2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La tecnología para hacer yogur involucra el uso de componentes especiales que contienen ciertos grupos de bacterias. Dichos ingredientes se denominan cultivos iniciadores, y es gracias a ellos que este producto recibe las propiedades beneficiosas por las que es valorado. Sin embargo, cabe señalar que algunos fabricantes producen productos lácteos fermentados en violación de la tecnología. Es por eso que la masa madre "Evitalia" se ha vuelto tan popular recientemente, las opiniones de los consumidores confirman su excelente calidad.
Este tipo de producto parece un polvo grisáceo que contiene cultivos de ciertos tipos de bacterias. Debe agregarse a la leche para espesar y fermentar. Al mismo tiempo, el iniciador "Evitalia", cuya preparación de yogur se describe en detalle en el empaque, requiere el cumplimiento de ciertas reglas y condiciones de temperatura.
Selección de leche
En primer lugar, cabe señalar que el componente principal del yogur es la leche, por lo que su elección debe abordarse con mucha responsabilidad, para que el bien y ella levadura "Evitalia" funcionó bien. Las revisiones de los usuarios y los diagramas de flujo dicen que es mejor elegir leche con un alto contenido de grasa, ya que es sobre esta base que se produce un espesamiento de yogur de alta calidad.
Preparación
En primer lugar, hervir la leche. Esto se hace para matar las bacterias patógenas y los microorganismos no deseados que contiene. Si se utiliza un producto pasteurizado, no se podrá aplicar este tratamiento.
Agregar iniciador y fermentación
Después de que la leche se haya enfriado a una temperatura de 40 grados, se le agrega el iniciador "Evitalia". Las reseñas de los usuarios recomiendan que mezcle todo bien, deje que la bebida se prepare durante 15 minutos y solo luego la vierta en recipientes.
Envasado y crianza
Después de que el iniciador esté bien disuelto en la leche, debe verterse en frascos pequeños y calentarse. El iniciador de yogur Evitalia se manifiesta mejor cuando se utilizan dispositivos especiales. Por eso, para preparar esta saludable bebida, lo mejor es utilizar una olla de cocción lenta o una yogurtera. Si esto no es posible, entonces la leche debe colocarse en un lugar donde la temperatura se mantenga constantemente en el rango de 35 a 50 grados.
La mezcla debe reposar en esta forma durante aproximadamente ocho horas, de modo que el motor de arranque "Evitalia" (las revisiones de los expertos aconsejan aumentar el tiempofermentación en ausencia de equipo especial) completó todo el ciclo de preparación de la bebida.
Almacenamiento
Después de que haya pasado el tiempo requerido, ponga el yogur en el refrigerador. En este caso, se le puede agregar mermelada, mermelada o jarabe inmediatamente antes de su uso. Por lo tanto, la vida útil aumentará significativamente y las propiedades beneficiosas de las bacterias seguirán siendo las mismas que inmediatamente después de la preparación. Cabe recordar que la vida útil estándar del yogur en el frigorífico es de 5 días. Después de eso, no se recomienda consumir este producto.
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