2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Muchos tipos de bebidas de café permitirán que casi todos encuentren su variedad favorita y la disfruten. Para no estudiar el menú por mucho tiempo, después de haber venido a la institución, le sugerimos que descubra ahora mismo qué tan diferente puede ser el café. También será interesante aprender qué es la achicoria. La bebida de café elaborada a partir de esta planta tiene una serie de propiedades interesantes. También se usa con fines medicinales.
Principales tipos de bebidas de café
Cuando abras el menú, lo más probable es que no solo encuentres espresso y capuchino tradicionales. Para que la carta del café no te confunda, echemos un vistazo a qué tipos de bebidas de café son las más habituales y cómo se elaboran. Por ejemplo, la preparación de espresso está sujeta a reglas estrictas. La proporción para su preparación no permite libertades: 7 g de café molido por 35 ml (en algunos casos, 25 ml) de agua fría. Tiempo de cocción - 30 segundos. Todos los demás tipos de bebidas de café están hechos de espresso. Es como la base.
Ristretto - másmás fuerte que el espresso. En Italia, esta bebida es la más común. Toman aún menos agua para él, solo 15 o 20 ml, y cocinan durante 18 segundos. El sabor brillante de esta bebida se debe a la alta concentración de aceites esenciales. Tradicionalmente, el ristretto se sirve con un vaso de agua fría.
Incluso más fuerte que el espresso, la bebida es lungo (Lungo, traducido del italiano - "largo"). Para la misma cantidad de polvo de café molido, agregue hasta 110 ml de agua y cocine por más tiempo. El sabor es amargo y la fuerza es ligeramente menor que la del espresso. Los cafés de sabor suave son los más adecuados para hacer lungo.
El espresso doble (doppio) se prepara al mismo tiempo que el clásico. Sin embargo, una porción de café molido para él se toma el doble (14 g). A él, como al ristretto, se le sirve un vaso de agua fría.
Una de las bebidas más comunes y amadas en todo el mundo es el capuchino. El arte latte es muy popular: la técnica de dibujar figuras por parte de un cantinero sobre espuma de leche, que cubre la superficie de la bebida. La proporción ideal para un capuchino es un tercio de espresso, un tercio de espuma de leche y la misma cantidad de leche. Porción estándar - 180 o 150 ml. El espesor de la espuma debe ser de al menos dos centímetros, sirve para mantener alta (70°C) la temperatura de esta bebida. Para el capuchino, toman leche entera, es más fácil batirla. A veces esta bebida se sirve con canela.
Propiedades de las bebidas de achicoria
Esta planta es conocida desde tiempos de escasez como el sustituto del café más popular. A élsabor bastante específico. Y aunque a mucha gente le gusta, especialmente cuando se combina con leche, los fabricantes suelen mezclar polvo de achicoria con varios aditivos de frutas, escaramujos, arándanos secos, ginseng, espino amarillo. Esto no solo hace que la bebida de café instantáneo de esta hierba medicinal sea más saludable, sino que también enriquece el sabor. La achicoria ayuda a mejorar la digestión y sirve como agente colerético. Sin embargo, las personas con enfermedades gastrointestinales deben beberlo con precaución.
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