Pastel en una olla de cocción lenta con carne: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles de carne son merecidamente populares, y no solo entre los hombres. Puedes llevarlos contigo al trabajo y tomar un buen refrigerio. En casa, estos pasteles se sirven para el almuerzo o la cena. Después de todo, pueden reemplazar una comida completa. Sin embargo, no todos saben cómo cocinar un pastel en una olla de cocción lenta con carne. Pero este ayudante milagroso ayudará a que no sea peor, y tal vez incluso mejor. Además, la anfitriona solo dedicará tiempo a preparar la masa y el relleno.

Pastel de carne con levadura

Quizás no haya una combinación más perfecta que un abundante relleno de carne y una masa de levadura aireada. Este pastel realmente vale la pena el tiempo y el esfuerzo invertido en él. Después de todo, para cocinarlo, no solo necesita preparar el relleno, sino también hacer la masa. Y tomará al menos 3-4 horas. Sin embargo, al menos una receta de pastel de carne con levadura de marca debe estar en su alcancía culinaria. Si no lo encuentra, puede usar este.

Ingredientes

Para la prueba necesitarás:

• un huevo de gallina;
• 2 cucharaditas de levadura fresca;
• 250 ml de leche a temperatura ambiente;
• 100 gramos de azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• cucharada de aceite vegetal;
• 7 cucharadas de mantequilla;
• 2-2, 5 tazas de harina.

Para el relleno necesitas llevar:

• 700 gramos de carne magra (res, cerdo);
• cabeza de cebolla;
• 5 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• pimienta molida;
• sal.

Vale la pena señalar para aquellos que hornearán un pastel de carne de este tipo por primera vez, la masa de levadura se volverá exuberante solo con productos a temperatura ambiente. Por lo tanto, todos deben sacarse del refrigerador para que se calienten. Esto se aplica tanto a los huevos como a la leche.

Orden de cocción

1. Primero debes preparar la masa para la prueba. Para hacer esto, la levadura debe triturarse en leche tibia y dejarse hasta que aparezca una pequeña tapa. En promedio, se tarda unos 30 minutos. Si se usa levadura seca en lugar de fresca, necesitarán 3 veces menos.
2. Mezclar por separado el huevo, dos tipos de mantequilla (mantequilla derretida), el azúcar y la sal. Puedes hacer esto con un tenedor, pero no necesitas batir. El pastel crecerá incluso sin él. Vierta la levadura diluida en esta masa. Mezclar bien.
3. Luego debes agregar la harina tamizada, pero no toda a la vez. Después de todo, puede necesitar un poco más o menos. Amasar con las manos hasta obtener una masa elástica suave. Debe mantener bien su forma y quedarse atrás de las paredes de los platos.
4. Ponerlo en una taza o cacerola. cubrirtoalla y dejar leudar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño. Puede tardar entre 1,5 y 2 horas.
5. Luego golpee suavemente la masa y déjela crecer nuevamente. Tomará un poco menos de tiempo, 1-1.5 horas. Vale la pena señalar que en una olla de cocción lenta no solo puede hornear el pastel de carne. La masa de levadura también puede ser adecuada, por ejemplo, en el modo "Yogur" o "Calentamiento".
6. Mientras la masa sube, puedes preparar el relleno de carne. Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal hasta que se vuelva transparente.
7. Pase la carne hervida a través de una picadora de carne (por cierto, también puede cocinarla en una olla de cocción lenta usando el modo "Estofado"). Añadir a la cebolla junto con la mantequilla derretida para que el relleno no quede demasiado seco. Pimienta y sal al gusto.
8. Masa ya leudada dividida en 2 partes desiguales. Amase 2/3 en sus manos, extiéndalo y extienda la parte inferior de la multicocina, formando los lados. Agregue el relleno preparado y cubra con el resto de la masa.
9. Seleccione el modo "Hornear" en el menú y cocine durante 60 minutos. Luego voltear con ayuda de una canasta vaporera, hornear por otros 20 minutos. Es muy fácil hacer un pastel de levadura en una olla de cocción lenta con carne.

Pastel de carne suizo

¿Pero qué pasa si no hay tiempo para una larga preparación de la masa? Puedes tomarlo ya preparado, como en esta receta. Solo queda hacer un delicioso relleno con la adición de productos cárnicos, ¡y el hojaldre con carne está listo! La anfitriona permanecerásolo para recibir críticas favorables de familiares y amigos visitantes.

Ingredientes

• 500 gramos de hojaldre (preferiblemente de 2 capas);
• 300 gramos de cualquier carne con grasa (jamón, pechuga, etc.);
• 300 gramos de patatas;
• 200 gramos de queso duro;
• 2 cebollas grandes;
• 2 manzanas;
• 2 peras duras;
• pimienta molida.

No tengas miedo de que se agreguen frutas dulces al relleno. Solo lo harán más suave y jugoso. En este caso, obtienes un pastel de carne muy sabroso en una olla de cocción lenta.

Cocinar

1. Si la masa está congelada, sáquela del congelador con anticipación. Debe descongelarse por completo. Será muy conveniente si es de 2 capas. Si este no es el caso, corte en 2 partes, para la parte superior e inferior.
2. Ahora prepara el relleno. Cortar la pechuga o el jamón en tiras finas y freír en una sartén seca durante 5-7 minutos para que la grasa se derrita solo un poco. Transferir a un plato.
3. Luego sofreír la cebolla cortada en cubos pequeños. Parcial o completamente se puede sustituir por puerros. Una vez que esté blanda, retira la sartén del fuego.
4. Pre-hervir las papas "en uniforme". Fresco y limpio. Rallar en un rallador grueso. Es muy importante no digerirlo para que conserve su forma.
5. Las manzanas, las peras y el queso simplemente se cortan en cubos. No los mezcles todavía.
6. Extiende una capa de masa y corta un círculo de acuerdo con el tamaño del bolmulticocinas, dejando un poco a los lados. Ponlo en él. No tire los restos de masa.
7. Ahora extienda el relleno en capas: papas, cebollas, manzanas y peras, carne y queso. Espolvorea pimienta molida por encima, preferiblemente incluso recién molida.
8. Cubrir con la segunda ronda de masa. A lo largo del borde, haga hermosos parachoques con restos. Y hornea durante 60 minutos por un lado y 20 por el otro para este pastel de carne en capas. La receta es más que sencilla, y el sabor es original y desenfadado.

Por cierto, es muy conveniente hornear pasteles de hojaldre en una multicocina, convirtiéndolos en un "caracol". Para hacer esto, debe extender bien una capa de masa. Poner el relleno en el orden indicado y enrollar. Luego comience a extenderse desde el borde hacia el centro, sujetando el otro extremo.

Pastel de carne lavash

Quizás esta es una de esas recetas en las que obtienes un apetitoso pastel en una olla de cocción lenta con carne casi sin esfuerzo. No es necesario jugar con la masa y preparar el relleno durante mucho tiempo. Una gran opción cuando no hay absolutamente ningún tiempo y esfuerzo. Y el resultado complacerá incluso a los gourmets más exigentes. ¿No es eso con lo que sueñan la mayoría de las amas de casa?

Ingredientes

• 200-300 gramos de lavash fino;
• 500 gramos de carne picada;
• zanahoria;
• cebolla;
• 1, 5-2 tazas de kéfir;
• 1 huevo;
• 100 gramos de queso;
• un manojo de cebollas verdes.

Para el relleno, puede tomar absolutamente cualquier carne: pollo, cerdo, ternera e incluso una mezcla de ellas. Los que están acostumbradoshaz todo tú mismo, también pueden cocinar carne picada por su cuenta. Pero con una buena compra, no resultará peor. Y te puedes llevar el queso que hay en casa. Resultará un sabor muy interesante con queso Adyghe o mozzarella.

Proceso de cocción

1. Pique la cebolla finamente, ralle las zanahorias. Freírlos junto con la carne picada en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Puedes agregar especias y sal si lo deseas. Enfriar completamente.
2. Mientras tanto, ralle el queso en un rallador grueso. Adyghe es fácil de desmoronarse. Cortar las cebollas verdes en aros. También puedes agregar un poco de eneldo, perejil o cilantro.
3. Tan pronto como la carne picada se haya enfriado, vierta el queso y las cebollas verdes en ella. Mezcla todo bien. El material de esto está listo. Y la receta de masa de pastel de carne no es necesaria aquí. Después de todo, se usará lavash en su lugar.
4. Engrasa el bol de la multicocina con aceite. Cubra con una hoja de pan de pita y extienda la mitad del relleno preparado.
5. Mezclar huevo y kéfir para verter. Según sea necesario, se puede agregar kéfir si no es suficiente.
6. Corte el lavash restante en pedazos pequeños y sumérjalos bien en el relleno.
7. Extiéndalos sobre una capa de carne picada.
8. Cubrir la tarta con hojas colgantes y verter el resto del relleno. Opcionalmente, puedes untar más trozos de mantequilla encima. Esto puede ser necesario si se usó carne de res o pollo. Cocine un pastel en una olla de cocción lenta con carne durante 65 minutos en el modo "Hornear".
9. Después de este tiempo, la tarta estará lista. Pero si necesitas Ruddycorteza por todos lados, aún puede hornearla por el otro lado durante 20 minutos en el modo "Hornear". Solo queda enfriarlo y probar.