2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La grosella espinosa con naranja es una combinación inusual, ¿no? Pero a partir de bayas, que muchos llaman "uvas del norte", y jugosos cítricos, puedes hacer mermelada fragante para el invierno. Elige una de las recetas sugeridas y ponte a trabajar.
Grosella con naranja - sin cocinar
Para 1 kilogramo de bayas tomar:
- 1 (o un poco más) kilogramo de azúcar granulada;
- un par de jugosas naranjas.
Enjuague y pele bien las bayas. Desafortunadamente, esto puede llevar mucho tiempo: casi todas las frutas tienen una punta seca que debe eliminarse. Las naranjas también se limpian de la piel, las películas y las semillas. Después de torcer la fruta en una picadora de carne o picarla en una licuadora, debe obtener una masa homogénea. Vierta la cantidad indicada de azúcar en las grosellas espinosas ralladas con naranja, mezcle; la arena debe disolverse por completo. Luego extienda en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Conservar como de costumbre en un lugar fresco hasta el invierno.
Grosella con naranja: mermelada aromática
Si en la receta anterior no era necesario hervir la masa de bayas, ahora consideraremos el método clásico para preparar un suministro de invierno a partir de bayas del norte. Las naranjas, que utilizaremos junto con la piel, le darán un aroma especial. Necesitarás:
- medio kilo de grosellas rojas;
- naranja grande;
- 600 g de azúcar.
Lave y clasifique la baya, luego muévala a través de una picadora de carne o hágala puré en una licuadora. Corte los cítricos en rodajas, retire las semillas y las películas más gruesas, luego pique también con una licuadora. Combine las grosellas con la naranja en una cacerola, agregue azúcar, revuelva y deje hervir a fuego lento. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie, cocine por otros 5 minutos. Listo. Puede descomponerse en bancos y almacenarse en un lugar oscuro. Algunas ideas: en lugar de la habitual, puede agregar una naranja siciliana roja a la mermelada; luego, su pieza de trabajo tendrá un hermoso color ámbar intenso. Además, a la hora de cocinar, puedes ponerle algunas especias, especialmente canela molida o clavo picante. Y una cucharada de jugo de limón le dará una agradable acidez a su pieza de trabajo.
Grosella con naranja: recetas de confituras
Al abrir un frasco de esta mermelada, los aromas cítricos de verano te deleitarán en las frías noches de invierno. En esta receta, usaremos limón. Necesitarás:
- 1 kilogramo de grosellas;
- 2 de naranja y limón;
- un kilogramo de azúcar granulada.
Preparar las bayas: lavar y ordenar. Retire las semillas de naranjas y limones, no corte la cáscara. Después de eso, gire todo en una picadora de carne, espolvoree con azúcar y deje reposar durante un par de horas. Luego poner todo en una cacerola y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante una hora. La masa de bayas debe hervirse en aproximadamente un tercio. Coloque la mermelada caliente en frascos, déjela enfriar y luego enrolle las tapas y guárdela hasta el invierno. Así es como puedes preparar fácilmente una mermelada fragante y sabrosa que te recordará el verano en la estación fría.
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