Ensalada de gambas y lechuga: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los camarones son quizás los manjares de mariscos más favoritos que cautivaron a muchos con su increíble sabor. Simplemente se pueden hervir, agregar a salsas y aderezos, sopas y segundos platos. Pero lo mejor de todo se mostró en ensaladas. Las delicias del mar se combinan con casi cualquier verdura, no requieren aderezos complejos y casi todas las ensaladas son una verdadera obra maestra.

Recomendaciones principales

Las ensaladas de camarones y lechuga son deliciosas cuando los ingredientes seleccionados son lo más frescos posible. Por lo tanto, compre productos solo de proveedores confiables. En este caso, hay que tener en cuenta que aproximadamente un tercio del peso irá a parar a la carcasa.

La ensalada de camarones y lechuga no es solo un festín para las papilas gustativas. Al comer este plato regularmente, saturará su cuerpo con oligoelementos útiles, proteínas y ácidos grasos poliinsaturados. Eso sí, si no vives a la orilla del mar, solo puedes comprar camarones en un supermercado, y a precios no muy asequibles. Por lo tanto, para la mayoría de nosotros, este plato es bastanteexótico.

Cómo elegir camarones

Solo a primera vista, esto es imposible. Pero si desea que a su familia le guste la ensalada con camarones y lechuga y definitivamente se beneficie, debe aprender a elegir mariscos de alta calidad. Entonces:

• La cáscara debe ser brillante y de color uniforme.
• Las colas de caballo siempre deben permanecer dobladas.
• No debe haber hielo en el paquete.
• El tamaño de los crustáceos no dice nada sobre la calidad, sino que sólo determina la pertenencia a una u otra variedad.

Si ve extremidades secas y caparazón, manchas negras en el cuerpo del camarón, si la carne es amarillenta, entonces se han violado las condiciones de almacenamiento. Cocinar una ensalada con camarones y lechuga en este caso no vale la pena, es mejor llevar el producto de vuelta a la tienda y hacer un reclamo.

Preparando camarones

Este procedimiento será el mismo independientemente de los demás ingredientes seleccionados. Para empezar, la vida marina necesita ser descongelada. Y puedes hacer esto de dos maneras:

• mejor en la nevera, dejándolos en la balda de abajo unas horas;
• si no hay tiempo para esto, simplemente llénelos con agua fría, y después de 15 minutos drene el agua y llénelo con agua nueva.

Esto es importante, ya que las propiedades beneficiosas de los crustáceos marinos se conservan solo con una descongelación suave. Después de eso, debes sacudirlos en agua hirviendo con sal. Cuando el agua vuelva a hervir, los camarones pequeños se deben hervir endentro de 2-3 minutos. Los grandes se pueden dejar durante 8 minutos. No puedes mantenerlos en agua hirviendo por más tiempo, de lo contrario la carne se pondrá dura. La ensalada con gambas y lechuga será comestible en este caso, sin embargo, no podrá reclamar el título de la mejor.

Delicadeza del mar

Este es uno de los aperitivos más populares para los amantes de los mariscos. La ensalada de camarones y lechuga con la adición de calamares se vuelve no solo original, sino también muy nutritiva. Necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• Calamares - 500 g No olvide que tampoco se pueden cocinar durante mucho tiempo, de lo contrario se volverán completamente incomibles. Cocínelos en agua hirviendo durante no más de 3-4 minutos.
• Camarones - 250 g. Por cierto, puedes cambiar las proporciones según tus preferencias de sabor.
• Maíz enlatado.
• Huevos - 3 piezas
• Varios pepinos frescos.
• Lechuga.
• Mayonesa y aceitunas para decorar.

Método de cocción:

1. Los calamares listos deben triturarse. Los camarones se quitan las cáscaras y se envían a la ensalada como un todo.
2. Escurrir el líquido del maíz, picar el huevo.
3. Los pepinos están cortados en dados.
4. La lechuga se corta en cualquier forma.
5. Combina todos los ingredientes y sazona con mayonesa.

Ahora coloque el plato terminado en una ensaladera y decore con rodajas de aceitunas y ramitas verdes.

Ensalada César

Tiene muchas variaciones, pero en cualquier actuación élcaracterizado por la frescura y ligereza debido a las hojas verdes. La receta de ensalada de camarones y lechuga se convertirá en la favorita de un vegetariano, así como de un partidario de un estilo de vida saludable. Necesitarás los siguientes productos:

• Camarón crudo con cáscara - 700g
• Aceite de oliva - 30-50 ml.
• Salsa BBQ - al gusto.
• Salsa de soja.
• Mostaza dulce.
• Unos dientes de ajo.

Por separado, debe cocinar los picatostes. Para esta receta, es mejor hacerlos más sabrosos. Para hacer esto, corte el pan blanco en cubos. Calienta unas cucharadas de mantequilla derretida en una sartén y fríe las piezas hasta que estén doradas, agrega ajo picado al gusto. Espolvorear con queso rallado (100 g) y reservar la sartén.

Ahora el último detalle es la gasolinera. Debes mezclar unas cucharadas de aceite, jugo de limón o lima, vinagre de vino, pimienta y sal.

Método de cocción

El primer paso es sacar los camarones crudos de las conchas. Con la ayuda de un palillo, debes quitar los intestinos. Combine la mostaza dulce y la salsa barbacoa. Se agrega ajo y otras especias al gusto. La salsa de soja también queda genial en esta composición. Ahora debes sumergir cada camarón en él y freír hasta que estén dorados. Sigue siendo el caso de los pequeños. Es necesario picar las hojas de lechuga de forma caótica, ponerles los picatostes, colocar encima las gambas y verter la salsa por encima.

Ensalada de aguacate

Esta fruta es valorada por sus propiedades beneficiosas y nutritivasy va bien con mariscos. Trate de hacer una ensalada con camarones, aguacate y lechuga. Verás que queda muy sabroso. Necesitarás:

• Gambas grandes - 500g
• Tomates cherry - 200g
• Gran aguacate.
• Cilantro fresco.
• Zumo de lima.
• Aceite de oliva.

Primero debes cortar el aguacate en cubos. Tiende a ennegrecerse rápidamente, por lo que se debe rociar con jugo de limón. Cortar los tomates por la mitad. Le darán al plato un aspecto atractivo y sombrearán el sabor. Hierva los camarones y colóquelos en un tazón. Sazone con salsa. El aperitivo preparado con lechuga, gambas y tomates cherry gustará tanto a los carnívoros como a los vegetarianos.

Ensalada con aderezo de huevo

Si quieres preparar una guarnición con un sabor original, entonces presta atención a esta ensalada de gambas con lechuga. Los huevos se usan aquí para aderezar, lo que le da a la salsa una densidad y un sabor especiales. Considere cocinar paso a paso:

• Para hacer picatostes, necesitas cortar pan blanco, agregar ajo y freír los trozos en una sartén engrasada.
• Salsa. En una taza vierte 100 ml de aceite de oliva, sal y pimienta. Agregue un diente de ajo picado, dos cucharadas de jugo de limón, tres yemas de huevo hervidas. Frote bien la salsa.

Yendo al montaje final. Para ello, hierve y limpia 500 g de gambas y arranca con las manos un puñado de hojas de lechuga. Picar 15-20 tomates cherry. Moler 100 g de queso. Pon las hojas en el fondo de la ensaladera, encimatomates, vierta el aderezo por encima y cubra con queso.

Ensalada de gambas empanizadas

Esto no es solo un refrigerio, sino un verdadero sueño. Crujientes crustáceos en delicadas verduras y salsa ligera. Puedes comer tanto como quieras, no habrá daño a tu figura. Además, hay al menos dos opciones de cocción. En el primer caso, se trata de una versión clásica de una ensalada con gambas, tomates y lechuga. El segundo es un poco más complicado, así que detengámonos en él con más detalle. Necesitarás:

• 400 g de gambas crudas;
• 3/4 taza de mayonesa;
• pan rallado;
• aceite vegetal;
• lechuga - manojo grande;
• salsa de chile dulce - 1/3 taza;
• brócoli - 350 g;
• verduras al gusto.

Antes que nada, puedes preparar la parte verde. Para hacer esto, corte la ensalada y agregue brócoli, cebolla picada. Mezcle la mayonesa con la salsa de chile. Tenga en cuenta que debe ser exactamente dulce. De lo contrario, será imposible comer el plato resultante. Si bien puedes poner la ensalada y la salsa en el refrigerador.

Los camarones deben limpiarse y colocarse en un recipiente hondo. Añadir aceite vegetal y rebozar en pan rallado. Cada crustáceo debe tener una especie de costra. Ahora calienta el aceite en una sartén y sumerge los camarones uno por uno. Tiempo de cocción: 3 minutos por cada lado. Ahora puedes mezclarlos con la salsa y ponerlos en una taza con verduras. El plato resulta brillante y elegante, pero no se almacena durante mucho tiempo, por lo que no debe cortarlo con anticipación.

Milagro de verano

¿Qué es lo mejor para servir en esta época del año? Así es, tantas verduras frescas como sea posible. Abundan en una ensalada con gambas, tomates cherry y lechuga. Por eso, lo mejor es cocinarlo en verano. Necesitarás:

• unos cuantos pepinos frescos;
• tomates cherry (puedes tomar los regulares, solo elige los pequeños y densos);
• zanahoria - 1 pieza;
• gambas hervidas y peladas - 200 g;
• mantequilla y queso - 20 g cada uno;
• vino blanco - 2-3 cucharadas;
• pan blanco - 2 rebanadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• zumo de limón y hojas de lechuga;
• eneldo.

Debe preparar la ensalada justo antes de servirla, para que las verduras no tengan tiempo de secarse. Para hacer esto, corte las hojas de lechuga con las manos, corte los pepinos en tiras y agregue los tomates picados. Cortar las zanahorias en tiras y el queso en tiras finas.

Si no tiene tiempo para meterse con los picatostes, use ayudantes de cocina: cocinar pan en una tostadora puede ahorrarle mucho tiempo. Seca la pieza y córtala en trozos calientes. Agregue los picatostes a las verduras. Ahora vayamos a los camarones. Deben freírse en mantequilla y verter vino. Guisar durante 10 minutos, luego poner en una ensalada. Queda por hacer un simple repostaje. Para hacer esto, mezcle pimienta y semillas de sésamo, aceite vegetal y jugo de limón. Verter sobre todo y remover ligeramente.

En lugar de una conclusión

El delicado sabor de los camarones combina bien con la mayoría de las verduras. Así que no tengas miedoexperimente, agregue tomates y pimientos, maíz y cualquier verdura. Los mariscos se complementan perfectamente, por lo que puedes agregar mejillones, calamares, pulpo a los camarones si lo deseas. Se obtiene una combinación muy interesante si agrega manzanas, peras, granadas, aguacates a la ensalada. En la víspera de Año Nuevo, la mandarina y la piña suelen ser la elección. En este caso, la ensalada resulta muy ligera, dietética.