50 sabores o especias para pescado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchas especias para el pescado, y todas cambian su sabor. La cocina se está desarrollando, y ahora ya se descubren muchas combinaciones, que unas décadas antes ni siquiera se podían pensar. Entonces, ¿qué especias hacen que el pescado sea mejor y más sabroso? Entendimiento.

Clásico

El mejor condimento para el pescado fue, es y será el limón. Es apta tanto para variedades marinas como fluviales. La pimienta molida negra o roja también funcionará bien con cualquier pescado y cualquier método de cocción.

La pimienta blanca de limón es muy fragante, fragante y le da matices de sabor únicos al producto. Este condimento para pescado es el favorito de muchos expertos culinarios conocidos en todo el mundo. Por supuesto, esta es una especia muy ganadora, pero ya aburrida.

Otras excelentes opciones son semillas de eneldo, romero, tomillo, anís, estragón, albahaca, tomillo. Pero con tales especias, la moderación es importante, porque tienen un sabor y un olor muy ricos que matarán fácilmente a los peces.

Condimento para pescado frito

La mayoría de las veces el pescado se fríe. Para este método, es mejor elegir especias con un olor rico y un sabor áspero. Profesionalesrecomendamos elegir cardamomo, nuez moscada, albahaca (tanto seca como fresca), cilantro, comino, almendras molidas o ajo. Las cebollas verdes, el eneldo o el perejil servirán como complemento del pescado frito.

Receta de pescado frito

Espolvorea cualquier pescado que te guste con sal, pimienta negra. Agregue aceite de oliva y jugo de limón. En tal adobo, el pescado debe estar al menos dos horas. Después de eso, se fríe y se sirve en la mesa. ¡Buen provecho!

Especias para sopa

Los condimentos más populares para el pescado cocinado de esta forma son el laurel, la cebolla, la pimienta de Jamaica y, por supuesto, las hierbas frescas. En la opción de cocción correcta, la raíz de apio y la raíz de perejil se sumergen en agua antes de hervir.

Para los amantes del picante, la nuez moscada picada o la pimienta molida al rojo vivo es perfecta. El amargor especiado proporcionará la adición de salvia.

Si le agregas un poco de romero, la sopa de pescado adquirirá notas de coníferas. Nuevamente, todas las especias deben usarse con moderación para no obstruir el sabor de la sopa de pescado.

Especias para hornear

Las personas que prefieren hornear pescado, es muy importante elegir las especias adecuadas. Debe comprender qué condimentos son adecuados para el pescado al horno y cuáles pueden arruinarlo. Por ejemplo, la sal, la pimienta molida negra o blanca, el jugo de limón estarán absolutamente en su lugar. Unas ramitas de albahaca, romero o tomillo también realzarán el delicado sabor del pescado. Una solución muy original y muy sabrosa sería cubrir la carcasa con rábano picante o mostaza. picantela amargura estará presente, pero lo principal es no exagerar.

Las semillas de apio trituradas, el perejil picado y el cilantro picado también son aceptables para el pescado al horno.

Deliciosa receta de pescado al horno

Se colocan medio aros de cebolla y aros de limón sobre papel aluminio. Coloque encima el pescado, rallado con pimienta negra molida y sal. Un poco de especias que te gustan se espolvorean encima de todos los productos. Tal pescado en forma terminada emite un aroma increíble y tiene un sabor agradable. ¡Buen provecho!

Especias para salazón

Qué especias elegir para salar el pescado depende de las preferencias de sabor. Alguien tiene suficiente sal y azúcar, y a alguien le gusta que el pescado tenga un sabor más rico.

Los condimentos para pescado más populares son el comino, el laurel, la pimienta negra molida, el estragón, el hinojo, la pimienta blanca de limón, la nuez moscada, la pimienta negra molida, las ramitas de albahaca y la pimienta roja molida.

Especias para pescado a la plancha

La mayoría de los chefs profesionales recomiendan no condimentar el pescado para asarlo. Pero si, sin embargo, ha surgido el deseo de diversificar el sabor, entonces el agua mineral en combinación con una de las especias será una excelente opción de adobo. Estas especias son azafrán, mostaza, pimentón dulce, estragón.

Mezcla casera de especias

A menudo, los condimentos para pescado comprados en tiendas están cargados de químicos y aditivos artificiales. Puedes hacer una mezcla casera y usar según sea necesario. Resultará más sabroso y saludable queopciones de compra.

Ingredientes:

• albahaca seca - cucharada;
• romero triturado seco - cucharada;
• perejil seco - cucharada;
• sal marina - 2 cucharaditas;
• pimienta negra molida - 2 cucharaditas;
• salvia seca - 2 cucharaditas;
• hojas secas de tomillo - 2 cucharaditas;
• hojas secas de mejorana - 2 cucharaditas;
• hojas de orégano secas - cucharadita;
• apio - cucharadita;
• ajo picado - cucharadita.

Método de cocción

Todos los componentes se mezclan en un recipiente hondo. Vierta en un recipiente con cierre hermético y guárdelo en un lugar seco y oscuro hasta su uso.

El pescado debe comerse necesariamente y de diferentes maneras. Y para probar algo nuevo cada vez, es suficiente agregar ciertos condimentos. Entonces cualquier plato de pescado sonará diferente de vez en cuando. Pero todas las especias deben usarse con mucho cuidado para no estropear un producto tan delicado.