2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Sócrates con una parte de condena señaló que él come para vivir, y algunas personas viven para comer. Por supuesto, la vida es tan diversa que no se puede reducir a la comida. Pero aún así, la comida es una parte importante de nuestra vida e incluso de nuestra cultura. Su preparación se convierte en ocasiones en un auténtico arte. Solo la fragilidad de los alimentos y el propósito "mundano" de su preparación no nos permiten equiparar la cocina con la pintura y la literatura.
Simple y complejo
Las personas ocupadas que no tienen un culto a la comida en sus vidas se esfuerzan por acelerar su preparación tanto como sea posible. El ritmo de la vida moderna se está acelerando y las crecientes oportunidades de ocio y educación hacen que el tiempo libre sea más valioso. Se mantiene al día con estos ritmos y comida. ¡Cuántos productos semielaborados hay en el mostrador de las tiendas! Por supuesto, los seguidores de una dieta saludable están en contra de ellos. Pero también pueden encontrar una salida: las verduras o el pescado guisados son muy rápidos y fáciles de preparar, la carne se puede dejar en el horno y hacer otras cosas…
Pero hay situaciones paradójicas al cocinar¡Los platos no solo no se aceleran, sino que se estiran durante varios días! ¿Quién y por qué prepara los platos más complejos, cuya preparación lleva mucho tiempo? Normalmente hay dos respuestas. En primer lugar, por lo general nadie prepara esos platos por sí mismo. Durante siglos, los chefs han estado creando estas obras maestras para aristócratas caprichosos, e incluso en días festivos especiales. En segundo lugar, puede ser un plato de la cocina nacional, preparado por toda la tribu o el pueblo y comido juntos.
Plato para una gran empresa
¿Cuál se considera el plato más difícil de cocinar en el mundo? Camello relleno. La descripción de este plato parece ser una antigua leyenda. Mientras tanto, todavía existe. Se sirve en bodas bereberes entre gente adinerada. El plato está destinado a los recién casados, pero su increíble cantidad sugiere que pueden alimentar a todos los invitados. Y a menudo hay hasta 100 personas. ¡Y hay suficiente para todos!
boda bereber
Los bereberes son un pueblo nómada de África, que en su mayoría vive en Egipto. Sus tradiciones de boda han estado ocurriendo durante mucho tiempo. La boda se lleva a cabo a gran escala, muy correspondiente al plato descrito. Incluso para aquellos que poseen una villa, la fiesta se celebra en una tienda de campaña en el desierto. Suele durar unos tres días, de forma violenta, con cantos y bailes. Se considera especialmente prestigioso invitar a tantos invitados como sea posible. ¡Aquí hay una comida abundante! Pero, por supuesto, no todo el mundo puede permitírselo. Por lo tanto, la mayoría de las veces comen algo más simple. Por ejemplo, mensaf: cordero guisado en crema agria con arroz, servido con café. Por menosLas bodas ricas a menudo comen platos de pan, cordero y se lavan con té de menta. A menudo se sacrifican varias docenas de ovejas en honor a la boda.
El primer día de la boda, se acostumbra bailar y dibujar patrones intrincados con henna en las palmas de las manos. El segundo día está dedicado a las carreras de camellos y, finalmente, el tercer día, todo termina con una comida solemne. ¡Ahí es cuando se sirve el plato más difícil de preparar!
¿Por qué camello?
¿Por qué el plato más difícil de preparar se hace desde un barco del desierto? La respuesta más obvia es porque donde viven los bereberes hay camellos. Y este es el animal más grande, que vale la pena comer solo en ocasiones especiales: un camello traerá muchos más beneficios como transporte. Pero tales consideraciones no son la única razón. No es casualidad que un camello esté preparado para una boda. Se cree que la grasa de sus jorobas, la carne e incluso la leche de los camellos aumentan la fuerza masculina. ¡Y al contraer matrimonio, esto es más que relevante!
Cómo cocinar un camello relleno
El camello de peluche se asemeja a una muñeca de nido. Primero se prepara el pescado relleno de huevos. Luego, este pescado se coloca en un pollo y se guisa. Después de eso, varios pollos rellenos están dentro del cadáver de un carnero. Se repite el proceso de cocción. Y finalmente, el carnero se coloca en el vientre abierto del camello. ¿Cómo cocinar un camello? No encontrarás platos de tamaño, pero la arena es perfecta. El cadáver del animal se entierra en la arena y se hace fuego encima.
Para preparar lo más difícil¡Los platos necesitan hasta 20 pollos! En lugar de pescado, a veces se mezclan huevos con arroz y nueces. Esta receta utiliza piñones, almendras, pistachos. Cada tipo - 2 kg. Si parece mucho, entonces se usan 12 kg de arroz. Además, el plato está aromatizado con más de 2 kg de pimienta negra. A los árabes les encanta la comida picante. Esta mezcla de arroz, nueces y huevos se convierte en una especie de guarnición para la carne de camello. Los viajeros cuentan cómo los hombres desgarraban el cadáver con las manos y comían con apetito trozos de carne de camello con arroz.
La oreja del gran Shuvalov
Pero este plato verdaderamente complejo también tiene competidores. Por ejemplo, uno de ellos es de Rusia. El nombre del plato más difícil de cocinar en nuestro país está asociado con el nombre de Shuvalov, el favorito de Isabel. Esta es una persona que ha hecho una gran contribución a la cultura del país y ha ayudado a muchos jóvenes talentos a realizarse. El plato más difícil de cocinar en Rusia se puede llamar la gran sopa de pescado Shuvalov. Aunque la etiqueta obligaba al favorito de la reina a vestir a la moda, acudir a fastuosas recepciones sociales con platos exóticos, a él mismo le encantaba la comida sencilla y familiar. Por ejemplo, prefería los champiñones y las papas al horno a las piñas. Ukha: el plato también es bastante tradicional, pero de ninguna manera simple. ¡La sopa de pescado de Shuvalov se preparó durante 3 días completos! Además, todos los productos tenían que ser frescos.
El primer día se hirvió un caldo de gorgueras con raíces blancas, el segundo día decantaron el caldo y le pusieron pescado de río mediano. Al tercer día, se volvió a sacar el pescado del caldo. Y despuésEsto se puso en pescado noble: esturión y esterlina, cortados en trozos. Además, se le agregó un tipo a la oreja. ¿Lo que es? Se preparaba con caviar triturado mezclado con claras de huevo. Todo esto se diluyó ligeramente con agua y una pequeña cantidad de sopa de pescado caliente. El tipo se vierte en la oreja, revolviendo con una espátula. Esta composición se acurrucó en la superficie del plato y el caldo se volvió transparente. Luego se filtró y se volvió a hervir. En la mesa se servía una oreja transparente, en cada plato se colocaba un trozo de pescado noble. La gran oreja de Shuvalov impresionó mucho a la emperatriz. ¡Y para ganarse el favor de la persona coronada, valió la pena preparar el plato más difícil de Rusia!
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