Brócoli con huevo: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El brócoli al huevo es el maridaje perfecto. Una tortilla hecha con tales ingredientes atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. Además, el brócoli es una verdura muy saludable. Con una preparación adecuada, conserva la mayoría de las vitaminas y minerales. Además, la tortilla con brócoli es ideal para aquellos que siguen su figura o se ven obligados a seguir una dieta estricta. ¿Cómo cocinar brócoli con huevo en el horno y en una olla de cocción lenta?

Cómo elegir el correcto

Antes de empezar a cocinar, debes elegir los productos adecuados. En primer lugar, se trata de brócoli. Hoy, en las tiendas, este producto se vende no solo fresco, sino también congelado. Para que un plato como el brócoli con un huevo sea sabroso, debe abordar cuidadosamente la elección del producto. Aquí hay algunos secretos:

1. Dureza. Deberías comprar verduras con inflorescencias densas y una pierna.
2. Color. También puede navegar por la sombra del brócoli. El producto fresco tiene un color verde oscuro. Si hay brotes amarillos en las inflorescencias, entonces la verdura está demasiado madura. Si hay un tono púrpura, esto indica un alto contenido de betacaroteno. Cuando se cocina, dicho producto se volverá verde.color.
3. Oler. El repollo debe tener un aroma agradable. Si el olor es fuerte y hay manchas oscuras en las inflorescencias, entonces el producto debe desecharse.
4. Guarde el brócoli solo en el refrigerador y en un recipiente cerrado durante 10 días.

Brócoli con huevo en sartén

Esta es la forma más fácil de hacer una tortilla. El contenido calórico del plato terminado es de 667,2 kcal. Para hacer una tortilla necesitarás:

1. 6 huevos.
2. 180g brócoli.
3. 20 ml de aceite de oliva.
4. 2 dientes de ajo.
5. 100 g de queso.
6. Especias y sal.

Proceso de cocción

Para cocinar brócoli con huevo y queso, debe preparar los productos. Se recomienda lavar, secar y luego dividir la verdura en inflorescencias. La sartén debe colocarse sobre el fuego y verter aceite vegetal en ella. Cuando se calienta, las inflorescencias deben colocarse en un recipiente. Freír la col en aceite durante 3 minutos.

Los huevos deben batirse en un recipiente y mezclarse. No necesitas vencerlos. Vierta agua en la sartén con brócoli para que llene el repollo hasta la mitad. Guise las verduras hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Agregue sal y especias a los huevos revueltos. Se recomienda pelar y triturar el ajo. También hay que añadirlo a los huevos. Vierta la mezcla sobre el brócoli. Freír la tortilla a fuego lento y bajo la tapa. Espolvorea el brócoli terminado con huevo con queso rallado.

Cómo hornear en una olla de cocción lenta

Cazuela de huevo y brócoli es fácil de cocinar en la olla de cocción lenta. Puede agregar varias especias y tomates a tal plato. Agregarán especias a la cacerola. Para cocinar necesitarás:

1. 5 huevos.
2. 200g brócoli.
3. 2 tomates.
4. 1 cabeza de cebolla.
5. 60ml de crema.
6. 1 cucharada una cucharada de mayonesa.
7. Pimienta, nuez moscada, sal, orégano.

Pasos de cocción

Brócoli antes de cocinar se recomienda hervir durante 4 minutos en agua hirviendo. Cuando el repollo se haya enfriado, debe dividirse en inflorescencias y luego cortarse cada una en dos partes. Picar los tomates también. Necesitan ser cortados en cubos. Las cebollas se deben pelar y picar. Se debe freír en una olla de cocción lenta. Para ello, seleccione la función "Freír".

Al final del programa, ponga el brócoli, el orégano y los tomates en el recipiente de la multicocina. Los alimentos deben cocinarse durante 10 minutos con la tapa abierta. Los huevos deben introducirse en un recipiente hondo y combinarse con crema, especias y nuez moscada. Los componentes deben estar ligeramente batidos. Vierta el repollo frito y las cebollas con la mezcla terminada. Debe hornear alimentos durante media hora, configurando el modo "Hornear".

El plato terminado se debe dividir en porciones y poner en platos. Sirva la cazuela con mayonesa o crema agria, después de espolvorear con hierbas picadas.

Cazuela al horno

Cazuela de brócoli con queso y huevos al horno se está preparandomás tiempo que en una olla de cocción lenta. Vale la pena señalar que este método de cocción le permite guardar el esplendor, la estructura densa, pero al mismo tiempo delicada del plato. La cacerola no tendrá exceso de líquido, así como los carcinógenos que se forman al freír los alimentos en una sartén. Además, el plato se hornea uniformemente en el horno. Para preparar la cazuela necesitarás:

1. 4 huevos.
2. 50 ml de leche.
3. 200g brócoli.
4. 1 diente de ajo.
5. Especias y sal.
6. Perejil verde.

Preparando la comida

Para cocinar brócoli con huevo en el horno, hervir los floretes hasta que estén medio cocidos. Después de eso, se recomienda dividir el repollo en 3 partes. El ajo debe ser pelado y cortado por la mitad. Se debe utilizar para frotar la forma en que se preparará la cazuela. En la forma preparada de esta manera, coloque las inflorescencias de brócoli. Las yemas deben estar separadas de las claras. Esto se puede hacer con una botella de plástico vacía. Las proteínas deben batirse con sal hasta que estén espumosas. Se recomienda mezclar las yemas con leche. Después de eso, ambos líquidos se pueden combinar en un recipiente.

El queso se debe rallar, preferiblemente con celdas grandes. La masa resultante debe dividirse en dos partes. Agregue las verduras picadas a la mezcla de huevo. Después de eso, se pueden verter 2/3 del queso en la masa.

Cómo hornear

Vierta la masa de huevo y queso en un recipiente con brócoli. No es necesario mezclar los productos. Cubre todo con una capa de queso rallado. Después de eso, el formulariose recomienda cubrir con papel aluminio. Cocer los alimentos en el horno a 160°C.

El plato terminado debe servirse caliente, después de dividirlo en porciones.

Si la cazuela es para niños, entonces se debe usar el queso que tenga un sabor cremoso delicado. Para un menú de adultos, puedes elegir un producto más picante con especias y otros aditivos.

Ensalada "Original"

Con brócoli y huevos, no solo puedes cocinar una cazuela, sino también una ensalada. Este plato tiene un sabor único y contiene una gran cantidad de componentes útiles. Para hacer una ensalada de brócoli necesitarás:

1. 2 tomates.
2. 500g brócoli.
3. 6 hojas de lechuga.

Para salsa:

1. 3 huevos.
2. ½ taza de mayonesa.
3. Sal, azúcar, cebolla verde al gusto.

Si lo desea, la mayonesa también se puede preparar de forma independiente. Para esto necesitarás:

1. 1 yema de huevo.
2. 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
3. 1 cucharada una cucharada de mostaza.
4. 1 cucharadita de jugo de limón.
5. Sal y azúcar al gusto.

Cocinar mayonesa

Para preparar mayonesa para ensalada, debe combinar la mostaza, el jugo de limón y la yema en un recipiente hondo. Los componentes deben batirse con un batidor. Se debe agregar aceite vegetal a la masa resultante. Debe estar a temperatura ambiente. No se recomienda el aceite de refrigerador. Ingredientesdebe mezclarse bien. Después de eso, vale la pena probar la mayonesa. Si es necesario, agregue azúcar, jugo de limón y sal. El número de componentes depende de las preferencias gustativas.

Cocinar la ensalada

La ensalada de brócoli con huevo puede ser una gran adición al plato principal. Lo principal es preparar todo correctamente. Se recomienda hervir el repollo con azúcar y sal en un recipiente con tapa abierta. Después de eso, el brócoli debe escurrirse y dividirse en inflorescencias. El repollo se debe verter con salsa.

Para preparar la salsa, debes hervir huevos duros, pelarlos y trocearlos. Agregue azúcar, mostaza, sal, cebollas verdes picadas y mayonesa.

El plato terminado debe decorarse con tomates picados y lechuga.