contener fibras gruesas. Se permite usar calabaza, calabacín, zanahorias, tomates, papas.
5. Frutas, bayas, calabazas. Las manzanas deben elegirse dulces y comer sin cáscara, sin hueso. Los plátanos se comen mejor no más de 1 por día. Las peras también son útiles, puedes usar sandías y melones, pero en pequeñas cantidades.
6. Lácteos y huevos. Deben estar en la dieta para la gastritis. La leche entera se consume moderadamente, es difícil de descomponer y digerir durante mucho tiempo. Es recomendable agregarlo al té, cereales, sopas. La leche de cabra también ayuda, ya que reduce la inflamación. El requesón, a partir del cual se hacen guisos, tarta de queso y albóndigas, también será útil. En una pequeña cantidad, puedes comer queso duro: suave y sin sal. Puede comer leche horneada fermentada, crema agria baja en grasa, yogur, acidófilos. Los huevos se cuecen al vapor.
7. Harinas y dulces. Ayuda a las galletas saladas de la mucosa gástrica y al pan blanco rancio. Se pueden ablandar en té débil. En un díase permite incluir en la dieta galletas sin pulir sin chocolate o bollos sin pulir. La guarnición puede ser pasta y fideos. De los dulces, puedes miel, budines de sémola, mermelada casera a base de frutas dulces, soufflé de cuajada, jalea de frutas naturales, frutas secas no ácidas que han sido añejadas en agua tibia.

Alimentos prohibidos

Pero ten en cuenta que algunos productos están prohibidos. Deben evitarse porque irritan el estómago, complican la digestión y provocan una fermentación excesiva. La dieta no debe incluir:

• pan de centeno y recién horneado;
• patatas fritas;
• caldos grasos fuertes;
• okroshki;
• borscht con tomate y frito;
• frituras;
• carnes ahumadas, salchichas y salchichas tipo frankfurt;
• pescado azul;
• quesos duros picantes salados.

No se puede comer cuajada glaseada, crema agria grasosa y crema, helados, pasteles y pastas, alimentos enlatados. El menú no debe incluir nueces, semillas, jengibre, salsas, mayonesa, mostaza, rábano picante, manteca de cerdo, margarina. No se permite el alcohol.

Durante la preparación de la dieta, es necesario realizar un diagnóstico para determinar la acidez y la función secretora del estómago. Aunque hay recomendaciones generales, es mejor consultar a un médico acerca de la nutrición.

Conclusión

Por lo tanto, con la gastritis, es importante elegir los alimentos y bebidas correctos. Solo en este caso, la aparición de exacerbaciones, que se produce cuandodesnutrición.