Cómo cocinar borscht verde con acedera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El verano es el momento de las sopas ligeras con hierbas y verduras. Pero si tiene hierbas congeladas en su refrigerador, por ejemplo, acedera y espinacas, entonces puede cocinar un borscht verde sabroso y saludable no solo en verano. Puedes leer la receta con una foto en este artículo. El plato se puede preparar tanto con carne como con magro.

Borscht verde con acedera: la primera receta

Necesitarás:

• litro de caldo de carne (es mejor tomar caldo de res, le dará un extra de sabor a la sopa);
• ternera hervida;
• un par de manojos de acedera fresca (puedes usarla congelada);
• aceite de girasol para freír;
• unas patatas medianas;
• huevos según el número de raciones: en un plato puedes poner medio huevo cocido o uno entero;
• una pequeña cabeza de cebolla;
• verduras - un puñado de eneldo y perejil;
• sal.

Cómo cocinar borscht verde

Si desea cocinar una sopa magra, excluya la carne y el caldo de la receta. De lo contrario, hervircarne de vaca. Colar el caldo. Deje que la carne se enfríe y córtela en trozos. Pelar las zanahorias y las cebollas. Picar la cebolla, frotar las zanahorias con un rallador fino. S altee las verduras en aceite. Lave la acedera, el perejil y el eneldo. Conversar. Picarlos con un cuchillo. Hervir huevos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Hervir el caldo y echar las patatas. Una vez que esté cocido, añádele las cebollas fritas y las zanahorias. Agregue los trozos de carne preparados, luego las verduras picadas y la acedera. Lleve la sopa a ebullición, sazone con sal al gusto. Sirva borsch verde con acedera con un huevo, que debe cortarse por la mitad y ponerse en un plato. Puedes sazonar la sopa con crema agria.

Borsch verde con acedera: la segunda receta

Ingredientes necesarios para cocinar:

• caldo de res - 3 litros;
• algunos tubérculos de patata medianos;
• arroz redondo o de grano largo - un tercio de un vaso;
• unos cuantos huevos;
• zanahorias medianas;
• cabeza de cebolla mediana;
• manojo de acedera;
• hojas verdes unas ramitas de eneldo y perejil, cebollas verdes;
• crema agria;
• sal;
• aceite de girasol para freír.

Pelar las verduras, picar la cebolla con un cuchillo, picar las zanahorias en un rallador. Freírlos en aceite. Hervir huevos. Lavar las verduras y picar. Cortar las patatas en tiras o cubos pequeños. Enjuague el arroz. Hervir el caldo, poner arroz y papas en él. Hervirlos hasta que estén hechos. Luego ponga cebollas verdes en la sopa,huevos picados en cubos grandes, cebollas y zanahorias fritas y medio vaso de crema agria. Envíe la acedera, el perejil y el eneldo al final de la sopa. Puedes quitar la sopa del fuego. Sal al gusto, dejar reposar un poco y servir.

Borscht verde con acedera en una olla de cocción lenta

Uso:

• carne (cerdo, ternera) - 300 gramos;
• unas papas medianas;
• una zanahoria pequeña;
• 2 tomates medianos maduros;
• cabeza de cebolla;
• huevo;
• crema agria - 50-70 gramos;
• verduras - perejil, eneldo, acedera;
• sal y pimienta al gusto.

Configure el dispositivo en el modo "Hornear" durante 25 minutos. Vierta los aceites. Freír las zanahorias y las cebollas en él. Corte la carne de cerdo (o de res) en porciones pequeñas. Poner a las verduras. Pelar las papas, cortarlas en cubos. Añadir a la carne y cubrir con agua. Ahora seleccione el programa "Extinción". El tiempo es una hora. Para los amantes del borscht rojo con acedera, puede agregar tomates. Pero solo después de que las papas estén cocidas. Enjuague la acedera, pique finamente. 10 minutos antes del final, ponlo con el resto de productos. Tan pronto como la sopa esté lista, viértala en tazones y coloque un huevo cortado en pedazos en cada uno. Cubre con crema agria.