Maleza dulce: una receta con una descripción, ingredientes, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La receta de la maleza fina, crujiente y dulce es familiar para casi todas las familias. Estas galletas fueron extremadamente populares hace más de una década, pero hoy en día se encuentran cada vez más en los estantes de varias tiendas. Sin embargo, este material analizará varias recetas que te permitirán cocinar esta delicia en casa por tu cuenta.

Clásico

Esta es la forma más famosa y familiar de hacer broza dulce y crujiente. Para implementarlo, debe preparar:

• 4 yemas;
• 3 tazas de harina;
• refresco;
• 100 gramos de agua muy fría;
• azúcar en polvo para espolvorear (opcional);
• vinagre.

Cocinar

No te llevará más de una hora crear un dulce de acuerdo con estas instrucciones. De acuerdo con la proporción calculada de ingredientes, debe obtener seis porciones:

1. Huevos fríos divididos en partes. Verter las yemas en los platos para más tarde.mezclar y almacenar las proteínas por separado en un frasco con una tapa bien cerrada (de esta manera se pueden almacenar en el refrigerador durante tres días).
2. Se vierte agua helada en el recipiente a las yemas, se agrega soda apagada con vinagre.
3. Ahora se deben mezclar todos los ingredientes con un tenedor y batir con él (o unas varillas) hasta obtener una masa homogénea.
4. Siguiendo batiendo el contenido, agregue gradualmente la harina al bol. Esto debe hacerse en porciones pequeñas para evitar grumos y lograr una distribución uniforme de las yemas sobre la masa.
5. Una vez que se logre una consistencia uniforme y firme, cubra el contenido del plato con un tazón y déjelo reposar durante cinco minutos.
6. Después de eso, corte un pequeño trozo de la masa no más grande que un huevo de gallina, enróllelo en un panqueque, cuyo grosor es de dos milímetros.
7. Luego se corta en tiras de dos centímetros de ancho. Esto se puede hacer con un cuchillo normal o con una rueda especial con bordes ondulados para darle forma.
8. Ahora cada tira debe dividirse en rebanadas iguales en diagonal. Haz un corte en el centro de cada pieza resultante.
9. En esta etapa, se forma la maleza dulce. La receta es estándar: uno de los bordes debe pasarse con cuidado a través de la incisión realizada, después de lo cual (el borde) debe estirarse ligeramente para que la forma sea familiar para todos.
10. Luego vierte aceite en la sartén, aproximadamente un poco más de un nudillo de un dedo, y deja que hierva.
11. Ahora debe sumergir cuidadosamente los espacios en blanco en los platos y freír hasta que la dulzura no seacubierto con una costra dorada. Observe con atención, ya que la maleza comienza a quemarse muy rápidamente.
12. Las galletas preparadas deben colocarse sobre una toalla de papel, esperar hasta que se drene el exceso de aceite.
13. Después de eso, según la receta, la maleza deliciosa, crujiente y dulce debe espolvorearse con azúcar en polvo.

Segunda opción de cocción

En este caso, lo invitamos a intentar cocinar la maleza ya delgada. La composición de los ingredientes también ha cambiado ligeramente:

• 2 huevos de gallina;
• media cucharadita de sal de mesa;
• 230 gramos de harina;
• 1 cucharada de vodka;
• aceite de girasol.

Cómo cocinar

Debido a que antes que nada es necesario preparar la masa, la implementación de la receta llevará más de una hora. Veamos la receta de broza crujiente y dulce:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo.
2. Añadirles vodka y mezclar.
3. Durante este proceso, debe agregar gradualmente la harina, mientras continúa amasando. Como resultado, deberías obtener una masa de consistencia elástica, que se pega bastante a las palmas de las manos.
4. Después de alcanzar la consistencia deseada, se debe envolver en una bolsa de plástico y llevar al refrigerador por 40 minutos.
5. Tan pronto como se espera el tiempo requerido, se debe dividir en varias partes iguales. Todos menos uno se devuelven al paquete para mantenerlos secos.
6. La pieza existente se enrolla en un panqueque, cuya delgadez debe ser máxima. Broza fina y crujiente según la recetaresulta más aireado si las piezas de trabajo se hacen más delgadas.
7. El panqueque terminado se corta en tiras largas, que luego deben dividirse en diamantes. Haga un corte en el centro de cada uno.
8. Entonces hay dos formas: puede, según sea necesario, estirar uno de los bordes a través de la ranura en el centro o dejar las piezas rectas habituales que sabrán igual de bien.
9. Ahora la sartén se pone al fuego, se vierte aceite de girasol (en la falange del dedo) y se calienta.
10. A continuación, los espacios en blanco se cargan con cuidado en el interior y se fríen rápidamente. Asegúrese de que no se quemen, ya que esto sucede extremadamente rápido.
11. Coloca cada galleta en una toalla de papel y escurre el exceso de aceite.
12. Poner toda la maleza en un bol, espolvorear con azúcar en polvo.

Receta deliciosa deliciosa

A continuación, analizaremos paso a paso la receta de maleza dulce, la foto se proporciona a continuación. Vale la pena señalar que en este caso, las cookies deberían resultar magníficas:

• 1 huevo de gallina;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 paquete vainilla;
• 3 cucharadas de azúcar;
• aceite refinado en la cantidad de tres cucharadas;
• 1 vaso de yogur;
• una cucharadita y media de bicarbonato de sodio.

Implementación

A continuación, considere la receta de maleza dulce en kéfir. Para que funcione, solo sigue las instrucciones:

1. Kefir dejar calentar a temperatura ambiente.
2. Rompe el huevo en un recipiente aparte. Agregue sal y azúcar, comience a batir con un tenedor.
3. A continuación, ya no se vierte aquí kéfir frío con mantequilla y se sigue amasando.
4. Durante este proceso, ir agregando la harina poco a poco. Hay que seguir mezclando hasta obtener una masa blanda de consistencia uniforme, que se pega un poco a las manos.
5. Se debe poner en una bolsa de plástico y dejar en el refrigerador por media hora.
6. El siguiente paso en la receta de maleza dulce, cuya foto se puede encontrar a continuación, es dividir la masa en partes iguales.
7. A continuación, cada parte se extiende hasta formar un panqueque, se corta en tiras y se divide en rombos. Se deja un corte en el centro de cada uno.
8. Uno de los bordes se pasa a través de este agujero y se saca ligeramente.
9. A continuación, se calienta una cantidad suficiente de aceite en la sartén y se fríen rápidamente todas las preparaciones.
10. Después de cocinar, la maleza debe colocarse inmediatamente sobre servilletas para eliminar el exceso de grasa.
11. Se espolvorean con azúcar glass en un bol común y se sirven.

Receta para hornear broza dulce con leche

La receta no es muy diferente al resto. El conjunto de ingredientes es el siguiente:

• 2 huevos de gallina;
• 2 cucharadas de leche;
• 2 tazas de harina;
• 80 gramos de azúcar;
• aceite refinado;
• azúcar en polvo.

Instrucciones de cocción

En este caso, no hay necesidad de dejar la masa por un rato. A continuación, considere cómo cocinar maleza dulce según la receta con una foto:

1. Huevosrompa en un recipiente hondo, agregue azúcar allí y mezcle hasta que la arena se disuelva.
2. Después de eso, se agrega la leche.
3. En el proceso de mezcla, después de agregar todos los ingredientes principales, puede agregar lentamente la harina en pequeñas porciones.
4. A continuación, continúe mezclando hasta obtener una masa suave. Solo debe adherirse ligeramente a las manos; de lo contrario, no se desplegará.
5. Ahora debe dividirse en trozos pequeños, cada uno de los cuales se enrolla en una torta de un par de milímetros de espesor.
6. La masa resultante se corta en rectángulos de tamaño mediano, se hace un corte en el centro, a través del cual se tira de uno de los bordes.
7. A continuación, el aceite debe calentarse en una sartén honda, después de lo cual se colocan allí las piezas de trabajo.
8. Se fríen rápidamente, por lo que es importante asegurarse de que no se quemen.
9. Usando una espumadera, extienda la maleza terminada sobre toallas de papel para drenar el aceite restante.
10. Después de eso, póngalo en un recipiente aparte, espolvoree con azúcar en polvo.

Opción siguiente

Esta receta de broza dulce le ofrece una pequeña variedad en el conjunto estándar de productos para hacer dulces. Por lo tanto, el sabor también cambiará. Preparar:

• 2 huevos de gallina;
• 100 gramos de azúcar;
• 200 ml de crema agria;
• 3 tazas de harina;
• una cucharadita y media de bicarbonato de sodio;
• aceite de cocina refinado.

Cómo hacer una golosina

Vale la pena señalar que, en general, estas recetas no difieren mucho de las presentadas anteriormente. Sólo la presencia de algunos ingredientes adicionales. Para obtener una deliciosa maleza, necesitas:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo.
2. Agregue azúcar allí, comience a batir todo hasta que se disuelva.
3. Además, se agregan crema agria y soda poco a poco. Todo se vuelve a mezclar completamente.
4. Ahora, sin dejar de amasar, agrega la harina en pequeñas porciones. Si la masa es demasiado líquida, se debe aumentar su cantidad.
5. Una vez que tenga una masa suave y aireada que prácticamente no se pegue a las palmas de las manos, puede continuar con el siguiente paso, según la receta de maleza dulce.
6. Pellizca los grumos de tamaño mediano de una pieza común y enrolla cada uno de ellos en un panqueque de unos tres milímetros de grosor.
7. Ahora hay que dividirlo en rectángulos. En el centro de cada uno, debe hacer una incisión a través de la cual se estirará uno de los bordes y, por lo tanto, se formarán las futuras cookies.
8. Ahora, el aceite se vierte en un plato especial con un fondo grueso y se calienta.
9. Cuando se alcanza la temperatura requerida, puede comenzar a cargar las galletas preparadas en el interior. Recuerde vigilarlos de cerca, ya que se fríen muy rápido y pueden quemarse con bastante facilidad.
10. Entonces necesitas preparar un lugar para secarlos. Coloque toallas de cocina de papel sobre una mesa o en cualquier otro lugar.
11. Tan pronto como tengasel primer lote está listo, extiéndalo uno por uno en papel. Espere a que se drene el exceso de aceite. También puede cubrir con otra hoja y presionar suavemente hacia abajo para exprimir más el exceso de grasa.
12. La maleza exprimida se pasa a un plato común.
13. Repita lo mismo con el resto de los espacios en blanco.
14. Al final, toda la maleza se debe espolvorear con azúcar en polvo, se puede servir con té.

Receta para la maleza dulce de Jalebi

Esta es una versión india de un dulce familiar. De hecho, se puede describir como maleza cubierta de almíbar. Necesitas preparar los siguientes productos:

• 550 ml de agua;
• 240g de harina de trigo;
• 6 g de levadura en polvo;
• 120 g de kéfir con un contenido de grasa del 2,5 %;
• 400 g de azúcar granulada;
• medio litro de aceite vegetal para freír;
• media cucharadita de sal;
• una cucharada de jugo de limón.

Preparando golosinas

Cabe señalar que preparar este plato es bastante sencillo. Pero ten en cuenta que, a pesar del sabor, es muy alto en calorías. Necesitas:

1. La harina se debe verter en un recipiente hondo. Allí también se agrega sal.
2. Rellenar con polvo de hornear y mezclar todos los ingredientes. Al final, debes hacer un pequeño agujero en el centro de la diapositiva.
3. Se vierte kéfir.
4. Después de eso, debe comenzar a mezclar todo, agregando gradualmente 250 mililitros de agua.
5. Sigue revolviendo con el batidor. Esto debe hacerse hastahasta que tenga una masa que tenga una textura similar a la crema agria grasa.
6. Ahora debes cubrirlo con una película y dejar actuar durante media hora.
7. En este momento, debes preparar el almíbar. Para hacer esto, vierta 300 mililitros de agua en la sartén, vierta 400 gramos de azúcar en polvo. A continuación, prende fuego a los platos.
8. Después de eso, agregue una cucharada de jugo de limón.
9. Después de que hierva el jarabe, debe esperar otros siete minutos. Luego guárdelo para que se enfríe.
10. Prepare un lugar para ponerle maleza fresca. Forre toallas de papel con anticipación para absorber el exceso de grasa.
11. A continuación, debes poner toda la masa en bolsas de plástico. Deben sujetarse desde arriba y cortar uno de los extremos para hacer espacios en blanco.
12. A continuación, se vierte aceite vegetal en una sartén honda y se calienta hasta que hierva.
13. Ahora debemos actuar rápido. Las espirales se exprimen de la bolsa en la sartén y se fríen por ambos lados. Tenga cuidado de no quemarlos.
14. La maleza terminada se extiende sobre una superficie preparada con toallas de papel, se seca el exceso de grasa.
15. Después de eso, con unas pinzas o un tenedor, sumerja cada galleta en el jarabe de azúcar preparado anteriormente.
16. Ahora se pueden poner en un plato para servir.

Algunos consejos útiles de cocina

Los siguientes son algunos consejos interesantes que te ayudarán a preparar la maleza más deliciosa. Entreellos:

1. Para freír, es mejor elegir ghee o mantequilla refinada.
2. Retire las piezas rotas del aceite. De lo contrario, el sabor de las galletas puede volverse amargo.
3. Asegúrese de dejar maleza en las toallas para que la grasa se acumule.
4. Además del azúcar glass, como potenciador del sabor, se puede verter maleza con miel o leche condensada.