Frutas de la India: maracuyá, mango, carambola, papaya. Descripción, sabor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Al ir a destinos de vacaciones populares, por ejemplo, a la India, los viajeros novatos están interesados en: ¿qué frutas crecen allí? ¿Cuál de ellos se puede comer y cómo hacerlo correctamente? Después de todo, la comida desconocida puede dañar inesperadamente la digestión. Las frutas de la India están representadas por una gama bastante amplia de artículos. Tradicionalmente, en el país de los yoguis y fanáticos de una actitud vegetariana ante el mundo, se consumen mucho y con mucho gusto. Y uno de estos regalos de la selva es incluso un símbolo nacional. Hablaremos de esto y muchas otras cosas interesantes en nuestro artículo.

Frutos de la India

Este país tiene una superficie bastante extensa y una población enorme. Se encuentra en varias zonas climáticas a la vez, lo que permite el cultivo de una gran cantidad de nombres de plantas. Los más famosos son el mango, maracuyá y papaya, guayaba y chicu, carambola. En general, un verdadero exótico. Hay melocotones y albaricoques, kiwi, plátano, granadas y piñas, manzanas y uvas que nos son más familiares. Tal abundancia de frutas se debe al hecho de que la cordillera del Himalaya da muchas áreasLos países son una excelente protección contra los vientos fríos del norte, desfavorables para el crecimiento de las corrientes de aire. Y, en general, en la India, los turistas pueden conocer y degustar frutas propias tanto de los climas tropicales, subtropicales y subecuatoriales, como de los templados.

Mango

El mango es uno de los símbolos y la fruta nacional de la India. Los propios hindúes dicen que en el país crecen tantas variedades de esta fruta como dialectos hay (según datos no comprobados, de 800 a 1000). La palabra en sí proviene del tamil "mang kai", que se traduce como "fruta inmadura". La fruta nacional de la India cuenta con especies como chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Destaca la fruta, enorme, del tamaño de una sandía - bainganpally, el rey de las variedades - alfonso. ¡Y es todo mango! En este país, casi todas las regiones pueden presumir de su propia variedad. Y para el viajero es una buena oportunidad para degustar y elegir entre la variedad de sabores. Comen frutas en su forma natural y procesada, rociadas con condimentos de sal y pimienta. Hacen jugo (por cierto, en la URSS esta fruta era conocida precisamente por el delicioso néctar de mango importado de un estado hermano amistoso), adjika, dulces, y se agregan a muchos platos culinarios. Así que no se sorprenda si le ofrecen dos tipos diferentes de frutas en diferentes partes de la India, pero se llaman en una sola palabra: ¡mango!

Maracuyá

Sobre cómo se ve la fruta de la pasión, hasta hace poco, muchos rusos no tenían la más mínimarepresentación. Mientras tanto, en la India, esta enredadera de hoja perenne que crece en los trópicos, o mejor dicho, sus frutos, son muy populares. Aunque América del Sur se considera la cuna de la liana, se cultiva con gran éxito en la India (y en todo el mundo: desde Israel hasta Hawai). Pero, por cierto, el mismo nombre de la fruta proviene de la palabra india. ¿Cómo es la fruta de la pasión? Estos son frutos redondeados de color verde amarillento con motas. Tienen un sabor agridulce, que vigoriza y tonifica perfectamente con el calor (muy popular y sabroso: mezcle las piezas con yogur o jugo de naranja). La fruta de la pasión se usa ampliamente en medicina para crear medicamentos. Hay muchas sustancias útiles en su pulpa. Entre ellos se encuentran el hierro, que es necesario para la formación de la sangre y el fortalecimiento de las defensas inmunitarias, los aminoácidos y las vitaminas. La fruta también se utiliza con fines cosméticos (cremas y mascarillas).

La vaca de los pobres

Los frutos de la India están representados por los aguacates. Es aquí donde esta fruta recibe un nombre tan extraño: "la vaca del pobre". El fruto de una planta de la familia del laurel es muy útil y alto en calorías, y la planta en sí tiene una historia antigua (quizás, los dinosaurios que habitaron la Tierra hace millones de años se la comieron). La pulpa de un aguacate fresco es tierna, suave, con una estructura que recuerda al aceite, tiene un tinte amarillo verdoso. La fruta contiene muchos beneficios y tiene un sabor bastante agradable. Recibió su nombre de "vaca de los pobres" en la India debido a su contenido calórico (100 gramos / 240 kcal), y tiene más aminoácidos que los cítricos y los plátanos. No es de extrañar que en 1995 fuerafigura en el libro de registros como la fruta más nutritiva que existe en la actualidad.

¿Qué aspecto tiene la papaya?

Estas frutas se cultivan en todos los continentes donde hay un clima adecuado. Pero India ocupa uno de los primeros lugares en el cultivo de papaya: más de cuatro mil toneladas anuales. La planta se llamaba "árbol de melón". ¿Cómo es la papaya? De forma remota, los frutos se asemejan a un melón (de ahí proviene el nombre). El producto en sí tiene un contenido bajo en calorías (39 kcal / 100 gramos), lo que es interesante para nutricionistas de diferentes países. Pero siempre debes recordar que la papaya solo debe consumirse cuando está completamente madura. Una fruta verde es peligrosa para la salud humana y puede causar reacciones alérgicas bastante graves (no en vano, la fruta verde se usa en la medicina popular como un poderoso anticonceptivo y medicamento para el aborto). Así que tenga mucho cuidado al comprarlo y usarlo.

Carámbola

Esta también es una comida exótica muy interesante. La fruta tiene un sabor específico (como decía el clásico del humor), que recuerda a una mezcla de manzana, pepino y grosella. Y parece una estrella. Los lugareños cosechan dos veces al año: 1 - en enero, 2 - mayo. ¿Cómo se come la carambola? Esta información puede ser muy útil para un viajero novato.

1. Liso con piel, sin pelar. Debe elegir la fruta más amarilla por el tipo de cáscara, entonces la pulpa del interior estará madura, jugosa, dulce.
2. ¿Cómo se come la carambola? También se puede limpiar cortandorebanadas, agréguelas a las ensaladas de verduras y frutas para obtener un sabor original.
3. Los platos de carne también se decoran con esta fruta, y el pastel de carambola se considera la cumbre del arte culinario.

Guayaba

Las frutas de la India están representadas por esta fruta tan exótica. Se parece un poco a un limón. Este es un poseedor de un récord generalmente reconocido para los indicadores de vitaminas (hay muchos más que, por ejemplo, en los cítricos): la guayaba. Su sabor es agridulce. El uso en el arte culinario es el mismo que el de los cítricos: jugo, condimentos para platos y ensaladas para darles acidez, dulzura, sorbetes. Para elegir la guayaba correcta, por ejemplo, en el mercado de Goa o India, debe sentir algunas de estas frutas. Toma la guayaba más suave. También es necesario inspeccionar el feto en busca de cortes y contusiones. El color exterior de la guayaba debe ser verde brillante, volviéndose amarillo (no tome frutos de color verde oscuro o marrón). Puedes comer guayaba así: solo lávala y córtala en rodajas (como las manzanas).

Fechas

Las frutas más ricas en calorías de la India son los dátiles (tamarindos). A partir de ellos se preparan más de 100 platos culinarios. Estas son las frutas más sorprendentes en sus propiedades, que han sido llamadas a fortalecer la salud y la inmunidad humana durante más de mil años. En la actualidad se ha estudiado escrupulosamente la composición de este producto natural, rico en vitaminas, microelementos, aminoácidos, carbohidratos útiles. Los científicos dicen que una buena mitad de la tabla periódica es parte de la fecha. Afirman que si se usa encomida solo dátiles y agua, entonces podrás estirarte por más de un año en plena salud y buen humor. Pero sea como fuere, todo el esplendor de las variedades que crecen en la India es devorado con placer por los lugareños y los turistas. También dicen que estas valiosas frutas reducen significativamente el riesgo de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas, por lo tanto, muchos hindúes que comen dátiles regularmente nunca sufren enfermedades cardíacas.

La fruta más dulce de la India

Son chicozapote o chiku. Al gusto de un europeo, puede parecerse a una cierta mezcla de miel, melaza, caqui, higos, azucarados y viscosos. Pero, aunque la pulpa está llena de dulzura, la fruta, sin embargo, no es demasiado alta en calorías y, por lo tanto, valiosa para la nutrición (83 kcal / 100 g). Inicialmente, el chicozapote creció en América del Sur, pero de allí se trasladó a la India, donde las condiciones son muy adecuadas para su cultivo.

Plátanos

Como en todos los países tropicales, las bananas están por todas partes en la India. Crecen literalmente en todas partes, pero muchas variedades son muy diferentes en apariencia de las que estamos acostumbrados a comer en Rusia. Son más grandes en tamaño y originales en su sabor, y en los mercados no se venden por peso, sino por pieza o en grandes racimos de 10-15-20 piezas, por lo que puedes llenar por completo toda la empresa.

Kiwi

Esta "grosella espinosa china" también se puede encontrar en la India en una amplia distribución. Estas son pequeñas bayas de forma ovalada que, con su superficie velluda de color marrón, se asemejan a las grosellas espinosas, solo que muy grandes. Y también kiwi de lejosel mostrador se parece a una patata ordinaria, en apariencia, por supuesto. Debajo de la piel de la fruta hay una pulpa jugosa, que varía en color, según la variedad: de verde a amarillo. Hay inclusiones negras en la pulpa: semillas, que también son comestibles y tienen un sabor agrio. El producto en sí es agridulce, que recuerda el sabor de una mezcla de grosellas, piña y manzana. Debe elegir incluso, sin abolladuras ni rasguños, frutas, cuanto más suaves, más maduras por dentro. Si toma los duros, es posible que maduren en casa, solo tiene que esperar un poco. Esta fruta exótica se consume (aunque, qué exótica: está repleta de ella en las estanterías de los supermercados rusos) de varias formas. Se puede comer así, pelado y cortado en rodajas. Puedes comerlo con una cuchara sin cortarlo, pero haciendo solo un pequeño agujero en la parte superior, como una tapa. El kiwi también es bueno en ensaladas de frutas y postres en combinación con helados y cremas, ¡solo lámese los dedos! Pero, en general, esta fruta "ha echado raíces" por completo en los estantes de los mercados y tiendas, por lo que probablemente ya haya logrado probarla después de haber realizado su viaje culinario a países exóticos.