Galletas con ralladura de naranja: características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las galletas de cáscara de naranja son una delicia que encantará a todos los miembros de la familia. Para preparar un postre basta con disponer de un insignificante conjunto de ingredientes sencillos y asequibles. Gracias a la ralladura de los cítricos, las galletas adquieren un sabor sofisticado que sorprenderá gratamente a cualquier goloso.

Cocinar galletas de mantequilla con ralladura de naranja lleva un tiempo mínimo. La parte principal del proceso es la preparación de la prueba. Una cierta proporción del producto se puede dejar para más adelante congelándolo en el frigorífico. Después del enfriamiento, la masa conserva sus propiedades originales. La idea le permite ahorrar mucho tiempo cuando quiera volver a cocinar una delicia. Veamos cómo hacer deliciosas y aromáticas galletas de ralladura de naranja.

Ingredientes

Para hacer Galletas de Cáscara de Naranja, prepara los siguientes ingredientes:

• harina de alta calidad - 400 g;
• huevos de gallina - 4 uds.;
• mantequilla - 250 g;
• azúcar– 150 g;
• naranja grande - 1 pieza;
• azúcar de vainilla - 1 sobre.

La cantidad indicada de ingredientes será suficiente para hacer una gran porción de galletas de ralladura de naranja para toda la familia. El trabajo durará aproximadamente una hora y media.

Preparando la masa

Ahora considere la receta de galletas de cáscara de naranja.

1. Tome los huevos y separe con cuidado las yemas que se utilizarán en la preparación de la golosina.
2. Corta la cáscara de la naranja con un cuchillo afilado. Rallar el producto.
3. Colocar la mantequilla al baño maría o en el microondas, esperando que se ablande un poco. Alternativamente, deje el producto durante varias horas a temperatura ambiente. Coloque el ingrediente en un tazón grande. Agregar la harina, las yemas de huevo previamente separadas, el azúcar común y de vainilla y la ralladura de naranja.
4. Revuelva bien con una cuchara hasta que quede suave. A continuación, amase la masa elástica con las manos.
5. Cubra la base del postre con film transparente y luego refrigere. Mantenga la masa aquí durante media hora.
6. Luego saca el espacio en blanco y divídelo en varias partes iguales.
7. Usando un rodillo, extienda trozos de masa en capas de 2-3 mm de espesor.

La superficie sobre la que se realizará el trabajo, primero espolvorear con una ligera capa de harina. Esto evitará que las piezas de trabajo se peguen. Por último, toma moldes de cocina yRecorta formas de la masa.

Hornear galletas

Usando una espátula, mueva las figuras preparadas de la masa a una bandeja para hornear cubierta previamente con papel para hornear o papel de aluminio delgado. No engrase la superficie, ya que la masa en sí es grasosa.

Precalentar el horno a unos 180 oC. Envíe aquí una bandeja para hornear con figuras de masa formadas. Hornéalas durante unos 15 minutos. Como resultado, la superficie de la golosina debe estar bien dorada. Retire las galletas terminadas del horno, cubra con un trozo de tela natural y espere a que la comida se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, puedes probar.

Consejos útiles

Mientras prepara el postre, preste atención a algunos consejos valiosos. Como alternativa a la mantequilla, puede usar margarina de calidad que no contenga rellenos artificiales. Esto no afectará el sabor de las galletas, pero puede ahorrar dinero y hacerlas menos calóricas. En lugar de piel de naranja, puedes utilizar la piel de otros cítricos, como mandarina, limón, pomelo.

Trate de no sobreexponer la golosina en el horno. Supervise cuidadosamente el proceso, evaluando periódicamente el grado de preparación del postre. Las galletas deben permanecer lo suficientemente blandas sin llegar a la condición de migajas.