Kéfir casero de jengibre: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Probablemente el más fácil de hacer, pero al mismo tiempo no inferior en calidad y sabor a los productos comprados en la tienda, el pan de jengibre con kéfir casero siempre resulta inusualmente tierno y suave. Dichos productos son muy similares a los comprados: hermosos, limpios, ciertamente picantes con una deliciosa costra de azúcar.

Prepara este manjar para tu hogar y escucha las excelentes críticas. Probablemente, pocas personas entenderán que este pastel está hecho a mano. Y los que adivinen probablemente te pedirán una receta de pan de jengibre con kéfir casero. La masa para este postre se prepara bastante rápido a mano, sin mucho esfuerzo. Tal masa es extremadamente cómoda en el trabajo: no se encoge, no s alta, es elástica y fácil de colocar.

De hecho, estos exquisitos pasteles se pueden preparar fácilmente en casa sin ningún costo especial de tiempo y materiales. Echa un vistazo a una selección de recetas sencillas para preparar un delicioso pan de jengibre con kéfir y elige la que más te convenga.

Secretos culinarios hábiles

En general, el pan de jengibre suave con kéfir es increíblemente fácil de preparar. Pero todavía hay algunas sutilezas, como en cualquier otro negocio, y no debe olvidarlas al asumirpasteles similares.

Para que los productos no se oscurezcan después de la cocción, prepare la masa exclusivamente con harina de trigo de primer grado.

Para hacer que el pan de jengibre esté verdaderamente fragante, agregue un poco de canela a la base, un poco más de miel, vainilla o saborizantes.

La harina para la masa debe tamizarse y agregarse en pequeñas porciones. La cantidad de este ingrediente depende completamente de los ingredientes húmedos utilizados.

El kéfir que agregues debe estar tibio.

Dé preferencia a la miel líquida para que no queden grumos desagradables en la base.

Al hornear productos elaborados, no los deje demasiado tiempo en el horno. De lo contrario, en lugar de exuberante pan de jengibre sobre kéfir, obtendrá picatostes rancios sin sabor.

Casi todas las recetas de este manjar implican la adición de miel. Sin embargo, si lo desea, puede reemplazarlo con cualquier especia o incluso esencia de mentol. En este caso, su pan de jengibre brillará con notas de sabor completamente diferentes.

Por supuesto, puedes elegir las especias a tu gusto, pero definitivamente no debes ignorarlas por completo. Después de todo, es por eso que estos productos se llaman pan de jengibre, que debe ser fragante. Así que no olvides la necesidad de clavo, nuez moscada, anís, canela o jengibre.

Cómo cocinar pan de jengibre con kéfir casero

Quizás, la receta de un pastel de miel tan delicioso es imposible de encontrar más fácil. Tales galletas de jengibre son inusualmente sabrosas y fragantes. Es el acompañamiento perfecto para una taza de té.o café.

Primero, prepara todos los productos necesarios:

• 0,65 kg de harina;
• 3 huevos;
• 20 ml de miel;
• 400 g de azúcar;
• 50ml de aceite vegetal;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• canela al gusto;
• 200 ml de kéfir;
• 150 g de azúcar en polvo.

El proceso en sí tomará alrededor de una hora. Tenga en cuenta que el kéfir para tal pan de jengibre debe tomarse gordo.

Procedimiento de acciones

En un recipiente hondo, mezcle todo el azúcar con los huevos sin una proteína. Luego agregue miel líquida aquí y mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Ahora envíe aceite de girasol tibio y kéfir a la mezcla. Remueve bien de nuevo. Ahora es el turno de la soda y la harina tamizada, que se debe agregar solo en pequeñas porciones. Trate de amasar la masa lo más rápido posible, cuya estructura debe ser extremadamente suave.

Espolvorear la superficie de trabajo con un puñado de harina y colocar encima la masa preparada. Con un rodillo simple, extiéndalo en una capa de aproximadamente un centímetro de espesor. Luego, con un vaso, corte círculos, como si fueran albóndigas.

Espolvorea la bandeja para hornear con harina también y coloca los círculos formados sobre ella. Envíe los espacios en blanco preparados al horno durante 20 minutos a 170-180 grados.

Con un batidor o una batidora, bata la proteína restante y agréguele azúcar en polvo. Al final, deberías obtener un voluminosomasa blanca. Engrase suavemente los productos terminados con dulce de azúcar. El pan de jengibre hecho con kéfir se puede servir después de que el glaseado se haya endurecido por completo.

Delicadeza de miel

Estos pasteles son especialmente fragantes y ricos, con un sabor característico brillante. La miel armoniza a la perfección con el resto de ingredientes, creando un postre muy nutritivo y equilibrado. Tal manjar será especialmente sabroso en combinación con una taza de té, cacao o leche.

Para hacer pan de jengibre con miel sobre kéfir necesitarás:

• vaso de yogur;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• vaso de miel;
• una cucharadita de refresco;
• canela y vainilla a tu gusto;
• vaso de azúcar.

Por cierto, una ventaja importante de la repostería casera es la disponibilidad de todos sus ingredientes. Después de todo, todos los productos de la lista descrita se pueden encontrar fácilmente en la tienda más cercana y su costo es ciertamente asequible para todos.

Proceso de cocción

Agregue azúcar a la miel líquida y mezcle bien. Luego envíe una mezcla de especias, huevos y kéfir tibio. Al final, vierta el refresco preparado en la masa ya homogénea. Luego, en pequeñas porciones, envíe la harina tamizada a la mezcla y amase una masa bastante suave. Cubrir la masa preparada con polietileno y dejar "reposar" durante 20 minutos a un lado.

Puedes formar futuros panes de jengibrea mano, amasando la masa en bolitas limpias, o con un vaso, como en la receta anterior. Todo depende de tus preferencias y conveniencia. Hornee los productos durante 20 minutos a 180 grados.

Pan de jengibre de cuajada

Otra receta fácil de cocinar para deliciosos pasteles de kéfir caseros. Estas galletas de jengibre seguramente atraerán no solo a los adultos, sino también a los más pequeños de la familia. Además, los beneficios de un postre preparado a base de productos lácteos fermentados probablemente sean obvios para todas las amas de casa.

Entonces, en primer lugar, prepare todos los componentes necesarios:

• 50 ml de miel;
• 150 g de azúcar;
• 100 g de margarina;
• 0,5 kg de harina;
• 50 ml de yogur;
• 200 g de requesón;
• huevo;
• especias a tu gusto.

El proceso de cocción no te llevará más de una hora de tiempo libre.

Delicioso pan de jengibre casero

Vierta el yogur preparado en una cacerola y póngalo en la estufa. Llevar a ebullición y agregar la margarina. Después de que se derrita, agregue miel, azúcar y soda a la mezcla. Espere hasta que los componentes se disuelvan por completo, revuelva hasta que quede suave y retírelo de la estufa. Después de dejar que la mezcla se enfríe un poco, envíele harina y amase la masa, como de costumbre. Como resultado, debe obtener una masa bastante elástica y ligeramente pegajosa. Refrigere por 10 minutos después de cocinar.

Ahora extienda la masa que hizo en una capa de hasta un centímetro de espesor. Después de eso, corte limpiotazas con un simple vaso. Envuelva un poco de requesón endulzado en cada pan plano. En un recipiente aparte, bata el huevo y engrase los bordes de los círculos formados para una mejor adherencia. Ahora pellizque con cuidado los bordes de los pasteles con las manos y presione ligeramente la cuajada dentro para que no se derrame.

Espolvorea una bandeja para hornear con harina y transfiere los espacios en blanco terminados. Luego, perfore con cuidado cada producto con un tenedor y envíe la cubierta al horno. Las galletas de jengibre se deben hornear durante 15 minutos a 180 grados. Espolvorea los pasteles con un poco de azúcar en polvo antes de servir.

Pan de jengibre de menta original

Esta obra maestra de la confitería es capaz de sumergir de cabeza en la infancia a aquellos que nacieron en la lejana época soviética. Tal pan de jengibre con kéfir en casa siempre resulta muy tierno, suave, con una nota discreta de mentol en el sabor. Los amantes de los dulces definitivamente apreciarán este pastel. Entonces, por supuesto, tome esta receta con una foto de pan de jengibre con kéfir y trate a sus seres queridos con un postre delicioso y muy inusual en su tiempo libre.

Para cocinar necesitarás:

• 200 g de azúcar;
• 50ml de aceite vegetal;
• 100 ml de kéfir;
• 0, 5 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• 300 g de harina;
• 5 ml de esencia de menta.

Por cierto, estos pasteles se preparan extremadamente rápido: 40 minutos serán suficientes para crear un milagro culinario en su cocina.

Cómo hacer pan de jengibre con menta

En primer lugar, vierta el kéfir en una cacerola y caliéntelo para que esté tibio. EntoncesVierta el azúcar y cocine la mezcla a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Luego retira la masa del fuego y deja que se enfríe un poco.

En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada con la soda. Agregue el aceite vegetal, la esencia de menta y la mezcla de kéfir a los ingredientes secos. Ahora queda amasar la masa suave y elástica con las manos. La masa resultante debe adherirse un poco a la piel. Envuelva la masa preparada en polietileno y póngala en frío durante media hora.

Después del tiempo asignado, divida la masa en 25 grumos idénticos, que, de hecho, se convertirán en la base para el futuro pan de jengibre. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cepille con mantequilla. Coloque los grumos preparados en las palmas de sus manos, enrollándolos en bolas ordenadas. Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear y envíelos al horno durante 15 minutos a 180 grados.