2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La dieta sin levadura es una de las más misteriosas y, por lo tanto, popular en la actualidad. Las personas que buscan reducir su peso o mejorar su propia salud están incansablemente interesadas en sus funciones.
La popularidad de la dieta
Una razón común de la popularidad de la dieta sin levadura es el mito de que el pan de levadura no es saludable. Actualmente, hay a la venta tipos especiales de estos pasteles, que supuestamente se preparan sin el uso de este componente. Sin embargo, esto no siempre es cierto. Y aunque es bastante posible encontrar bollería absolutamente libre de levadura, no se recomienda abusar de estos productos.
La levadura a veces se considera un mal alimento porque pertenece a la familia de los hongos. Esto no es enteramente verdad. Sin duda, algunos hongos de levadura son patógenos oportunistas. Pero los que se utilizan en la preparación de alimentos no pueden ser causa del desarrollo de patologías.
Por ciertas razonesLos vegetarianos suelen practicar una dieta sin levadura. Además, este principio de nutrición a veces se usa como un método de tratamiento alternativo para el autismo en los niños. Existe la opinión de que la ausencia de levadura en la dieta puede aliviar el curso de la patología. Pero en tal caso, no hay evidencia confiable de la efectividad de tal dieta.
La eficacia de tal nutrición en la pérdida de peso
Muchas personas piensan que comer levadura contribuye al aumento de peso. Algunas personas introducen específicamente la levadura de cerveza en la dieta, siguiendo las recomendaciones de amigos o de un médico, para ganar unos kilos de peso. Sin embargo, no siempre es posible lograr el efecto deseado. A veces, el curso de tomar levadura de cerveza llega a su fin y el peso de la persona sigue siendo el mismo. Además, todo el mundo sabe que es muy fácil ganar kilos de más si abusas de los productos de panadería, que se preparan principalmente con levadura. Sería lógico suponer que la nutrición sin este componente contribuirá a la pérdida de peso. Y si elimina todos los productos de levadura de la dieta, puede lograr fácilmente la gracia y la armonía. ¿Es así?
De hecho, una dieta sin levadura realmente promueve la pérdida de peso. Estos miembros unicelulares de la familia de los hongos se encuentran en condimentos, salsas, cerveza y pan. Cualquier persona que quiera perder peso, en cualquier caso, se recomienda dejar de usar estos productos. Tal limitación es una contribución indudable a la mejora de la propia figura. Pero siempre vale la pena recordar que no existe una dieta libre de levaduras pintada por expertos.separadamente por productos y días. Simplemente puede excluir los elementos alimenticios apropiados de su dieta. Este enfoque puede denominarse dieta sin levadura.
Alimentos a evitar
La nutrición sin levadura implica el rechazo de toda una lista de platos y sus componentes. En primer lugar, esto se aplica a productos tan comunes en nuestra mesa como:
- Pan, cualquier producto de panadería. La levadura se refleja en su olor y sabor.
- Vino. Su aroma y sabor también están determinados por la levadura.
- Cerveza. En este caso, hay dos variedades de levadura: de baja fermentación y de alta fermentación.
- Kombucha. Un análogo de las bacterias y hongos del ácido acético.
- Kvas. Además de la levadura, en la producción de esta bebida se utilizan bacterias del ácido láctico.
- Xylitol (sustituto del azúcar).
- Levadura directa de cualquier tipo, incluida la seca, utilizada para hornear diversos productos.
Por regla general, la principal dificultad surge con el rechazo del pan. Será más fácil transferirlo si reemplaza el pan común con pan sin levadura. Eliminar la cerveza y otras bebidas alcohólicas de la dieta es sin duda una acción beneficiosa recomendada por muchos médicos.
¿Qué se puede comer con una dieta sin levadura?
Verduras saludables
No se ha desarrollado un menú aproximado para tal dieta. Sin embargo, se puede formar de forma independiente, siguiendo las recomendaciones generales de los nutricionistas y utilizando productos que no contengan levadura. Con esta dieta puedes comer bastantes cosas.
La mayoría de las verduras no contienen levadura. Además, son muy útiles para el cuerpo en su conjunto: lo saturan con oligoelementos y vitaminas. La excepción son los champiñones (aunque no son vegetales). No se recomienda usarlos con una dieta de este tipo.
Es mejor saturar tu dieta con verduras ricas en vitamina C: tomates, pimientos, espinacas. Es importante elegir verduras no arrugadas, sino enteras que no estén estropeadas por el moho.
¿Qué otros alimentos puedo comer con una dieta estrictamente libre de levadura?
Cereales, nueces, carne, pescado
La carne no contiene levadura. Pero solo con la condición de que se haya almacenado y preparado adecuadamente. Puedes comer cualquier carne: aves, cerdo, ternera. Los alimentos completos ricos en ácidos grasos y proteínas vegetales son el mijo, el trigo sarraceno, la cebada integral y los frutos secos. Es bueno incluir pescado en el menú.
Frutas y bayas
Al comer con una dieta sin levadura, debe dar preferencia a las frutas que contienen una gran cantidad de vitamina C: bayas del jardín y silvestres, frutas cítricas. La excepción en este caso son las frutas dulces. Pueden causar un aumento en la actividad de la levadura. Los jugos naturales de frutas frescas se pueden consumir, pero solo con moderación. Los paquetes deben desecharse, ya que contienen altas concentraciones de azúcar.
Probióticos y pan
Los probióticos son bacterias que mejoran los procesos digestivos y reducen la actividad vital de la levadura. naturallos probióticos son yogur, leche cuajada, kéfir.
No se recomienda abandonar por completo el pan, simplemente debe reemplazarlo con análogos sin levadura: tartas osetias, pan de pita, pan plano.
Ejemplos de recetas
Puedes hacer un menú dietético sin levadura con las siguientes recetas:
- Papilla. Es necesario tomar arroz integral, trigo sarraceno, mijo. Se debe verter una mezcla de cereales en agua hirviendo y hervir a fuego lento. Cuando los cereales están listos, la papilla se retira del fuego, se enfría un poco para que espese. Luego agregue aceite de coco y edulcorante: canela o stevia.
- Panqueques de quinoa. Es necesario mezclar harina de quinua en la cantidad de medio vaso y dos huevos de gallina, agregar aceite de coco. Los panqueques deben hornearse de la manera habitual. El plato terminado se puede espolvorear con canela.
- Buñuelos de calabaza. Es necesario moler el calabacín con un rallador grueso. A la masa resultante se le debe agregar sal, huevos, levadura en polvo, harina de arroz, trigo sarraceno o quinoa. La masa así obtenida se mezcla bien y se hornea con aceite de linaza, de oliva o de coco.
Con este planteamiento de una dieta sin levadura, será posible diversificar la dieta y preparar platos con los que no se sienta tan fuerte la ausencia del pan habitual.
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