Crema para synabons: receta, preparación de alimentos, procedimiento de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los bollos de canela han ganado popularidad rápidamente. De hecho, estos son bollos de canela ordinarios, pero con una adición interesante: una delicada crema de mantequilla. En la versión clásica, se elabora a base de queso crema con azúcar añadida. ¿Puedes hacerlo en casa? Hay muchas opciones para la crema sinabone casera, que casi no difiere en sabor del original.

Copia exacta

Por razones obvias, los fabricantes mantienen en secreto la fórmula completa de la crema. Pero no es difícil averiguarlo. Puedes preparar fácilmente la crema para bollos sinabon en tu propia cocina. Solo hay dos cosas importantes que recordar.

Primero, no pongas demasiada azúcar. Los rollos de canela a menudo se comen como refrigerio, y la empalagosa le dará mucha sed.

En segundo lugar, agregue un poco de jugo de limón a la crema synabone. Así obtienes un sabor sorprendentemente delicado que te sorprenderá gratamente. Todo lo que necesitas es:

• 120 gramosmantequilla blanda;
• medio paquete de queso crema ablandado (120 gramos);
• 1 taza de azúcar en polvo tamizada;
• 1 cucharadita extracto de vainilla;
• 1 cucharadita jugo de limón fresco.

Lleve la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente hasta que estén suaves. Bátelos con una batidora eléctrica. Poco a poco agregue un vaso de azúcar en polvo a la mezcla, sin dejar de batir continuamente. Licúa durante diez minutos o hasta que la crema esté ligera y esponjosa. Luego agregue la vainilla y el jugo de limón y bata hasta que quede suave.

Esta receta le dará alrededor de dos tazas del producto terminado. Guárdelo en el refrigerador, pero caliéntelo a temperatura ambiente antes de aplicarlo.

Sin opción de queso

Esta no es exactamente la copia exacta de la crema pastelera, pero aun así resulta muy sabrosa. Una crema preparada para synabons sin queso resulta como un malvavisco inflado, solo que más suave y más tierno. Al mismo tiempo, es muy fácil de hacer. No hay necesidad de termómetros de cocina, calderas dobles o dispositivos temporizadores. Para preparar esta versión de la crema necesitarás:

• 2 claras de huevo;
• 1/8 cucharadita sal;
• un cuarto de taza de azúcar;
• 3/4 taza de jarabe de maíz ligero;
• 1 cucharadita extracto de vainilla.

La receta de crema de pan Sinabon (en la foto a continuación) es la siguiente. En un recipiente hondo, bata las claras de huevo y la sal con una batidora a alta velocidad hasta que quede espumoso. Poco a poco agregue azúcarbatiendo hasta que se formen picos rígidos.

En una cacerola pequeña, caliente el jarabe de maíz a fuego medio y hierva. Vierta lentamente el almíbar hirviendo en un chorro fino sobre las claras de huevo, batiendo constantemente. Debes obtener una masa bastante espesa, pero aireada. Agregue la vainilla y mezcle. Úselo inmediatamente en bollos.

Alternativamente, puede almacenar la crema terminada en un recipiente hermético en el refrigerador. Úselo dentro de 2-3 días.

Opción de crema agria

Si por alguna razón no puedes obtener queso crema para hacer crema, puedes hacer otra versión usando crema agria. Tal relleno para bollos resulta tierno y cremoso. Para ello necesitarás:

• 2 tazas de crema agria entera;
• 2 cucharadas. yo azúcar en polvo o glaseado;
• 1 bolsa de budín de vainilla seco (precocinado).

La crema para synabons de crema agria es fácil de hacer. Comience a batirlo con una batidora eléctrica a alta velocidad. Agregue azúcar en polvo gradualmente. A medida que la mezcla comience a espesar, agregue gradualmente el budín de vainilla. Continúe batiendo hasta obtener una textura suave y cremosa. Conservar el producto en el frigorífico si no se va a aplicar inmediatamente en los bollos.

Otra opción de queso

Esta crema de bollo sinabon está hecha con cinco ingredientes que incluyen vainilla y queso crema. Se prepara en apenas diez minutos, y gracias a él, los panecillos ordinarios se convertirán en un postre de lujo, como el del famosopanaderías.

Esta crema es suave, tiene la textura y el espesor adecuados. Al gusto, casi no difiere del original, como lo demuestran numerosas reseñas. Puede usarlo para decorar pasteles, galletas, tartas y como acompañamiento de otros productos horneados. Por lo tanto, necesitará lo siguiente:

• 6 cucharadas de mantequilla;
• 6 tazas de azúcar en polvo;
• 120 gramos de queso crema tierno;
• 1.5 cucharaditas extracto de vainilla;
• 4-10 cucharadas. yo leche, si es necesario.

La receta de la crema de synabons es bastante sencilla. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego moderado. Una vez que se derrita, sigue calentándolo, revolviendo, hasta que se dore. Retire del fuego.

En un tazón mediano, bata la mantequilla derretida y el queso de 2 a 3 minutos hasta que esté muy suave. Mezcle con azúcar en polvo, vertiéndolo en un vaso a la vez y agregando 1-2 cucharadas de leche a la vez. Una vez combinados todos los ingredientes, echamos la esencia de vainilla y añadimos un poco más de leche sin dejar de batir. La crema lista para synabons debe ser aireada y suave.

Unte directamente sobre los rollos de canela o manténgalo refrigerado en un recipiente hermético en el refrigerador (hasta cinco días).

Variante naranja

A veces, los panecillos sinabon con canela y crema de mantequilla se preparan con ralladura de naranja o mermelada. En este caso, un relleno conagregando jugo de cítricos. Para ello necesitarás:

• 2 tazas de requesón en puré;
• 2 tazas de azúcar en polvo;
• media taza de mantequilla blanda;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 2 cucharadas de jugo de naranja.

Mezcle azúcar en polvo, requesón, mantequilla y vainilla. Batir con una batidora comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente. Agregue el jugo de naranja, sin dejar de batir hasta que tenga una crema de cuajada synabone esponjosa. Extiéndalo en bollos tibios inmediatamente.

Versión caramelo

La crema en los bollos de canela puede ser no solo blanca, sino también de un agradable tono caramelo. Esto se puede lograr usando azúcar moreno. Todo lo que necesitas es:

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de leche;
• 120 gramos de queso crema, suavizado;
• un cuarto de taza de azúcar morena;
• media cucharadita de extracto de vainilla;
• un vaso y medio de azúcar en polvo.

Coloque la mantequilla y la leche en un recipiente de vidrio mediano. Cubra con una toalla de papel y cocine en el microondas a temperatura alta durante un minuto. Agregue azúcar moreno y revuelva. Regrese al microondas y cocine por otro minuto. Pruebe un poco para asegurarse de que la mezcla no esté granulada. Si hay grumos y cristales, caliente la mezcla durante otros treinta segundos.

Añadir queso, vainilla y azúcar glas y remover hastahomogeneidad. Batir con una batidora para obtener una masa aireada y sin grumos. Si la crema de requesón para sinabons es demasiado espesa, vierta un poco de leche. Si está demasiado líquido, agregue un poco de azúcar en polvo.

Variante chocolate

La variedad de postres es muy importante cuando se trata de la mesa festiva. Por ejemplo, puedes hacer rollos de canela con chocolate y crema normal. Para la versión de chocolate necesitarás:

• media taza de mantequilla blanda;
• un vaso de queso crema, suavizado;
• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 5 tazas de azúcar en polvo;
• medio vaso de leche;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
• media cucharadita de espresso.

La receta de la crema de bollo sinabon con cacao es muy sencilla. Agregue el cacao a un tazón grande. Revuelva con un tenedor para deshacer los grumos. Batir la mantequilla, el queso y el cacao en polvo hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y la leche a la mezcla gradualmente, agregando primero 1 taza de azúcar en polvo y luego aproximadamente una cucharada de leche. Después de cada adición, encienda la batidora a máxima velocidad y bata así durante aproximadamente un minuto. Repita hasta que se haya usado todo el polvo y la leche.

Agregue luego el extracto de vainilla y el espresso en polvo y mezcle bien. Si la crema parece demasiado seca, agregue más leche, una cucharada a la vez, hasta que la masa alcance la consistencia correcta. Si se siente húmedo y no mantiene su forma,agregue un poco más de azúcar en polvo.

Variante de chocolate blanco

Esta crema perfumada blanca será apreciada por muchos, especialmente por los golosos convencidos. Para ello necesitarás:

• trozos de chocolate blanco - aproximadamente media taza;
• un tercio de un vaso de leche;
• vaso de mantequilla blanda;
• 5 tazas de azúcar en polvo;
• un cuarto de taza de leche;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Coloque las chispas de chocolate blanco y 1/3 taza de leche en un recipiente de vidrio. Microondas en intervalos de treinta segundos, revolviendo cada vez, hasta que el chocolate blanco se derrita y se mezcle con la leche. Dejar enfriar.

Bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, unos 3 minutos. Agregue el chocolate blanco derretido y enfriado, y luego agregue gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez. Luego vierta la leche, una cucharada a la vez, y luego agregue la vainilla. Batir a velocidad máxima durante aproximadamente 1-3 minutos hasta que la crema esté suave. Como puede ver, esta es una receta de crema sinabone muy simple.

Si desea prepararlo el día anterior y usarlo más tarde, póngalo en un recipiente hermético y refrigere. Cuando esté listo para untarlo en los bollos, llévelo a temperatura ambiente, luego vuelva a batir hasta que quede esponjoso.

Versión cremosa

Por regla general, la crema para synabons se hace con queso crema o crema agria. pero hay mejores opciones- De mantequilla y nata. Para que este relleno de postre sea genial, solo necesitas saber algunos trucos.

En primer lugar, la mayoría de las recetas requieren el uso de mantequilla caliente o incluso derretida. Pero en este caso es mejor usarlo frío. No debe estar congelado, pero tampoco blando. Simplemente sáquelo de la nevera y déjelo reposar durante unos treinta minutos. Si tienes un termómetro para dulces, puedes medir la temperatura de la mantequilla. Quieres que esté alrededor de los 21°C. Sí, tendrás que batirlo más tiempo para obtener la textura adecuada, pero mantendrá su forma mucho mejor que tibio y suave.

Segundo, use una proporción de 1:1 (por peso) de mantequilla y azúcar en polvo. Esto da el mejor nivel de dulzura. Algunas recetas requieren una proporción de mantequilla a azúcar de 1:2, pero esto hace que la crema sea demasiado dulce.

En tercer lugar, la nata debe estar fría. Esto no solo asegurará que la crema sea uniforme, sino que también ayudará a regular su temperatura. La nata fría se bate con mantequilla, haciéndola más ligera y tierna.

Puedes conservar la crema de mantequilla durante uno o dos días. Simplemente cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere hasta que lo necesite. Llevar la nata a temperatura ambiente antes de untar la nata en los bollos.

Esta crema también se puede teñir. Simplemente agregue colorante alimentario en gel para obtener los colores que desea.

Entonces, para hacer crema para bollos sinabon sin queso, necesitarás:

• 320 gramos sin salaceite;
• 1/2 cucharadita sal de mesa;
• un cuarto de taza de crema espesa fría;
• 2 cucharadas. yo extracto de vainilla;
• 320 gramos de azúcar en polvo.

Coloque la mantequilla en el recipiente de una batidora de pie. Bátelo hasta que esté blanco y suave. Tardará unos 3-5 minutos a alta velocidad (no máxima). Agregue sal, crema y vainilla y bata hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa (durante unos minutos).

Reduzca la velocidad de la batidora y agregue gradualmente el azúcar en polvo, poco a poco. Una vez que todo el polvo se haya incorporado a la mantequilla, aumente la velocidad y bata a velocidad alta durante un minuto. Pruebe y agregue un poco más de azúcar en polvo si es necesario. Batir la crema durante otros 2-3 minutos hasta obtener una consistencia aireada. Si la masa es demasiado espesa, puede agregar un poco más de crema.

Opción sin lácteos

Esta crema es ideal para quienes no consumen lácteos por ningún motivo. Sale blanco en la receta básica, pero puedes colorearlo como quieras. Todo lo que necesitas:

• 1 taza de aceite de coco a temperatura ambiente;
• 3 tazas de azúcar en polvo;
• 2 cucharaditas de leche de almendras, soya u otra nuez;
• 3/4 cucharadita de extracto puro de vainilla.

En primer lugar, asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente. Coloque la mantequilla, la leche y la vainilla junto con la mitadtazas de azúcar en polvo en un bol y batir con una batidora. Agregue el resto del polvo y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave. Deberías terminar con una textura cremosa.

Guardar en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador hasta por una semana. Deje a temperatura ambiente durante unos diez minutos para que se ablanden un poco antes de usar, luego aplique a los bollos.

Variante chocolate menta

Esta crema es interesante porque utiliza chocolate en forma de trocitos. Y el aroma de menta sorprenderá gratamente a muchos. Necesitarás:

• media taza de mantequilla blanda;
• 3 cucharadas de licor de menta;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1/8 cucharadita de sal de té;
• 160 gramos de azúcar en polvo;
• de 1 a 2 cdas. yo leche;
• 120 gramos de chocolate negro finamente picado.

Batir los primeros cuatro ingredientes a velocidad media con una batidora eléctrica. Debes obtener una masa homogénea ligera. Poco a poco agregue el azúcar en polvo alternando con una cucharada de leche, batiendo primero a velocidad lenta y luego aumentando. Tan pronto como la masa esté aireada, coloque los trozos de chocolate y mezcle suavemente.

Variante de frambuesa

Agregue frambuesas frescas a Classic Cream y sus bollos cambiarán instantáneamente de color y sabor. Para esto necesitarás:

• media taza de mantequilla blanda;
• media taza de frambuesas frescas;
• 1 cucharadita de vainillaextraer;
• 1/8 cucharadita de sal;
• 120 gramos de azúcar en polvo.

Enjuague y seque bien las frambuesas. Bate los primeros cuatro ingredientes con una batidora a velocidad media. Agregue gradualmente el azúcar en polvo a la mezcla, batiendo más rápido después de cada adición.

Variante caramelo

Esta es una receta muy original de cremosos rollos de canela. Para ello necesitarás:

• media taza de mantequilla blanda;
• 100 gramos de queso crema tierno;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
• 1/4 cucharadita de sal kosher;
• 120 gramos de azúcar en polvo;
• 3 cucharadas de leche + 1 extra;
• 15 caramelos cremosos.

Batir los primeros cuatro ingredientes con una batidora a velocidad media. Añadir poco a poco el azúcar glass alternando con la leche, acelerando el batido después de cada adición.

Derrite los toffees con una cucharada de leche en un bol pequeño de cristal en el microondas. Haga esto calentándolos durante un minuto a intervalos de 30 segundos. Coloque el caramelo derretido en la crema y bata a velocidad baja.