Receta clásica de vino caliente. Selección de vinos y especias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En las noches de invierno, una copa de vino caliente caliente puede ser indispensable. A mucha gente le encanta esta bebida dulce y fuerte, pero no muchos han intentado cocinarla por su cuenta. En este artículo, hablaremos sobre cómo hacer vino caliente y así complacerte a ti y a tus seres queridos.

¿Qué es el vino caliente?

Este es un vino que se calienta con especias y especias a una temperatura determinada. El nombre en ruso se parece a la palabra alemana Glühwein. En los países de habla inglesa, esta bebida también es popular, solo que allí se llama vino caliente ("vino caliente"). El vino caliente no es solo una bebida vigorizante y cálida. Puede convertirse en todo un ritual para aquellos que aprecian la buena compañía y la comunicación cálida en todos los sentidos.

Es suficiente aprender los conceptos básicos para hacer vino caliente en casa, y ahora está feliz de demostrar su nueva habilidad a sus familiares y amigos. Esta bebida divina no solo salva de la tristeza, sino que también cura algunas enfermedades. Másnuestros antepasados sabían que el vino caliente es indispensable en el tratamiento de los resfriados, especialmente en un dúo con naranjas. Hacer vino caliente en casa se puede comparar con hacer un elixir curativo mágico. Por cierto, el vino no se hierve, por lo que todas sus propiedades beneficiosas, ésteres y aminoácidos se conservan en su forma completa.

La clásica receta del vino caliente puede ser repetida por cualquier cocinero aficionado que quiera sorprender a sus invitados con un exquisito cóctel. La bebida se sirve con mucha más frecuencia en la estación fría, ya que acelera la sangre, ayuda a calentar y trata los resfriados.

¿Cómo hacer vino caliente en casa? Recordatorio culinario

La clásica receta de vino caliente te ayudará a crear una bebida única que se diferenciará no solo por su maravilloso aroma, sino también por sus propiedades cálidas. Debido a la presencia de vino y especias en él, los antioxidantes más poderosos, puede deshacerse de los primeros síntomas de un resfriado y aumentar significativamente la inmunidad. Pero la conservación de todas sus propiedades útiles solo es posible si se observan las reglas de cocción.

También hay una versión sin alcohol, en la que el vino se reemplaza con jugo de cereza, uva y granada.

Para cocinar vino tinto clásico, un cocinero casero necesitará una cacerola pequeña o una olla de tamaño adecuado. Es necesario mezclar la bebida en el recipiente con una cuchara de madera (espátula), luego se vierte en vasos altos con asas grandes. Por lo general, una porción de vino caliente es de 300 mililitros.

Calentar el vinocon especias solo puedes hasta 70-80 grados y cocinar por no más de cinco minutos. Un componente importante del conjunto para el vino caliente son las frutas. Por lo general, las manzanas y los cítricos se utilizan para hacer un cóctel caliente.

Se acostumbra endulzar la bebida con miel, rara vez se le pone azúcar.

¿Qué vino es mejor para el vino caliente?

Como saben, el vino es la base de esta bebida. No debe preocuparse por la elección del alcohol más adecuado: el vino caliente debe contener solo un buen vino de un fabricante confiable. Puede ser económico, pero de alta calidad.

La receta clásica de vino caliente utiliza vino tinto, que puede ser semidulce, seco o fortificado.

A veces, para darle al cóctel un aroma y una fuerza especiales, se le añade ron o coñac. El vino blanco es un ingrediente bastante inusual en el vino caliente, pero muchos fanáticos de las bebidas calientes lo reconocen desde hace mucho tiempo.

Comprar alcohol caro para elaborar cerveza en la tienda no vale la pena, ya que sus cualidades se pierden al llenar la bebida caliente con todo tipo de especias y frutas.

Juego de especias para vino caliente

En el vino caliente, el condimento es un componente aromatizante responsable de los beneficios y la calidad de la bebida. El juego adecuado para vino caliente crea la atmósfera adecuada, llenando la casa con un aroma único. Una condición importante es el uso exclusivo de especias sin moler, de lo contrario, la bebida se vuelve turbia. Entonces, lo que necesitas preparar:

1. Brotes de clavo yLos palitos de canela son los clásicos, los ingredientes más utilizados.
2. Puedes darle al cóctel una ligera acidez gracias a los granos de agracejo y cardamomo.
3. Si usa un poco de jengibre en la bebida, puede lograr un cierto picante de vino caliente.
4. El anís estrellado y el anís estrellado le dan a la bebida un color único y un aroma delicado.
5. Si incluye pimientos picantes en vino tinto caliente, puede hacer una bebida curativa que calentará perfectamente su garganta y le brindará una relajación placentera.
6. El vino caliente con frutas es una bebida tradicional de invierno hecha con limones, naranjas, pomelos y manzanas. Las frutas secas, como frambuesas, arándanos, pasas, pueden darle un sabor inusual.

Cómo beber vino de frutas caliente

La receta clásica del vino caliente, que se puede implementar fácilmente en casa, implica seguir ciertas reglas no solo para la preparación, sino también para beberlo e incluso servirlo. Tan pronto como se apague el fuego, debe dejar reposar la bebida en la estufa durante cinco minutos. Esto permitirá que absorba más el sabor a especias.

Por lo general, el vino caliente se bebe en vasos voluminosos con asas grandes, pero si no hay ninguno en la casa, una taza de té grande hace un excelente trabajo.

Si cocina vino caliente con canela, puede complacer no solo a los gourmets culinarios, sino también a los estetas. Los palitos de canela son un gran sabor y una decoración elegante al mismo tiempo.

Después de servir, puede comenzar a probar. Se recomienda beber vino caliente lentamente para disfrutar plenamente de su sabor agrio y su aroma especiado.

Vino caliente tradicional

Es fácil implementar una receta así. La composición de los ingredientes incluye un conjunto básico de especias y especias, que se pueden variar según sus propias preferencias gustativas.

Para que las especias tengan la oportunidad de liberar su aroma, debes hervirlas en una pequeña cantidad de agua y luego comenzar a crear vino caliente.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1L Merlot;
• 200 ml de agua;
• 3 palitos de canela;
• 6 capullos de clavel;
• 7 granos de cardamomo;
• un anís estrellado y un anís estrellado cada uno;
• medio limón;
• 3 cucharadas. yo azúcar (puedes miel).

Preparación: debe echar todas las especias en una cacerola y verter agua, cocinar a fuego alto durante unos 5-7 minutos, luego verter el vino, cocinar durante otros 10 minutos sin hervir, luego poner el limón cubos y apaga el fuego. Después de que la bebida se haya enfriado (5 minutos), debe agregar azúcar y, después de revolver, vierta el contenido de la sartén en vasos.

Receta de vino caliente con vino blanco

Si todavía tiene dudas sobre qué vino caliente es mejor para usted, intente usar blanco para experimentar.

Esto está lejos de la forma tradicional de preparar una delicia de invierno, pero el alcohol agrio lo convierte en un vino caliente bastante sabroso. esta luzun cóctel suele estar aromatizado con otras bebidas fuertes (coñac, brandy, ron dorado) para darle más saturación. Nuevamente, las frutas cítricas son geniales aquí, pero para las especias, solo cardamomo, clavo y canela.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• botella de vino blanco;
• mitades de limón y naranja;
• 3 palitos de canela;
• 5 de cada uno de cardamomo y clavo;
• 150 ml de agua;
• 3 cucharadas. yo azúcar;
• 150 ml de brandy.

Preparación: ponga las especias en una cacerola y hierva, luego vierta el vino y cocine a fuego lento hasta que burbujee ligeramente, luego agregue fruta finamente picada, vierta el brandy y cocine, sin dejar que la mezcla hierva, luego apague el fuego y añade azucar. Después de preparar la bebida, sírvala inmediatamente a la mesa en vasos grandes.

Receta de vino caliente sin alcohol en casa

Para aquellos que no están entusiasmados con el alcohol, se inventó especialmente una receta de vino caliente con jugo de cereza. Los niños simplemente arrancarán tal golosina con sus manos. El método, el proceso de cocción y los ingredientes siguen siendo los mismos que en la receta clásica. De las frutas, los limones y las manzanas generalmente se usan aquí con la adición de pasas y azúcar. Sin embargo, debes tener cuidado con el azúcar: la bebida puede resultar empalagosamente dulce.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1L de jugo de cereza;
• 100 ml de agua;
• 2 palitos de canela;
• 4 estrellas de clavel;
• 5 piezas de agracejo y cardamomo;
• 7-8 piezas de pasas;
• la mitadlimón;
• azúcar.

Preparación: primero, hierve las especias con agua, vierte el jugo, cocina hasta que hierva, agrega las pasas y el limón, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, agrega azúcar al gusto. Servir después de cinco minutos de remojo.

Receta de vino caliente con naranja

Todos los amantes de las delicias auténticas apreciarán una bebida tan fragante y vigorizante. Para que el cóctel sea inusual, puede agregar un poco de nuez moscada a la mezcla (ayuda a res altar el sabor del vino tinto) y un pequeño trozo de pimiento picante. Esta excitante mezcla corporal te dará mucho placer.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 750ml Saperavi;
• la mitad de una naranja;
• 1 manzana Antonovka;
• una pizca de nuez moscada;
• pimiento picante de no más de 1 cm de largo;
• 100 ml de agua;
• 2 palitos de canela;
• 4 estrellas de clavel;
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.

Preparación: hervir las especias en agua durante cinco minutos, agregar el vino, dejar hervir a fuego lento, sin hervir, agregar el azúcar, la pimienta, la fruta. Apague el fuego, déjelo por diez minutos y retire la pimienta de la bebida. Servir caliente en copas especiales.

Receta de vino caliente con miel

Si aromatizas el vino caliente con una buena cucharada de miel, saldrá mucho más sabroso y fragante, independientemente del tipo de vino. En general, se usa miel líquida, pero no se puede agregar a una bebida caliente. Para diluir bien este edulcorante, los amantes de los batidos caseros preparan jarabe de miel mezclando miel y agua tibia. Para preservar las propiedades beneficiosas, es necesario agregar el producto apícola al vino caliente ya enfriado (aproximadamente 70 grados). Para que todo quede perfecto, es mejor usar juegos de especias comprados en la tienda.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de vino;
• 1, 5 cucharadas. yo mezclas de especias para vino caliente;
• 3 piezas canela;
• medio pomelo;
• 2 manzanas verdes;
• 3 cucharadas. yo cariño;
• 300 ml de agua (100 sirven para hacer almíbar).

Preparación: primero, se hace el jarabe de miel (se mezclan agua tibia y miel), luego se hierven todas las especias por separado y se vierte vino allí. Todo esto languidece hasta que hierve, después de lo cual se echan frutas en la bebida y se apaga el fuego. Después de enfriar la bebida, puedes darle sabor con jarabe de miel y mezclar. Servir en vasos grandes.

Vino caliente con jengibre

La belleza de las bebidas caseras es que se pueden preparar a tu gusto, complementando y cambiando la receta tradicional. Como dicen muchos buscadores de emociones, el jengibre fresco es el complemento perfecto para la mezcla de sabores.

Ingredientes:

• 750 ml de vino;
• 1 cucharada yo mezclas de especias para vino caliente;
• 2 palitos de canela;
• la mitad de una naranja;
• 1 cucharadita jengibre rallado;
• 2 cucharadas. yo cariño;
• 200 ml de agua (100 ml sirven para el jarabe).

Preparación: hervir todas las especias en agua, verter el vino, cocinar a fuego lento hasta que burbujee. Luego echamos jengibre y naranja, cocinamos sin hervir por 5 minutos, apagamos la estufa, enfriamos 10minutos. Mientras la mezcla se enfría, debe hacer un jarabe de agua tibia y miel, luego agregarlo al vino caliente y mezclar. Servir caliente en vasos grandes.

Receta de vino caliente con sangría

Esto está lejos de la forma tradicional de hacer esta bebida, pero es especialmente apreciada por los cocineros aficionados.

La presencia de sangría de ninguna manera estropea el sabor de una bebida caliente, y las especias pueden decorar cualquier vino con un mágico aroma especiado. La receta es casi idéntica a la clásica.

Ingredientes:

• 1,5 L de sangría;
• limón y naranja;
• 2 palitos de canela;
• 2 cucharaditas jengibre;
• 2 cucharadas. yo cariño;
• 300 ml de agua (100 para sirope);
• 2 cucharadas. yo especias para vino caliente.

Preparación: cocine las especias en agua, agregue la sangría, cocine a fuego lento hasta que la mezcla hierva, diluya la miel en agua tibia, agregue el jengibre y la fruta a la bebida, cocine por 5 minutos. Apague el fuego, vierta el jarabe de miel en el cóctel frío y revuelva.

Como puede ver, hay muchas opciones para hacer vino caliente. Solo queda elegir el que más te convenga y disfrutar de una bebida calentita envuelto en una manta.