2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Khachapuri a la parrilla es un plato de la cocina georgiana, que se traduce al ruso como “queso en masa”. Cocinado a la parrilla, el plato resulta increíblemente apetitoso y sabroso. Khachapuri se sirve a la parrilla exclusivamente caliente. ¿Cómo cocinar un plato abundante de la cocina georgiana para que su sabor y aroma sean recordados por todos los invitados inesperados o de la casa? Las recetas probadas de khachapuri se recopilan en nuestro artículo.
Khachapuri a la parrilla: receta con foto
El plato preparado según esta receta se puede atribuir con seguridad a las opciones de verano, ya que se prepara con la ayuda de una barbacoa. El relleno es suluguni (queso a la vez duro y jugoso), que está perfectamente horneado. Para simplificar, es mejor tomar hojaldre.
Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:
- masa - 0,5 kg;
- queso - 400 g;
- sal - 3 g.
Parte práctica
Para cocinar khachapuri a la parrilla, debes comenzar preparando los ingredientes disponibles. En caso de que el chef pruebe quesono lo suficientemente salado, debe estar salado.
Suluguni y la masa deben cortarse en tiras largas. Luego estira las tiras de masa y colócalas en cada brocheta en la siguiente secuencia. Primero, se pone un trozo de queso, y solo luego se envuelve con masa. En cada brocheta, debes fijar los extremos de la masa.
Ahora es el momento de pasar al asado directo. Un punto importante al que debes prestar atención es que el khachapuri se prepara justo antes de hornear. A continuación, debe instalar el brasero y desplazarse por cada brocheta mientras se cocina. El plato tarda una media de 15 minutos en prepararse.
Khachapuri a la parrilla está listo cuando la masa está dorada. Al abrir el plato, el queso puede gotear un poco, por lo que debe comer con cuidado.
Receta de khachapuri a la plancha con huevo
Este plato se prepara increíblemente rápido, pero resulta muy sabroso, jugoso y apetitoso. Se puede usar como alternativa a los kebabs regulares cocinados a la parrilla durante la temporada de verano. Si se desea, se pueden alternar trozos de queso en brochetas con tomates pequeños.
Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:
- queso - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- agua - 200 ml;
- margarina - 400 g;
- harina - 3 cucharadas;
- mordida - 20 ml.
Recomendación paso a paso
Recomendamos iniciar el proceso de elaboración de este plato con la elaboración del hojaldre. Para ello, batir el huevo contenedores, agregue agua a temperatura ambiente, vinagre y un poco de aceite vegetal en un recipiente aparte. Luego es necesario tamizar la cantidad preparada de harina con un colador y, usando todos los ingredientes, amasar una masa dura.
Cuando la tanda esté lista, se debe dividir en tres partes iguales, cada una de las cuales se estira con un rodillo y se cubre con una fina capa de margarina. Después de eso, cada trozo de masa debe enrollarse en forma de sobre, envolverse en film transparente y colocarse en el congelador por un período de 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo asignado, se debe sacar la masa y cada pieza se unta nuevamente con margarina. Esta acción debe repetirse unas tres veces para utilizar toda la margarina disponible.
Cuando termine el procedimiento con margarina, debe proceder directamente a la preparación de khachapuri. Para ello, saca la masa del congelador, córtala y enróllala en tiras largas. El queso, cortado en tiras oblongas (de unos 5 cm de grosor), se debe ensartar en brochetas. Por arriba, se suele envolver con una tira de masa enrollada, se unta con un huevo y se pone a la parrilla.
Fríe un plato georgiano hasta que esté dorado. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos. Khachapuri cocinado a la parrilla se sirve exclusivamente caliente. Así la comida conserva una textura delicada.
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