Compota de ruibarbo: beneficios y perjuicios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El ruibarbo es una planta increíble rica en vitaminas y microelementos, que tiene una serie de propiedades medicinales para el cuerpo humano. Ampliamente utilizado para la fabricación de medicamentos, bien establecido para su uso en el hogar. La compota de ruibarbo es una bebida indispensable que ayuda perfectamente a llenar el cuerpo de las vitaminas que le f altan durante el largo invierno.

¿Qué puede comer un humano?

Para la preparación de diversos platos, la mayoría de las veces compota de ruibarbo, se utilizan los tallos de la planta. Esta parte de la planta es comestible. Las hojas se utilizan para alimentar a las mascotas y la raíz de la planta se utiliza en la fabricación de medicamentos.

A pesar del rico conjunto de oligoelementos y vitaminas útiles, el ruibarbo tiene un contenido calórico muy bajo en comparación con otras verduras de jardín (eneldo, perejil), solo 20 kcal por 100 g. Los nutricionistas recomiendan agregar tallos de plantas a los alimentos para personas con sobrepeso, la presencia como parte de una planta de ácidos orgánicos contribuye a la mejor división de las grasas subcutáneas.

¿Cuáles son los principales beneficios del ruibarbo?

¿Cuáles son exactamente los beneficios de los tallos de las plantas?al agregarlos a la comida:

1. El ruibarbo puro o compota de ruibarbo estimula la limpieza del hígado, la eliminación de la bilis del organismo.
2. La planta estimula bien los intestinos, mejora la digestión, ayuda a combatir el estreñimiento.
3. Después de una consulta previa con un médico, a menudo se recomienda el uso de ruibarbo en las primeras etapas de las hemorroides.
4. Para los resfriados, la mermelada de ruibarbo ayudará a aumentar la inmunidad y aliviará la tos.

Al saturar el cuerpo con vitaminas y microelementos, el ruibarbo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a la salud a sobrellevar los resfriados no deseados. Cosechar mermelada o compota de ruibarbo para el invierno puede ser una excelente solución.

¿Por qué debes tener cuidado?

A pesar de toda su utilidad, el ruibarbo se debe comer con precaución. Una composición tan rica de la planta, si se abusa, puede dañar el cuerpo, no en vano dicen que hay que saber la medida en todo.

Es importante estar alerta:

1. Debido al alto contenido de ácidos, principalmente ácido oxálico, el ruibarbo, si se abusa, puede causar sangrado no deseado e incluso intoxicación del cuerpo.
2. No se recomienda su uso con un aumento brusco de la temperatura durante una enfermedad.
3. Durante el embarazo y la lactancia, también es mejor abstenerse y excluir el ruibarbo de la dieta.
4. La diabetes mellitus, la peritonitis, las enfermedades del estómago y los intestinos son las principales contraindicaciones para el uso del ruibarbo, la planta con tales diagnósticos se volverá peligrosapara el cuerpo.

¿Por qué es útil hacer preparativos para el invierno?

Si no hay contraindicaciones y desea reforzar el sistema inmunitario durante todo el año, la mejor opción sería preparar compota para el invierno, cuando no se dispone de ruibarbo fresco. Hay muchas recetas para hacer compota de ruibarbo, mientras que puedes imaginar y diversificar el sabor con tus bayas y frutas favoritas.

El jugo de ruibarbo en su forma pura tiene un pronunciado sabor agrio, por lo que se acostumbra combinarlo con bayas más dulces, frutas, agregar azúcar o miel. La elección depende directamente de las preferencias personales.

Con la preparación adecuada, la compota se puede almacenar durante mucho tiempo en un recipiente hermético, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. Hoy en día, el ruibarbo no es la planta más popular, y es mejor usar tallos frescos para hacer bebidas, porque después de un largo almacenamiento, el sabor puede deteriorarse.

Si es problemático lidiar con la esterilización y el sellado de la compota, entonces puede usar ingredientes congelados, cuando se almacena en un congelador, el ruibarbo conserva todas las propiedades necesarias.

Preparar compota de ruibarbo para el invierno o preparar una bebida con ingredientes congelados es la mejor forma de fortalecer un cuerpo debilitado.

Recetas sencillas para ayudar a la salud

Al elegir el ruibarbo como asistente de salud en el hogar, primero surge la pregunta principal: ¿cómo cocinar la compota de ruibarbo? Si no hay problemas con el ingrediente principal, entoncesaveriguar cómo mezclar correctamente los demás ingredientes sin eliminar el sabor principal de la bebida puede ser complicado para un principiante.

En este caso, las recetas para hacer compota de ruibarbo, comprobadas a lo largo de los años, se volverán indispensables:

1. Ruibarbo y manzanas. Excelente combinación con la preservación de la acidez natural.

Para un litro de agua necesitas tomar 200 gramos de tallos de ruibarbo y manzanas, 40 gramos de miel y jugo de limón cada uno.

Proceso de cocción:

• Añadir jugo de limón y miel a una olla de agua y llevar a ebullición.
• Lave los tallos de ruibarbo y córtelos en trozos pequeños, luego viértalos en agua hirviendo y cocine durante unos 5-7 minutos.
• En este momento, corta las manzanas en rodajas y envíalas a la sartén.
• Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante unos 10 minutos más y la compota estará lista.

2. Ruibarbo y naranja. La bebida será rica en vitamina C.

Con base en 2 litros de agua, necesitarás 400 gramos de ruibarbo, una naranja, azúcar (al gusto).

Proceso de cocción:

• Es mejor preparar todos los ingredientes con antelación, cortar los tallos de ruibarbo, cortar en rodajas la naranja sin pelar y quitar los huesos.
• Añadir azúcar a una olla con agua y esperar a que se disuelva.
• Vierta los ingredientes preparados en agua, hierva y cocine durante unos 5-7 minutos.
• Retirar la compota del fuego, dejar enfriar y colar.

Después de eso, la bebida está lista para beber o cosechar para el invierno.

3. Ruibarbo y fresas. La bebida tendrá un sabor a bayas yconserva la agradable acidez del ruibarbo.

Para dos litros de agua necesitas cocer 400 gramos de ruibarbo, medio vaso de fresas, unas rodajas de naranja y azúcar (al gusto).

Proceso de cocción:

• Preparar todos los ingredientes: picar los tallos de ruibarbo, cortar la naranja y quitar los huesos, pelar los tallos de las fresas.
• Pon una olla de agua al fuego y deja hervir.
• Después de agregar todos los ingredientes a la vez y después de un par de minutos - azúcar.
• Revuelva bien, hierva y cocine durante unos 3 minutos.

Bebida lista.

Conclusión

Cualquiera de las recetas anteriores es adecuada para cosechar durante el invierno. Para no quedarse sin las vitaminas adecuadas, es necesario estudiar el proceso de esterilización de los envases y el correcto sellado de los envases. Sujeto a todas las reglas, la compota de ruibarbo tendrá todas las propiedades beneficiosas de la planta y ayudará a la inmunidad en cualquier época del año.