Dracena: la receta de nuestras abuelas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El fin de semana, cuando toda la familia está junta y nadie tiene prisa por ocuparse de sus asuntos, cada ama de casa quiere invitar a su familia y seres queridos a un delicioso desayuno.

Rápido y sabroso

Por supuesto, puedes pararte junto a la estufa durante 2 o 3 horas y cocinar algo complejo e inusual, o puedes pasar bastante tiempo y servir un plato en la mesa que gustará absolutamente a todos. Se llama drachena. La receta para su preparación es bastante simple: compruébelo usted mismo. En este artículo, publicaremos las variedades más populares de drachena, cada una de las cuales es buena a su manera.

A la cazuela

Dracena es un plato delicioso y sustancioso que se comía en la inmensidad de Rusia, Ucrania y Bielorrusia. Hace unos 30 años, la drachena se cocinaba en casi todas las familias, luego la receta se olvidó y dio paso a platos novedosos. Como regla general, los ingredientes principales de la drachena son los huevos y la leche, así como las papas, el pan o cualquier cereal. En definitiva, la drachena (cuya receta se puede variar con los productos que se deseen) es algo entre una tortilla y una cazuela. Hasta la fecha, este plato está ganando popularidad nuevamente, y no nos quedaremos atrás de la moda culinaria.

Milagro del huevo

Si a usted y a su hogar les encantan los huevos, la drachena de huevo, cuya receta proponemos dominar, se convertirá en uno de sus platos caseros favoritos. Para preparar drachena, necesitamos los siguientes productos:

• Leche - 1 taza.
• Huevos - 8 piezas.
• Harina de trigo - 1 cucharada.
• Crema agria - 2 cucharadas.
• Mantequilla - 60 gramos.
• Sal, especias - al gusto.
• Verduras (cebolla, perejil, eneldo) - al gusto.

En primer lugar, separe con cuidado las yemas de las proteínas. Ponemos las proteínas en el congelador durante un rato y mezclamos bien las yemas, la crema agria, la harina, la sal y las especias, vertiendo gradualmente la leche.

Retiramos las proteínas enfriadas y las batimos con una batidora o un batidor hasta obtener una espuma empinada, las agregamos a la masa principal y mezclamos suavemente. Lubrique el molde de cerámica o silicona con aceite vegetal, coloque nuestra pieza de trabajo allí y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 7-10 minutos hasta que nuestra drachena se vuelva exuberante y rojiza.

Sacamos el plato terminado del horno, vertemos mantequilla derretida encima y espolvoreamos generosamente con hierbas finamente picadas. Eso es todo: ¡nuestra drachena de huevo, cuya receta será dominada incluso por aquellos que no son fuertes en la cocina, está lista! Tienes que comerlo de inmediato antes de que se caiga.

Fantasías de patatas

Si quieres algo sustancioso y no demasiado difícil de preparar para el desayuno, ¡entonces la papa drachena, cuya receta no es mucho más complicada que la básica, es lo que necesitas! Necesitaremos talingredientes:

• Papa - 6 tubérculos.
• Harina de trigo - 2 cucharadas
• Salo - 30 gramos.
• Huevo - 1 pieza.
• Soda - 1 pizca.
• Crema agria - al gusto.
• Cebolla - 2 piezas.
• Mantequilla - al gusto.
• Sal, pimienta, especias al gusto.

Primero, pela las papas, lávalas y frótalas en un rallador grueso. Poner en una cacerola, agregar huevos, sal, especias y soda.

Poner una sartén al fuego, derretir la manteca y sofreír encima la cebolla picada fina hasta que quede transparente. A continuación, añadir la cebolla a la masa de patata y mezclar.

Lubrique un molde de silicona o una bandeja para hornear profunda con aceite vegetal, coloque allí la futura drachena y distribúyala uniformemente con una cuchara. Ponemos la forma en un horno precalentado y horneamos la drachena hasta que esté cocida a una temperatura de 200-230 grados. Al servir, rocíe con mantequilla derretida o crema agria.

Aroma a queso

Para variar, puedes cocinar drachena con queso, fragante y extraordinariamente sabroso. Imagínese el seductor olor a queso que despertará a la familia mejor que cualquier despertador… Para obtener una drachena de queso picante, la receta sugiere usar solo quesos duros. Entonces, tomamos los siguientes productos:

• Leche - 1 taza.
• Pan de trigo - 120 gramos.
• Queso - 80 gramos.
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Huevos - 8 piezas.
• Sal y especias al gusto.

Primero lo primero frotarqueso en un rallador grande. Luego cortamos la corteza del pan y cortamos la miga en cubos pequeños. Separar las yemas de las claras. Calentar la leche y verter sobre los cubos de pan. Dejar hasta que el pan esté empapado. Después de eso, agregue 2/3 del queso rallado y las yemas allí. Sal, agregue las especias y mezcle bien.

A continuación, bata las claras hasta obtener una espuma fuerte y agréguelas a la masa total. Revuelva suavemente hasta que quede suave. Engrasamos la forma con aceite, ponemos allí nuestra mezcla de pan, queso y huevo y nivelamos con una cuchara. Espolvorear con el queso restante y hornear en horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas. Antes de servir, engrasamos nuestro drachen con mantequilla. Si lo desea, espolvoree con hierbas finamente picadas.

Un poco de dulzura

¿Sabías que además de patata, huevo y queso, existe un drachen dulce? La receta con una foto de este plato tan variado, que nuestras abuelas preparaban en los pueblos en las fiestas mayores, la publicamos en nuestro artículo. Para preparar dulces dracheny necesitamos:

• Harina de trigo - 1 taza.
• Harina de centeno - 1 taza.
• Leche - 2 tazas.
• Azúcar en polvo - 3 cucharadas.
• Huevos - 3 piezas.
• Mantequilla - 50 gramos.

Primero, separe las yemas de las claras. Luego, en un recipiente, muela las yemas con azúcar en polvo y en el otro, mantequilla. Combinamos todo junto y removemos, introduciendo poco a poco la leche y la harina. Luego sal, agregue las especias y mezcle todo nuevamente hasta que quede elástico.

Lubrique un molde o una sartén sin mango con aceite, vierta la masa preparada y póngala en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Cuando nuestra drachena esté horneada, puedes espolvorearla con azúcar en polvo.¡Eso es toda la sabiduría! Ahora ya sabes cómo cocinar drachena y diversificar tu mesa.