Jengibre: beneficios y daños, propiedades útiles y características de uso

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

El jengibre es considerado el rey de las especias y las plantas curativas. Esta raíz es de gran interés para muchas personas. Este cultivo de raíz antiestético a primera vista tiene un excelente sabor y cualidades curativas. Tiene muchos útiles, valiosos y sabrosos. Antes de entrar en la dieta del hombre moderno, el jengibre vagó durante varios siglos. El tubérculo tiene un nombre muy sonoro y es único en su sabor. Su apariencia es más adecuada para el nombre de raíz cornuda o blanca. Bueno, familiarícese con los beneficios y daños del jengibre para el cuerpo, su composición, recetas de cocina.

La historia de la penetración en la dieta de los europeos

Los beneficios y daños de la raíz de jengibre merecen un estudio cuidadoso, porque ha ayudado a muchas personas a sanar o perder peso. Comencemos con cómo llegó a nosotros. Érase una vezLas excavaciones en China encontraron bolsas de jengibre. El hallazgo perteneció al siglo II a. C. Confucio, Hipócrates, Avicena también describieron esta planta en sus obras. Escritores famosos, Ch. Dickens, V. Dahl, L. Tolstoy, A. Pushkin, también tienen referencias al jengibre. Los beneficios y daños de la raíz se describirán más adelante. Las primeras menciones al respecto se encuentran en los textos de la medicina védica canónica. Tienen más de 5000 años.

Los habitantes de las regiones del norte de la India fueron los primeros en cultivar jengibre. Fue desde allí que esta maravillosa especia fue importada a otras partes del mundo. Esto fue hecho por comerciantes árabes. Hoy, los residentes de China, Nigeria, Australia, Brasil, las islas de Jamaica y Barbados cultivan esta planta. Los amantes de las especias consiguen plantar la raíz en nuestro clima templado en casa en macetas.

Componentes de la raíz curativa

Para seguir las propiedades beneficiosas del jengibre, tomemos 100 g de la raíz como base. Esta masa contiene 79 g de agua, 16 g de carbohidratos, 2 g de fibra dietética, 1,7 g de proteína, 0,7 g de grasa, 0,8 g de ceniza. En miligramos, se calculan todos los elementos micro y macro, las vitaminas contenidas en el cultivo de raíces. Es tan rica en nutrientes que ocupa una posición destacada entre las plantas especiadas.

Contiene vitaminas B en su totalidad: riboflavina, tiamina, niacina. La raíz también es rica en ácido fólico y pantoténico, piridoxina, colina. 100 g de jengibre contienen 5 mg de vitamina C, 420 mg de potasio, 15 mg de calcio. También hay elementos de fósforo, sodio, zinc, selenio, hierro, manganeso, cobre. Toda la riqueza de sustancias útiles empujaAprenda sobre los beneficios y daños para la salud del jengibre.

La naturaleza dotó a esta planta tropical de un sabor acre y un aroma especiado. Todo esto gracias al gingerol, un aceite esencial especial, que se encuentra hasta en un 1,5% en la raíz. Antes de hablar sobre los beneficios y daños de la raíz de jengibre, se debe tener en cuenta que en forma seca es 4 veces más calórico que crudo.

Beneficios del jengibre

La gente ha aprendido durante mucho tiempo a usar las propiedades curativas y curativas de la raíz milagrosa. Se consume crudo y seco. Muchos han oído hablar de los beneficios y daños del jengibre en escabeche para el cuerpo, sus infusiones, tés, decocciones. A menudo, las amas de casa lo usan en forma de polvo seco. Es adecuado tanto para la prevención de enfermedades como para su tratamiento. Cómo usar el jengibre, los beneficios y los daños del cultivo de raíz son de interés para muchos, porque es útil no solo para los ancianos, sino también para los niños y las mujeres embarazadas.

El secreto de la raíz milagrosa es que activa la inmunidad general, aumenta la circulación sanguínea y la sudoración. Es capaz de eliminar la flema, sirve como desinfectante para la gripe, eliminando las moléculas dañinas del cuerpo. Algunas personas con enfermedades respiratorias agudas beben inmediatamente té con jengibre, miel y limón. Los beneficios y daños de dicha herramienta se describirán a continuación. Entonces, estos son los casos en los que la raíz con cuernos es útil:

1. Para los resfriados. Las personas que han estado bajo la lluvia, se han mojado los pies o han estado en contacto con pacientes con gripe, se preparan un té de jengibre fuerte. Una pizca de raíz molida en un vaso de agua hirviendo es suficiente. Esta herramienta sustituirá por completo a la farmacia."Fervex", "Coldrex" y otros tés que dañan la mucosa gástrica, provocan disbacteriosis y tienen un efecto negativo en el hígado. ¿No puedes deshacerte de los resfriados? ¿Sufres a menudo de SARS? Definitivamente no interferirá con el curso de las tinturas de jengibre con otras vitaminas. ¿Cuáles son los beneficios y daños del jengibre con limón para este caso? Gingerol y otros aceites esenciales con propiedades antialérgicas y expectorantes. Tal té sacará esputo, curará los bronquios y la tráquea. No actúa peor que los jarabes de farmacia y los antibióticos.
2. Para problemas digestivos. La raíz milagrosa tiene propiedades desinfectantes y elimina toxinas. El gingerol hace frente a las bacterias patógenas, especialmente Helicobacter, que provoca úlceras y gastritis. La planta ayuda a aliviar los espasmos, mejora la absorción de los alimentos, estimula el apetito. La raíz milagrosa ayudará con la diarrea o el envenenamiento por alimentos en mal estado. Muchos en tales casos recurren inmediatamente al té con especias. Los habitantes de Oriente solían ser los únicos que se usaban para tratar indigestiones severas e inesperadas. El jengibre ayudará con la toxicosis, el mareo por movimiento, la flatulencia. Muchas personas en su práctica han experimentado su efecto en la lucha contra el exceso de peso. La raíz tiene las propiedades de acelerar los procesos metabólicos, eliminar toxinas y exceso de líquido y mejorar el funcionamiento del tracto digestivo. Este es el primer asistente en la lucha contra el exceso de peso.
3. En enfermedades de los huesos y la piel. El alto contenido de fósforo y calcio en el cultivo de raíces le permite combatir los cambios en los huesos relacionados con la edad. Se utiliza para la gota y la artritis. Las infusiones de la raíz milagrosa se toman no solo adentro, sino que también se agreganen cosmética: lociones, mascarillas, cremas. La planta picante trata la piel grasa, el acné, los comedones, las arrugas finas, la descamación y tiene un efecto beneficioso sobre el cutis.
4. Para suprimir las células cancerosas en oncología. El gingerol tiene un efecto antiinflamatorio, reduce el crecimiento de células cancerosas, elimina las placas ateroscleróticas en los vasos. La planta picante protege el hígado de los efectos nocivos de los medicamentos durante la quimioterapia.
5. Si los cónyuges están cansados el uno del otro, hay indiferencia en la cama, entonces el té de jengibre ayuda a restaurar la actividad sexual. Incluso en la antigüedad, se usaba como afrodisíaco para encender la sangre.

Los beneficios y daños del jengibre encurtido, así como del polvo seco, se han estudiado durante mucho tiempo. Además de los casos anteriores, la raíz milagrosa se toma en:

• disbacteriosis (náuseas, flatulencia, heces inestables);
• envenenamiento y diarrea acompañante, vómitos;
• resfriados, infecciones respiratorias agudas, gripe con síntomas de fiebre;
• inmunidad reducida, incluso en niños;
• enfermedades óseas (artritis, gota);
• enfermedades de las vías respiratorias (bronquitis, traqueítis);
• sobrepeso;
• disminución de la libido en hombres y mujeres;
• problemas de la piel del rostro (granos, piel grasa, arrugas, descamación);
• escoria del cuerpo y enfermedades parasitarias.

Las propiedades nocivas del jengibre

Cómo usar el jengibre encurtido, los beneficios y daños de la raíz seca o el té merecen su atención. Útilya hemos analizado las cualidades, ahora más sobre las contraindicaciones. El jengibre, al igual que otros medicamentos, a veces tiene efectos secundarios. A veces esto se debe a la intolerancia individual y una reacción alérgica. Si ya se ha familiarizado con los beneficios y daños del jengibre rosado en escabeche, debe consumirse con moderación para no dañar la mucosa gástrica. A los niños menores de 2-3 años no se les debe dar una planta picante en absoluto. Es mejor que las madres jóvenes lo usen en dosis mínimas. Estos son los casos en los que debe tener cuidado con el uso de jengibre:

• presencia de enfermedades estomacales e intestinales;
• trastorno del ritmo cardíaco;
• hipertensión;
• manifestación de sangrado de cualquier tipo;
• sudoración excesiva;
• problemas de la vesícula biliar (arena, piedras);
• temperatura corporal demasiado alta;
• bebés menores de 3 años.

¿Cómo saber si el jengibre con limón y miel te está provocando una reacción alérgica? Ya conoces los beneficios y los daños. A veces, un té especiado saludable provoca acidez estomacal leve y enrojecimiento del contorno de los labios. Esto da una señal de que no necesita aplicar la raíz vegetal. Después de todo, si no presta atención a esto, el asunto puede terminar con urticaria o edema. En los ancianos, el tubérculo puede causar presión arterial alta debido a la aceleración de la circulación sanguínea.

¿Cuál es el beneficio para las mujeres?

Muchos elementos del jengibre son muy importantes para el cuerpo femenino. Ya se han establecido los beneficios y daños para las mujeres por parte de los médicos. Primero, notan un efecto beneficioso sobre el útero. El té de jengibre alivia el dolorsíndrome durante el ciclo menstrual. A menudo se incluye en la dieta para la infertilidad. La raíz con cuernos salva a las mujeres embarazadas de la toxicosis. Alivia los mareos, la debilidad, las náuseas.

Los aceites esenciales, la lisina y la vitamina C, que se encuentran en el jengibre, aumentan el tono de los músculos de los órganos genitales femeninos y el deseo sexual. Ya se proporciona un aumento en el amor cuando una mujer come una rodaja de limón con polvo de raíz de jengibre dos horas antes de acostarse. Así que durante una semana.

Jengibre rosado

Junto con los rollos en los bares de sushi, nos llegó el jengibre rosado en escabeche. Los beneficios y daños de este producto son de interés para muchos consumidores. Sus crujientes pétalos de rosa con un sabor a perfume especiado y dulce atraen a muchos amantes de la comida asiática. Entonces, ¿por qué tiene un tono rosado tan hermoso? Se trata del grado de madurez del cultivo de raíces. El jengibre joven contiene antocianinas, con la ayuda de las cuales, cuando se pone en contacto con el vinagre, adquiere un color rosado. Los chefs experimentados intentan comprar solo jengibre joven para encurtir.

Otro secreto del color rosa se encuentra en otros ingredientes de decapado, aditivos. El vino seco de rosas o de arroz, el vinagre de arroz rojo se utilizan a menudo como elementos colorantes. El producto de la tienda recibe un color rosa con la ayuda de un tinte especial E124. En la cocina popular, el colorante se reemplaza por jugo de remolacha.

¿Cuáles son los beneficios y los daños del jengibre rosado en escabeche? Se considera una especia excelente, matizando bien el sabor del pescado, aportando un ligero picante a muchos platos. A veces, las especias picantes dañan la salud de las personas. El jengibre, por el contrario, protege el cuerpo de las bacterias. Los japoneses asocian la raíz en escabeche con la elevación espiritual. Ayuda a aliviar la tensión nerviosa, alivia el estrés, los miedos, da determinación. Combate perfectamente los dolores de cabeza, sirve para refrescar el aliento. El jengibre en escabeche tiene las mismas contraindicaciones que el jengibre fresco. Lo principal es tomarlo con moderación.

¿Cómo usar el jengibre encurtido?

Ya analizamos los beneficios y los daños del jengibre encurtido, ahora vale la pena hablar sobre su uso. Al consumir varios platos con jengibre, reduce su contenido calórico. Esto se debe al bajo contenido de grasa en el tubérculo y al alto contenido de fibra dietética. ¿Con qué platos comen raíz en escabeche? Sushi inmediatamente viene a la mente. Esto es verdad. Además de ellos, complementa cualquier marisco, carne, sopas y caldos. Se añade como ingrediente a las ensaladas de verduras. Incluso se usa la marinada después del jengibre; la carne a menudo se guarda en ella antes de freírla. Los pétalos de jengibre se sirven con salchichas fritas o se agregan a los sándwiches de paté. Es un buen ingrediente de relleno para bollos y tartas.

Té verde con jengibre

El té verde se ha convertido en una bebida favorita y familiar. Muchas personas se enamoraron del té verde con jengibre, ya se han estudiado sus beneficios y daños. El té verde tiene muchos antioxidantes y el jengibre tiene sustancias para bajar de peso. La combinación de jengibre con té es bastante popular entre quienes quieren adelgazar. A menudo se le agrega limón. Tal bebida sacia instantáneamente la sed yhambre. El cuerpo se llena instantáneamente de energía y vitalidad. Esta combinación en la bebida ayuda a eliminar el colesterol, acelera los procesos metabólicos. Se estimula el sistema genitourinario, se elimina la hinchazón.

Jengibre con miel y limón

Una de las combinaciones de sabores más populares en la cocina es el jengibre, la miel y el limón. Vale la pena estudiar los beneficios y daños de este suplemento saborizante. Se toma desde resfriados hasta impotencia. En primer lugar, tiene un efecto curativo complejo. El limón y el jengibre tonifican, mientras que la miel calma. Los dos primeros ingredientes aumentan la acidez del estómago, y el componente dulce, por el contrario, la reduce. Además, esta combinación se toma para fortalecer la inmunidad y mejorar el tono general del cuerpo.

Propiedades culinarias de la raíz cornuda, algunas recetas

La raíz con cuernos llena los primeros platos con un sabor inusual y un aroma exquisito. Nunca estropeará el caldo de carne o pescado, la sopa de verduras. El tubérculo se añade a cereales, verduras rellenas y ensaladas. Rellena compotas, gelatinas, pudines, mousses con un sabor inusual. Como especia, el jengibre seco se agrega a los productos horneados. La raíz es apta para hacer mermeladas, frutas confitadas, mermeladas, dulces. Se añade a las salsas, conservación. En algunos países se utiliza para hacer alcohol. A los británicos les gusta la cerveza de jengibre. También se debe mencionar el vodka, el vino y el ginger ale.

Te invitamos a conocer algunos consejos sobre cómo tomar jengibre para ciertas enfermedades:

• Para el dolor de garganta y la enfermedad de las encías, se coloca un pequeño trozo de la raíz en la boca. Luego se muerde ligeramente para sentir un cosquilleo y hormigueo en la lengua.
• Para el dolor de muelas, se aplica una pequeña rebanada en el diente adolorido. El dolor se alivia con aceites esenciales.
• Para un dolor de cabeza, ralle un poco de tubérculo, diluya con agua y aplique en las áreas enfermas.
• Para relajarte después de un duro día de trabajo, date un baño de jengibre. Para hacer esto, se diluyen tres cucharadas de jengibre seco en dos litros de agua, se hierven durante 10 minutos y se vierten en el baño.
• Decocciones, tés, elixires se utilizan para bajar de peso. En combinación con una dieta, estos productos alivian perfectamente los kilos de más.

En países donde el jengibre es especialmente venerado, es costumbre usarlo en la comida todos los días. Prueba también esta cura milagrosa.