Cómo cocinar compota de pera: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cultivada por primera vez en la antigua Grecia, la pera todavía se considera una de las frutas más deliciosas y saludables. Se ha demostrado que tiene un efecto complejo beneficioso sobre el cuerpo humano. Las peras contienen una gran cantidad de hierro, que es simplemente necesario para una buena circulación sanguínea y una función cardíaca adecuada. Muy a menudo, las compotas de peras se recomiendan a los diabéticos, ya que contienen una gran cantidad de fructosa y, por el contrario, hay muy pocos azúcares dañinos. Hoy discutiremos cómo preparar una bebida correctamente, cómo almacenar más compota para el invierno, qué tipo de pera elegir para cocinar, cómo guardar todas las vitaminas y minerales que se encuentran en la composición.

Qué variedad elegir

Las peras, como muchas otras frutas, se dividen en variedades. Y no todos se recomiendan para su uso en recetas de compota de pera. Por ejemplo, una pera común, que madura a fines de agosto, es más adecuada para compotas "únicas". Esta es una bebida que se prepara en una cacerola u olla de cocción lenta. Paraenlatado, es mejor tomar una pera de otoño o invierno, que madura a fines de octubre. Es muy importante que los frutos estén maduros, pero no demasiado maduros. En la superficie de la fruta no debe haber podredumbre, defectos, magulladuras.

Puede comprobar la idoneidad de uso de la pera ejerciendo una ligera presión en la "cola". Es en el punto de unión del corte donde la pulpa reacciona más rápidamente a la podredumbre oa la sobremaduración. Si la fruta es lo suficientemente dura, solo necesita esperar a que "alcance". Basta con que una pera se acueste en una habitación cálida durante varios días.

Secos o frescos

Las amas de casa se abastecen de peras para el invierno, no solo en forma de compotas, sino también en forma de frutos secos. ¿De qué peras es preferible cocinar la compota? Por supuesto, las frutas frescas son mucho más sanas y sabrosas. Es la compota de peras frescas la que se distinguirá por una gran cantidad de vitaminas. Pero las peras secas son perfectas para compotas cocinadas en una cacerola. Qué opción elegir depende de usted. Hoy ofreceremos varias recetas para hacer compotas con peras frescas y secas. Todos ellos son fáciles de preparar y no requieren mucho esfuerzo.

Peras frescas

Si su patio trasero tiene un jardín donde crecen las peras, probablemente pase todo el período de otoño buscando recetas exitosas para las preparaciones de invierno. Una de esas recetas beneficiosas es la compota de pera. Recuerda que solo se seleccionan frutos buenos para cocinar, no podridos ni viejos.

Obligatorioingredientes:

• 1, 5 kg de peras;
• 620 g de azúcar;
• media cucharadita de ácido cítrico;
• agua.

Cómo cocinar compota de pera

Lo primero que hay que hacer es preparar la fruta. La cáscara se quita de la fruta y la pulpa se corta en 6 partes. No te olvides de quitar los huesos y el corazón. Si las peras son pequeñas, se pueden cortar en dos partes o enviar a la compota entera. Si vas a hacer una gran cantidad de bebida y, por tanto, vas a cortar un cuenco enorme de peras, entonces añade un poco de ácido cítrico a la fruta. Todas las peras que han sido cortadas primero y han estado mucho tiempo en el recipiente no se pondrán marrones.

Antes de preparar la compota de pera, la fruta debe blanquearse. Tres minutos es suficiente. Si las peras están demasiado duras, blanquéelas durante 5 a 7 minutos y luego tírelas inmediatamente al agua fría. Cuando abras el tarro en invierno, las peras estarán deliciosas, jugosas y crujientes.

Después de preparar las frutas, es necesario tratar con frascos de vidrio. El recipiente para compota se esteriliza al vapor durante 5 minutos. Luego vierta 100-150 ml de agua en frascos y envíelos al microondas durante dos minutos. Este proceso de esterilización es mucho más rápido de lo que usaría un horno convencional. Es importante recordar que no se puede descuidar el proceso de esterilización de recipientes de vidrio para espacios en blanco de invierno. Esto es lo que evita que los alimentos se echen a perder y también reduce el riesgo de bacterias dañinas.

Transfiera las peras blanqueadas a los frascos. Cuántoponer fruta? Aquí todo dependerá de lo espesa o líquida que te guste la compota de pera. Algunos prefieren beber más, mientras que otros prefieren comer.

Cocinamos almíbar con azúcar y agua. Vierta el líquido hirviendo sobre las peras. Enrollamos los frascos, les damos la vuelta y esperamos a que la compota se enfríe. Solo después de que los recipientes de vidrio para la conservación se hayan enfriado por completo, se pueden almacenar en el sótano.

Peras deshidratadas

Las peras se pueden secar de varias maneras. Algunas amas de casa usan ayudantes de cocina modernos para esto, por ejemplo, un horno de microondas o una secadora eléctrica. Otros prefieren secar la fruta al horno o directamente al sol. La compota de pera seca es increíblemente sabrosa. Intentemos cocinarlo según una de las recetas más populares.

Requerido:

• 80 g de azúcar;
• litro de agua;
• 160g de peras secas;
• una pizca de ácido cítrico;
• ramita de menta.

Cómo cocinar

Primero, enjuague las peras secas en agua caliente. Póngalos en una cacerola, vierta agua fría y hierva. Cocine la compota durante 25 minutos. En el minuto 20, añade el azúcar, el ácido cítrico y la menta. Cocine por otros 10 minutos y apague. Enfriamos la compota de peras secas, la filtramos, la vertemos en una jarra. Metemos el recipiente en la nevera y disfrutamos de una agradable bebida fresca en un caluroso día de verano. Si la compota se cocina en invierno, entonces no es necesario enfriarla. Se sirve, por el contrario, caliente con la adición de una rodaja de limón. Delicioso, fragante y sorprendente.la bebida vitamínica saludable está lista.

Peras y bayas

Por supuesto, las peras no le dan a la compota un tono brillante y saturado. Si desea que la bebida tenga un color más "alegre", le recomendamos que experimente con la baya. Una excelente opción es cereza, arándano rojo, ciruela. Dichos aditivos no solo agregarán brillo a la compota, sino que también agregarán sabor.

Lista de ingredientes necesarios:

• 550g de peras;
• 800g de arándanos;
• 400 g de manzanas;
• agua;
• azúcar al gusto.

Descripción del proceso de cocción

Esta es una receta muy fácil ya que no requiere mucho trabajo de preparación. Para cocinar, las frutas no se pueden pelar. Si la piel de las manzanas o las peras es demasiado dura, en este caso es mejor quitarla. Cortar las peras y las manzanas en 4 trozos. No te olvides de quitar el corazón y las semillas. Clasificamos los arándanos rojos, dejando solo bayas frescas y maduras para la compota. Ponemos frutas y bayas en frascos de vidrio bien lavados y esterilizados. Puedes echarle un par de ramitas de menta y una pizca de ácido cítrico. La menta le dará un sabor extra a la compota y el limón mantendrá el producto por más tiempo.

Pon una olla de agua al fuego, espera a que hierva. Agrega el azúcar, cocina el almíbar por 10 minutos a fuego medio. Lo vertemos en el banco. Enrollamos las tapas con una llave. Voltee el recipiente de vidrio. Retiramos la compota enfriada para guardarla en la bodega, frigorífico o despensa.

Peras y aceitunas

Una combinación bastante inusual, ¿no? Pero las amas de casa experimentadas que ya prepararon una compota de pera para un niño y un miembro adulto de la familia dicen que el resultado es simplemente asombroso. La bebida es fragante, sabrosa y rica en vitaminas. También hay que tener en cuenta que no utilizaremos azúcar para cocinar. Si le gustan las compotas más dulces, le recomendamos que use peras jugosas y naturalmente dulces para cocinar. Solo tomamos aceitunas verdes, las aceitunas negras no son aptas para hacer compota.

Ingredientes:

• 1, 2 kg de peras dulces.
• 10 piezas aceitunas.

Proceso de cocción

Trate de seleccionar frutas fuertes y sin daños para la cosecha. Enjuáguelos bien con agua fría, retire la ramita, córtelos por la mitad y retire el núcleo, las semillas. Corta cada mitad en 3 partes.

Preparamos recipientes de vidrio para su conservación según el esquema estándar: lavado con bicarbonato de sodio, agua hirviendo, esterilización. Pasamos las peras a una cacerola grande, agregamos agua y prendemos fuego. Tan pronto como la compota comience a hervir, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos. Usando una cuchara de mango largo, transfiera con cuidado las peras calientes al frasco. Añádele aceitunas deshuesadas. Vierta la salmuera dulce restante hasta el cuello. Enrollamos el banco. Dar la vuelta, calentar. Después de un día, lo guardamos en un lugar fresco y oscuro.